초록 ▼

송이는 동아시아 지역에서 매우 중요한 상업적인 식용버섯 중 하나이다. 이 버섯의 세계시장 규모는 매년 5,000~7,000억원이나, 우리나라를 비롯하여 동아시아 국가의 송이 생산량은 감소 추세에 있다. 이와 같은 현상은 유럽지역의 덩이버섯류에서도 뚜렷하게 나타나고 있다. 그래서 아시아권에서는 송이 인공재배, 유럽권에서는 덩이버섯 인공재배가 1970년대 이후부터 활발하게 이루어져 왔다. 우리나라에서는 1980년 초부터 송이 인공재배 연구가 시작되어 2000년대에 들어서 연구성과들이 도출되기 시작하였다.
특히, 1996년 고성 산

송이는 동아시아 지역에서 매우 중요한 상업적인 식용버섯 중 하나이다. 이 버섯의 세계시장 규모는 매년 5,000~7,000억원이나, 우리나라를 비롯하여 동아시아 국가의 송이 생산량은 감소 추세에 있다. 이와 같은 현상은 유럽지역의 덩이버섯류에서도 뚜렷하게 나타나고 있다. 그래서 아시아권에서는 송이 인공재배, 유럽권에서는 덩이버섯 인공재배가 1970년대 이후부터 활발하게 이루어져 왔다. 우리나라에서는 1980년 초부터 송이 인공재배 연구가 시작되어 2000년대에 들어서 연구성과들이 도출되기 시작하였다.
특히, 1996년 고성 산불 피해 지역은 송이산 피해지 (440 ha, 전체 피해지의 12%에 해당) 전역에 소나무 용기묘를 식재 (1997~1998년)하여 송이산 복원을 위한 산림 기반을 조성하였다. 이와 연계하여 진정한 의미의 새로운 송이산 복원을 위해서는 피해지에 송이균 감염묘를 이식하는 과제가 남아 있으며, 현시점에서 이와 관련된 복원 사업이 필요한 상태이다. 송이 감염묘법은 고성 산불 피해지뿐만 아니라 2000년 동해안 산불로 대규모의 피해를 입은 송이산 피해지 (9,450 ha)의 복원에도 필수적으로 적용될 수 있는 기술이다.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 발간사 ... 3
• 차례 ... 5
• 요약 ... 9
• 제1장 송이 ... 11
• 1. 송이 ... 13
• 2. 송이의 버섯 생산량 변화 ... 16
• 3. 송이 인공재배 연구 ... 19
• 제2장 송이 감염묘 ... 21
• 1. 송이 감염묘로부터 송이균의 생장과 균환 형성 ... 23
• 2. 이식 방법에 따른 송이 감염묘에서 송이균의 생존율 평가 ... 31
• 3. 송이 감염묘 실연 사업 ... 34
• 4. 송이 감염묘 이식 시험지의 기상자료 분석 ... 36
• 제3장 송이균 번식법 ... 41
• 1. 송이균환을 이용한 송이균 번식 ... 43
• 2. 송이 접종묘를 이용한 송이균 번식 ... 45
• 제4장 외생균근 합성 ... 51
• 1. 외생균근 합성 연구 ... 53
• 2. 소나무 유묘를 이용한 싸리버섯의 균근 합성 ... 56
• 제5장 제언 ... 59
• 1. 송이 감염묘 ... 61
• 2. 송이 접종묘 ... 61
• 3. 송이균환 이용법 ... 62
• 4. 외생균근 합성 ... 62
• 참고문헌 ... 64
• 부록 : 송이 감염묘를 이용한 송이 인공재배 ... 67