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[국가R&D연구보고서] 건강기능식품 원료의 in vitro 기능성 평가 모델 연구
Validation of in vitro test method on antioxidants activity assessment 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 식품의약품안전평가원
연구책임자 정자영
참여연구자 임동길 , 윤창용 , 박경식 , 윤태형
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2010-12
과제시작연도 2010
주관부처 보건복지부
연구관리전문기관 식품의약품안전평가원
National Institute of Food and Drug Safety Evaluation
등록번호 TRKO201200006794
과제고유번호 1475005603
사업명 식품등안전관리
DB 구축일자 2013-05-20
키워드 기능성원료.항산화 효과.엘만 방법.지방 과산화.

초록

건강에 대한 관심이 늘어감에 따라 항산화 물질의 기능성에 관심이 집중되고 있다. 따라서 천연물질을 소재로 한 항산화 연구가 활발히 진행되고 있다. 본 연구에서는 천연물질의 항산화 효과 평가방법을 비교 분석하고, 이 분석을 토대로 하여 항산화 효과에 대한 in vitro 기능성 평가 모델을 확립하고 자 하였다. 항산화 효과의 평가 모델을 확립하기 위하여 대표적인 천연 항산화물질 8가지를 선정하고 합성 산화방지제로 잘 알려져 있는 3,5-di-tert-4-butylhydroxytoluene(BHT)를 기준으로 항산화기능의 평가방법을 검

Abstract

Recently, research on natural antioxidants has become increasingly active in various fields. Accordingly, numerous articles on natural antioxidants, including polyphenols, flavonoids, vitamins, and volatile chemicals, have been published.
The objectives of this study were to analyze antioxidant a

목차 Contents

  • 자체연구개발과제 최종보고서 ... 1
  • 표지 ... 2
  • 요약문 ... 4
  • Summary ... 5
  • 목차 ... 6
  • Ⅰ. 연구개발과제 연구결과 ... 7
  • 제1장 연구개발과제의 개요 ... 7
  • 제2장 연구개발과제의 국내 • 외 연구개발 현황 ... 9
  • 제3장 연구개발과제의 연구수행 내용 및 결과 ... 11
  • 제4장 연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ... 51
  • 제5장 연구개발과제의 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 53
  • 제6장 연구개발과제 연구개발 결과 활용계획 ... 54
  • 제7장 참고문헌 ... 56
  • 제8장 첨부서류 ... 62

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참고문헌 (25)

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