초록 ▼

1. 최종목표
◦ 배즙음료로서 다용되고 있는 길경이 함유된 배즙음료(도라지세배로배즙, 나주배돌이(영))의 활용성을 증대하기 위하여 대사 및 면역기능을 증진할 수 있는 배합 약재 선정 및 배합비 연구 개발
◦ 대사 및 면역기능에 작용하는 배즙음료와 한약재 배합의 기능성 규명으로 음료제품화 기술 확보
2. 개발내용 및 결과
◦ 개발 방법
- 고지방식이를 섭취하게 하여 비만을 일정 정도 유도한 후 대조군과 실험군(배·구기자배합투여군, 배·의이인배합투여군, 배·택사배합투여군, 배·황기배합투여군)으로 분리하여 각

1. 최종목표
◦ 배즙음료로서 다용되고 있는 길경이 함유된 배즙음료(도라지세배로배즙, 나주배돌이(영))의 활용성을 증대하기 위하여 대사 및 면역기능을 증진할 수 있는 배합 약재 선정 및 배합비 연구 개발
◦ 대사 및 면역기능에 작용하는 배즙음료와 한약재 배합의 기능성 규명으로 음료제품화 기술 확보
2. 개발내용 및 결과
◦ 개발 방법
- 고지방식이를 섭취하게 하여 비만을 일정 정도 유도한 후 대조군과 실험군(배·구기자배합투여군, 배·의이인배합투여군, 배·택사배합투여군, 배·황기배합투여군)으로 분리하여 각 군별로 고지방식이 공급을 지속하면서 해당 배합 제제를 투여함
- 한약재의 배합 농도를 낮은 농도는 3%, 중등도의 농도는 9%로 정함
(기호도 평 가시에는 6%)
- 체중, 식이섭취량 및 식이효율, 지질대사, 염증관련 파라미터 등 대사 및 면역 기능 관련 지표를 관찰함
- 각 시료의 관능강도 및 선호도 평가를 시행함
◦ 개발 결과
- 배즙 추출물에 대사 및 면역기능 향상을 위한 한약재를 배합하여 대사기능 및 면역기능의 실험을 수행하여 효용성을 관찰함
- 대사 및 면역기능 관련 동물실험 모델 실험에서 배 추출물과 구기자, 의이인,택사, 황기 추출물 3% 배합 제제 평가
> 체중변화: 배·택사배합투여군의 1주째와 2주째, 4주째에 유의한 감소, 배·황기
배합투여군의 1주째에 유의한 감소
> 증체량 및 식이섭취량: 증체량의 경우 배·택사배합투여군 유의한 감소, 식이섭취량의 경우 배·구기자배합투여군과 배·택사배합투여군 유의한 감소
> 지질대사: Total cholesterol의 경우 배·의이인배합투여군 유의한 증가,HDL-cholesterol의 경우 배·의이인배합투여군 유의한 증가, free fatty acid의 경우 배·택사배합투여군 유의한 감소
> 면역 및 염증반응: IL-1β의 경우 배·의이인배합투여군 유의한 감소
☞ 대사기능인 경우: 배·택사배합투여가 유리
☞ 면역기능인 경우: 배·의이인배합투여가 유리
- 대사 및 면역기능 관련 동물실험 모델 실험에서 배 추출물과 구기자, 의이인,택사, 황기 추출물 9%배합 제제 평가
> 체중변화: 배·구기자배합투여군과 배·의이인배합투여군의 1주째와 2주째에 유의한 감소, 배·택사배합투여군과 배·황기배합투여군의 1주째에 유의한 감소
> 식이섭취량: 실험군 모두 유의한 감소
> 지질대사: Total cholesterol의 경우 배·구기자배합투여군 유의한 감소, LDL-cholesterol 및 triglyceride의 경우 배·구기자배합투여군 유의한 감소,free fatty acid의 경우 배·구기자배합투여군과 배·택사배합투여군 유의한 감소
> 면역 및 염증반응: IL-1β의 경우 배·의이인배합투여군과 배·황기배합투여군 유의한 감소
☞ 대사기능인 경우: 배·택사배합투여, 배·구기자배합투여가 유리
☞ 면역기능인 경우: 배·의이인배합투여, 배·황기배합투여가 유리
- 배 추출물과 구기자, 의이인, 택사, 황기 추출물 배합 제제의 기호도 평가
> 첨가물의 종류와 농도를 달리하여 제조한 배즙 음료의 관능평가 결과, 관능적 강도와 특성에서 후미의 강도, 한약재향에서의 선호도에서 유의한 차이가 있음
> 전체적인 선호도에서 양의 상관성을 보였던 관능적 특성은 입안에서의 부드러운 느낌 한가지였던 것에 비해 음의 상관성을 보인 관능요인은 쓴맛, 매운맛, 이미 3가지임
3. 사업성과
◦ 기술적 성과
- 배즙에 한약재를 배합한 제제의 대사 기능을 관찰하여 대사 및 면역기능 증진음료 기술 확보
- 대사 및 면역기능 효과를 위한 한약재 선정 및 배합비 확보
> 배와 첨가 한약재의 대사 및 면역 기능 증진을 위한 배합 효과를 실험적으로
관찰한 결과, 낮은 농도(3%)에서는 대사기능에 택사, 면역기능에 의이인이 적당함, 중등도 농도(9%)에서는 대사기능에 택사와 구기자, 면역기능에 의이인과 황기가 보다 유리함을 관찰
◦ 경제적 성과
- 배를 활용한 국내 기술의 자체 확보와 더불어 한약재를 dldydgkadmfhTJ 부가가치 향상이 기대됨
- 개발 기술을 이전함으로써 지역의 낙후된 관련 산업기반을 활성화할 수 있을 것으로 기대됨
- 배와 한약재의 약리 활성을 구명함으로써 산업체 등과 실용화하는데 기여
4. 기술개발결과 활용계획
- 본 연구로 인해 산학연에 의한 공동연구 개발에 의하여 지역 바이오기업을 활성화할 것이며, 또한 지역 농산물의 기능성 부여에 의하여 고부가가치 상품을 개발하는데 활용될 수 있을 것임
- 특허권 확보 및 본 제품의 기능성을 홍보
- 본 사업의 성공적 수행으로 해당 기술을 산업화 실현으로 대사 및 면역기능 향상 신제품 개발에 따른 기능성 음료 시장 창출

