초록 ▼

계절별 영양조사는 제 1차 국민건강?영양조사를 실시하면서 처음 계획되고 논의되었다. 1998년도 국민건강?영양조사의 본 조사는 11과 12월에 걸쳐 2개월간 실시되어 계절적으로는 주로 겨울을 대표하였으며, 식품섭취조사 결과에서도 주로 겨울철에 생산되는 식품을 중심으로 섭취량자료가 산출되었다. 따라서 계절적인 변화에 따라 달라지는 식품의 소비양상을 반영하기 어려웠으며, 겨울을 제외한 다른 계절의 식품섭취양상을 파악할 수 없었다. 이와 같은 점을 보완하기 위해 1999년도에 처음으로 계절별 영양조사의 실시가 결정되었으며, 봄, 여름,

계절별 영양조사는 제 1차 국민건강?영양조사를 실시하면서 처음 계획되고 논의되었다. 1998년도 국민건강?영양조사의 본 조사는 11과 12월에 걸쳐 2개월간 실시되어 계절적으로는 주로 겨울을 대표하였으며, 식품섭취조사 결과에서도 주로 겨울철에 생산되는 식품을 중심으로 섭취량자료가 산출되었다. 따라서 계절적인 변화에 따라 달라지는 식품의 소비양상을 반영하기 어려웠으며, 겨울을 제외한 다른 계절의 식품섭취양상을 파악할 수 없었다. 이와 같은 점을 보완하기 위해 1999년도에 처음으로 계절별 영양조사의 실시가 결정되었으며, 봄, 여름, 가을 3 계절에 걸쳐 식품섭취량조사가 추가로 실시되었다.
금번 계절별 조사는 1999년도에 이어 두 번째로 실시되었으며, 국민건강?영양조사(영양조사 부문)의 식품섭취조사 결과를 보완하여 우리 국민의 연 평균 식품섭취량과 섭취 양상을 파악하는 것을 목적으로 하고 있다.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 3
• 요약문 ... 6
• 제1장 서론 ... 35
• 제2장 조사 개요 ... 39
• 1. 조사목적 ... 39
• 2. 조사모집단 ... 39
• 3. 표본추출 ... 40
• 4. 조사준비 ... 42
• 4.1 조사원 모집 및 교육 ... 42
• 4.2 조사가구 선정통지서 ... 44
• 4.3 조사홍보 ... 53
• 5. 조사수행 ... 53
• 5.1 조사수행체계 ... 53
• 5.2 조사팀 구성 및 조사원 업무 ... 54
• 5.3 현지조사 수행절차 ... 56
• 5.4 조사표 구성 및 내용 ... 57
• 5.5 조사지역 및 조사기간 ... 62
• 5.6 조사 지도 및 감독 ... 74
• 6. 조사완료율 ... 75
• 6.1 시.도별 완료율 ... 75
• 6.2 조사지구별 완료율 ... 80
• 7. 결과분석 ... 102
• 7.1 결과분석 내용 ... 102
• 7.2 결과처리 방법 ... 103
• 7.3 정책활용방안 ... 108
• 제3장 조사결과 ... 109
• 1. 식생활 실태 ... 109
• 1) 3세 이상 조사대상자의 식생활 ... 109
• 2) 3세 미만 유아의 수유상황 및 이유 실태 ... 122
• 2. 식품 섭취빈도 ... 127
• 3. 식품 및 영양소 섭취 실태 ... 150
• 1) 식품 섭취 실태 ... 150
• 2) 영양소 섭취 실태 ... 316
• 3) 주요 급원식품 ... 438