초록 ▼

1. 최종목표
▶레시틴과 이소플라본 공통 용매의 개발
▶레시틴 속에 이소플라본이 함유된 Microsphere 의 개발
▶소장에 이소플라본-코어-레시틴 Microsphere 의 운반 시스템 디자인
▶키토산으로 안정화된 이소플라본-코어-레시틴 Microsphere 의 건강기능성 식품 시제품 제조
2. 개발내용 및 결과
1) 개발내용
▶천연 고분자 물질인 키토산을 첨가하여 이소플라본-레시틴 마이셀을 장까지 잘 운반하게 하여야 지속적으로 혈중으로 흡수될 수 있도록 분자구조를 설계하고 그 효과를 증명하기

1. 최종목표
▶레시틴과 이소플라본 공통 용매의 개발
▶레시틴 속에 이소플라본이 함유된 Microsphere 의 개발
▶소장에 이소플라본-코어-레시틴 Microsphere 의 운반 시스템 디자인
▶키토산으로 안정화된 이소플라본-코어-레시틴 Microsphere 의 건강기능성 식품 시제품 제조
2. 개발내용 및 결과
1) 개발내용
▶천연 고분자 물질인 키토산을 첨가하여 이소플라본-레시틴 마이셀을 장까지 잘 운반하게 하여야 지속적으로 혈중으로 흡수될 수 있도록 분자구조를 설계하고 그 효과를 증명하기 위하여 이소플라본-레시틴 마이셀의 구조를 해석하였다. 또한, 제품을 완성하여 혈중에서 콜레스테롤 감소효과, 항산화능력, 적혈구 화상 분석 등을 실시하였다.
2) 개발결과
▶연구결과
▶ 시제품 생산 완료
3. 사업성과
○ 기술적 성과
▶레시틴의 micell 제조기술의 확립시킴으로써 응용범위 확대
▶대두 추출물인 이소플라본-코어-레시틴-셀 Nanosphere 개발에 의한 이소플라본의 기능성 및 효과 증대
▶O/W 타입의 새로운 식품소재 활용 모델 탐색 및 개발
▶활성물질의 Control Release System에 의한 효과 증대
▶건강기능성 식품의 새로운 형태의 모델 구축
○ 경제적 성과
▶새로운 형태의 캡슐화로 장내 흡수율이 뛰어난 레시틴 및 이소플라본 제품 개발에 따른 판매 촉진
▶위산에 보호 받을 수 있는 제품의 개발로 레시틴 및 이소플라본의 이용율 증대에 따른 국민건강 증진
▶기타 지용성 활성물질의 안정적 체내흡수 증대로 인한 제품의 범용화
▶O/W타입의 신개념 캡슐화 제품의 개발로 인한 판매 촉진 및 기술 우위확보
▶참여기업의 매출 증대 기여
○ 활용성과 등
▶신개념의 micell 캡슐화로 식품산업 응용범위 확대
▶micell 캡슐화 기술 확보로 기술의 우위 선점 및 홍보
▶약물 및 영양소 등 기타 활성 물질의 응용범위 확대
4. 향후추진계획
▶생산된 시 제품으로 지속적 임상시험 모니터링
▶건강기능성 식품으로 제품 생산
▶제품화에 따른 판매망 및 마케팅 구축
▶제품 홍보 책자 준비

목차 Contents

• 개발결과의견서 ...1
• 최종보고요약서(초록) ...2
• 제 1 장 서 론 ...4
• 제 1 절 개 요 ...4
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법 ...8
• 제 1 절 연구 방법 ...8
• 제 2 절 내용 및 결과 ...9
• 제 3 장 사업성과 ...16
• 제 1 절 기술적 성과 ...16
• 제 2 절 경제.산업적 성과 ...16
• 제 3 절 기타 성과 ...16
• 제 4 장 결론 ...17
• 제 1 절 시제품 개발 완료 ...17
• 제 2 절 향후계획 ...17
• 참고문헌 ...18