목차 Contents

• 사업비사용실적보고서 ... 1
• 개발결과의견서 ... 4
• 최종보고요약서 ... 5
• 목차 ... 8
• 제1장 서 론 ... 9
• 1. 기술개발 개요 ... 9
• 2. 기술개발 목표 ... 9
• 3. 기술개발 내용 및 방법 ... 9
• 4. 기술개발(또는 제품)의 평가방법 및 평가항목 ... 9
• 제2장 과제개발 내용 및 방법 ... 10
• 1. 실험재료 ... 10
• 2. 동물 실험 방법 ... 10
• 3. 시료의 기호도 검사 ... 13
• 제3장 사업 성과 ... 15
• 1. 배추출물과 구기자3%, 의이인3%, 택사3%, 황기3% 배합이 고지방식이로 유발된 비만 흰쥐의 체중, 지질대사 및 면역기능에 미치는 영향 ... 15
• 2. 배추출물과 구기자9%, 의이인9%, 택사9%, 황기9% 배합이 고지방식이로 유발된 비만 흰쥐의 체중, 지질대사 및 면역기능에 미치는 영향 ... 21
• 3. 배추출물과 구기자, 의이인, 택사, 황기 배합제제의 기호도 평가 ... 27
• 제4장 결 론 ... 32
• 1. 기술적 측면 ... 32
• 2. 경제․산업적 측면 ... 33
• 3. 활용방안 ... 34