초록 ▼

제주도의 마필은 ‘05년 말을 가준으로 587농가에 14，689두가 사육되고 었다. 그 중 제주마는 496농가에 1 1. 446두가 사육되고 였으며 더러브렛 품종의 경주마는 91 농가에 3,200두가 사육되고 였다. 1986 년 제주도의 말 사육두수가 1，304두에 불과한 것과 비교한다면， 경마용 및 승마용의 수요확대해 따라 제주도의 마펼산업은 짧은 기간에 10 해 이상 증폭되었다고 할 수 있다(제주도， 2006).
제주도에 사육되고 있는 마필 가운데 더라브렛 품종 (3,200두)은 경주마 생산에 이용되고 있으나， 다양한 체격

제주도의 마필은 ‘05년 말을 가준으로 587농가에 14，689두가 사육되고 었다. 그 중 제주마는 496농가에 1 1. 446두가 사육되고 였으며 더러브렛 품종의 경주마는 91 농가에 3,200두가 사육되고 였다. 1986 년 제주도의 말 사육두수가 1，304두에 불과한 것과 비교한다면， 경마용 및 승마용의 수요확대해 따라 제주도의 마펼산업은 짧은 기간에 10 해 이상 증폭되었다고 할 수 있다(제주도， 2006).
제주도에 사육되고 있는 마필 가운데 더라브렛 품종 (3,200두)은 경주마 생산에 이용되고 있으나， 다양한 체격을 소유한 제주마 04，689 두)의 경우는 한국마사회 제주경마장의 경주마 제주도내 관광승마장악 승용마， 마육생산의 육용마로 용도로 구분될 수 있다. 하지만 순수제주마로서 제주도 축산진흥원에서 혈통등록관랴가 되고 있는 마필은 전체 589두 (2005년말 가초등록 174두 혈통등록 415두)이1 불과하다. 나머지 제주마의 대부분 (80-90%) 은 마육생산으로 처분되고 있는 실정이다.

Abstract ▼

The purpose of the studies was to use Jeju horses for horse meat production, to develop feeding program for fattening horses and to produce functional nutrient -fortified horse meat.
Results are summarized as follows:
？ Development of feeding program: In general, the amount of concentrate fee

The purpose of the studies was to use Jeju horses for horse meat production, to develop feeding program for fattening horses and to produce functional nutrient -fortified horse meat.
Results are summarized as follows:
？ Development of feeding program: In general, the amount of concentrate feeds fed should be properly controlled to avoid digestive dysfunction in fattening horses while, roughages (hay) and water are supplied on an ad lib. basis. An optimum level of concentrates was found to be 1% body weight (0-4 wk), 1.3 (5-8), 1.5 (9-12), 1.7 (13-16) and 1.7% (17-20) over 20 weeks. The successful feeding was achieved by starting with a small amount (less than 1% of body weight) in an early fattening period and by finishing with 1.5% to 1.7 % of body weight in the late fattening period of 20 weeks. The average daily gain during the entire fattening period was 0.62 kg, without differences between sexes (p>0.05).
The average daily feed intake for concentrates and roughages was 4.1 and 5,2 kg, and feed conversion ratio (feed/gain) was 7.24 and 8.99, respectively. Horses at 3 to 4 years of age with about 300 kg body weight were considered to best fit for fattening in our studies.

목차 Contents

• 콩특화작목화를위한작부모형설정및저장기술개발...1
• 제출문...4
• 목차...6
• 과제명: 제주말(馬)의 이용가치 증진을 위한 사양프로그램 및 기능성 식육자원화 기술개발...8
• Summary...8
• Ⅰ. 서언...12
• Ⅱ. 연구사...16
• Ⅲ. 재료 및 방법...20
• Ⅳ. 결과 및 고찰...34
• 1. 마육생산을 위한 사양프로그램 개발...34
• 가. 비육을 위한 예비사양 및 위생관리...34
• 나. 배합사료의 조제와 급여량의 결정...34
• 다. 비육수준과 지표...36
• 라. 비육성적에 나타나는 비육연도와 연령의 효과...41
• 2. 비타민 E, 오메가3 지방산 및 비타민 A 및 Se 보강 기능성 식육자원화 기술개발...43
• 가. 비타민 E 보강 마육 생산기술 개발...43
• 나. 오메가3 지방산 보강 마육 생산...44
• 다. 비타민 A, 비타민 E, Se 동시 보강마육 생산기술 개발...49
• 3. 비육마의 도체특성과 비육에 따른 육질등급 평가...50
• 가. 비육마의 도체 특성분석...50
• 나. 비육에 따른 육질등급...55
• 다. 초음파 생체 영상분석...56
• 4. 렛트의 사양시험에 의한 보조식품으로의 마육의 가치 평가...57
• 5. 비육마의 마육, 마유, 말뼈의 성분분석...60
• Ⅴ. 적요...63
• Ⅵ. 인용문헌...66
• 부록...70