초록

◦ 해양클로렐라의 고효율 배양기술
- 해양클로렐라의 기능성과 바이오매스가 높은 종을 선별하여 기능성 음료 첨가물로 활용
◦ 해양클로렐라의 기능성 강화를 위한 LED 광질(파장별), 광량과 pulse를 변수로하는 배양환경 맞춤형 제어 장치 활용
- LED의 특정 광도, 파장과 pulse를 해양클로렐라의 기능성(항산화 및 항암, 체질개선등)을 강화할 수 있는 색소(chlorophyll a, β-carotene, lutein, astaxanthin 등) 합성을 유도하는 기술 개발

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 중소기업 기술개발사업 최종보고서 ... 2
• 제출문 ... 3
• 요약서(초록) ... 4
• 목차 ... 5
• 제 1 장 개발기술의 개요 ... 6
• 제 2 장 개발목표 및 개발내용 ... 8
• 제 1 절 기술개발 목표 ... 8
• 제 2 절 세부 개발내용 및 방법 ... 10
• 1. LED 광환경 제어장치를 이용한 해양클로렐라 배양 ... 10
• 가. LED 광처리에 의한 해양클로렐라의 생리적 특성 분석방법 ... 11
• 나. LED 광처리에 의한 해양클로렐라의 생장률과 생리적 특성 측정결과 ... 12
• (1) LED의 R:B비율에 따른 해양클로렐라의 세포 생장률 변화 ... 12
• (2) LED의 R:B비율에 따른 해양클로렐라의 광합성 효율 변화 ... 14
• (3) LED의 pulse에 따른 해양클로렐라의 세포밀도와 광합성효율의 변화 ... 15
• (4) LED의 R/B shift에 따른 C. salina의 세포밀도와 광합성효율의 변화 ... 17
• (5) LED의 R/B shift에 따른 해양클로렐라의 astaxanthin 농도의 변화 ... 18
• (6) 배양수조의 LED광원에 따른 해양클로렐라의 astaxanthin 농도의 변화 ... 19
• (7) 배양수조의 LED광원에 따른 해양클로렐라의 엽록소 a 농도의 변화 ... 19
• 2. LED 광환경 시스템 개발 ... 20
• 3. 해양심충수를 이용한 기능성 음료 시제품 개발 ... 21
• 가. 해양클로렐라 탈염 및 동결건조에 의한 파우더 공정 ... 21
• 나. 해양클로렐라 색소 추출 및 배합비 ... 21
• 제 3 장 성과요약 및 기대효과 ... 22
• 제 4 장 음료 개발 공정과정 ... 24
• 부록 1. 미세조류 배양용 LED 조명 개발 및 적용 ... 34
• 부록 2. 클로렐라 공정과정에서 사용한 기기 ... 41
• 부록 3. 울릉도 수심1500m 해양심층수의 검사성적서 ... 43
• 부록 4. 마리나 디플러스 음료 식품 위생 검사성적서 ... 44
• 부록 5. 마리나 디플러스 음료 온라인 마켓 테스트 판매 ... 45
• 부록 6. 유통기한 설정 실험결과 보고서 ... 46
• 부록 7. 마리나 디플러스 소비자 기호도 조사 ... 53
• 부록 8. 마리나 디플러스 전시회 참가 ... 58