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NTIS 바로가기주관연구기관 | 상지영서대학 산학협력단 |
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연구책임자 | 최기창 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2007-02 |
과제시작연도 | 2006 |
주관부처 | 중소기업청 |
사업 관리 기관 | 중소기업기술정보진흥원 |
등록번호 | TRKO201100011581 |
과제고유번호 | 1420012252 |
사업명 | 산학연공동기술개발(균특) |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
1. 최종목표
o 새로운 맛과 효능을 지닌 헬스형 폴리만 커피 개발
o 폴리만 원료의 개발 및 첨가 배율 개발
o 효과적인 품질 유지관리 기법 수립
2. 개발내용 및 결과
o 건강중심 원료인 폴리만의 원료성분을 분석하고 이를 이용한 헬스형 폴리만 커피 개발
o 건강중심원료와 커피의 배합을 통한 기능성 커피가능성 확인
o 관능검사 등을 통한 적절한 배합비율 확인
o 신제품의 건강기능가능성 검사
o 본격적인 상용화를 대비한 시제품 제작 및 평가
o 일반 과립형 커피와는 다른 품질 유
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