초록 ▼

본 연구과제는 양식생산성을 제고하기 위해 생산된 교잡종(참돔♀×감성돔♂)의 성장, 생존율, 질병 발생, 육질의 기호성 등을 감성돔, 참돔 및 긴키돔과 비교하여 산업적 유용성을 분석하고, 양식 신품종으로 개발 가능성과 자연생태계에 미칠 영향 등을 파악하여 본 교잡종에 대한 양식어업 방향 설정을 위한 정책 자료를 제공하고자 수행되었다.
성장률은 최초 크기가 유사한 교잡종과 감성돔 그리고 참돔과 긴키돔 간을 비교한 결과 교잡종이 감성돔보다는 우수하였고, 참돔과 긴키돔 간에는 성장률에 차이를 보이지 않았다. 하지만 아러한 차이는 어종

본 연구과제는 양식생산성을 제고하기 위해 생산된 교잡종(참돔♀×감성돔♂)의 성장, 생존율, 질병 발생, 육질의 기호성 등을 감성돔, 참돔 및 긴키돔과 비교하여 산업적 유용성을 분석하고, 양식 신품종으로 개발 가능성과 자연생태계에 미칠 영향 등을 파악하여 본 교잡종에 대한 양식어업 방향 설정을 위한 정책 자료를 제공하고자 수행되었다.
성장률은 최초 크기가 유사한 교잡종과 감성돔 그리고 참돔과 긴키돔 간을 비교한 결과 교잡종이 감성돔보다는 우수하였고, 참돔과 긴키돔 간에는 성장률에 차이를 보이지 않았다. 하지만 아러한 차이는 어종별, 연령별로 성장률 차이가 상이하기 때문에 앞으로 돔류의 일반적인 상품크기인 500g 이상 도달하는 시점까지 성장률에 대한 추가적인 연구와 장기간의 모니터링이 필요할 것으로 생각된다. 체성분 조성과 질병감염 경향은 종간에 뚜렷한 차별성은 나타내지 않은 반면, 생존율은 조사기간 동안 교잡종이 가장 높은 것으로 조사되었다. 하지만 이러한 높은 생존율이 잡종 강세의 특성에 의한 것인지 다른 요인에 의한 결과인지는 추후 자세한 연구가 필요할 것으로 판단된다. 본 교잡종의 생식소에 대한 조직화적 조사 결과 재생 산 가능성은 없는 것으로 조사되었다. 육질의 관능 및 물성평가에서는 시험대상종 모두 뚜렷한 차이를 보이지 않았지만, 일반적인 돔류의 상품크기에 도달 후 재평가 되어야 할 것으로 생각된다.
이상의 결과를 종합하여 보면 본 교잡종의 특징은 감성돔보다는 빠른 성장을 가지며, 재생산 가능성이 없고, 질병내성이나 식품의 가치에서도 양친과 대등한 성질을 가지는 것으로 조사되었지만 상품 크기까지 사육한 후 본종에 대한 제반 조사와 경제성, 시장성 등의 정보가 확보되어야 양식 산업 가능성을 판단할 수 있을 것이다.

Abstract ▼

○ Overseas and domestic study and production and rearing of hybrids
- Overseas study and production of hybrids
- Domestic study and production of hybrids
- Monitering of domestic rearing (aquaculture place, water quality of aquaculture place, month growth, disease occurrence, rate of abnorm

○ Overseas and domestic study and production and rearing of hybrids
- Overseas study and production of hybrids
- Domestic study and production of hybrids
- Monitering of domestic rearing (aquaculture place, water quality of aquaculture place, month growth, disease occurrence, rate of abnormality, maturity, etc.)
○ Genetic and morphological characterization and reproduction of hybrids
- External morphological character
ㆍComparison of Body shape, fin length, etc.
- To confirm hybridization, PCR-based RAPD analysis was used
- Histological investigation of gonad in hybrids and analysis of steroid hormone in blood
○ Investigation of consumer palatability and value of commodities about flesh quality
- Sensory and textual properties of flesh quality
- Food composition analysis
ㆍFatty acids composition of hybrids
ㆍAnimo acids or free animo acids composition of hybrids

목차 Contents

• 표지...1
• 보고서요약...4
• 요약문...6
• SUMMARY...9
• 목차...14
• 그림목차...15
• 표목차...16
• 제1장 연구개발 개요...18
• 제2장 국내.외 기술개발 현황...19
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과...20
• 제1절 연구개발 수행 내용...20
• 1. 교잡종의 국내 양성 현황...20
• 2. 교잡종의 형태학적, 유전학적 특성 및 성 현상...20
• 3. 교잡종의 소비자 기호성 및 상품가치...22
• 제2절 연구개발 수행 결과...25
• 1. 교잡종의 국내 양성 현황...25
• 2. 양성 가두리 주변 해양 환경(수온 및 염분)...25
• 3. 어종별 성장과 생존...26
• 4. 어종별 질병발생 동향...28
• 5. 어종별 혈액 성상변화...30
• 6. 교잡종의 형태학적 분석...31
• 7. 교잡종의 유전학적 특징 및 성 현상 분석...32
• 8. 교잡종의 성 호르몬 분석과 난 발생과정...35
• 9. 육질의 소비자 기호성 및 상품가치 조사...36
• 제4장 요약 및 결론...42
• 제5장 연구 개발 결과의 활용...43
• 제6장 참고문헌...44