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NTIS 바로가기주관연구기관 | 식품의약품안전평가원 |
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연구책임자 | 권기성 |
참여연구자 | 오재호 , 박희라 , 김형수 , 강일현 , 조윤제 , 도정아 , 김재영 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2011-12 |
과제시작연도 | 2011 |
주관부처 | 식품의약품안전청 |
과제관리전문기관 | 식품의약품안전평가원 National Institute of Food and Drug Safety Evaluation |
등록번호 | TRKO201200007041 |
과제고유번호 | 1475006119 |
DB 구축일자 | 2013-05-20 |
키워드 | 벌꿀,탄소안정동위원소비율,수소안정동위원소비율,산소안정동위원소비율honey,carbon isotope ratio,hydrogen isotope ratio,oxgen isotope ratio |
본 연구는 국내에서 유통되는 벌꿀의 탄소, 수소 및 산소 안정동위원소비율 분석법을 이용하여 순수벌꿀의 진위여부를 판단하기 위한 기초자료를 확보하기 위하여 수행되었다.
국내산 벌꿀은 전체 수거량(163종)의 약 81%가 아카시아꽃, 잡화꽃 밤꽃 및 사양벌꿀로 유통되고 있었으며, 수입산 벌꿀(52종)은 뉴질랜드산이 가장 많았고, 뒤를 이어 호주, 미국, 독일산 등의 순으로 나타났다.
This study was carried out to approach the scientific discrimination for the authenticity of the circulated domestic honey by using carbon, hydrogen, and oxygen stable isotope analyses.
About 81% honey out of 163 domestic honey was circulated as the nectar sources like Acacia flowers, miscellaneo
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