초록 ▼

본 연구 개발에서는 천연물질과 미생물을 활용한 복합생균제 제조공정 탐색과 시제품 제조를 위하여 천연 약용식물로서 택사와 감초를 활용하여 적용 가능한 유용미생물을 선발하고 천연 약용식물의 적정 혼합비에 의한 발효 기초를 설정한 뒤 선발된 유용미생물과 부형제를 이용한 최적 발효공정을 조사하였다. 또한 연구에 활용되는 천연자원 및 유청에 대하여 송아지에서 생산성 및 면역성에 미치는 효과를 규명하였다.
우선 생균제로 이용 가능한 균주의 특성조사 및 선발을 위해 유용미생물의 선발을 위해 한국생명공학연구소에서 분양받은 16종의 균주를 공

본 연구 개발에서는 천연물질과 미생물을 활용한 복합생균제 제조공정 탐색과 시제품 제조를 위하여 천연 약용식물로서 택사와 감초를 활용하여 적용 가능한 유용미생물을 선발하고 천연 약용식물의 적정 혼합비에 의한 발효 기초를 설정한 뒤 선발된 유용미생물과 부형제를 이용한 최적 발효공정을 조사하였다. 또한 연구에 활용되는 천연자원 및 유청에 대하여 송아지에서 생산성 및 면역성에 미치는 효과를 규명하였다.
우선 생균제로 이용 가능한 균주의 특성조사 및 선발을 위해 유용미생물의 선발을 위해 한국생명공학연구소에서 분양받은 16종의 균주를 공시균주 (KCTC : Korean Collection for Type Cultures)로 선정하였다. 공시균주는 유제품과 식품에서 유력하게 활용되는 균주, 성장하는 동안 항생물질이나 미생물의 생육 저지물질을 내는 균주 및 강력한 소화물질을 내는 균주 등의 기준으로 선정하였다. 선발된 균주를 대상으로 내산성, 내담즙성, 내열성 검사 등 생균의 조건시험을 실시하였다.
또한 시제품 제조를 위한 부형제 선발 및 첨가비율 결정을 위하여 미강, 탈지강, 소맥피 등을 이용한 최적 발효 배합비를 결정하였고 천연 약용식물 발효 시제품 제조공정 탐색하기 위하여 함량을 달리한 천연물함유 최적배지에 발효시험을 실시 하였다.
또한 천연자원을 활용한 친환경 사료첨가제 제조시 활용되는 천연자원의 체내 안전성 및 효과를 규명하고 이를 활용한 효과적인 사료첨가제를 개발하고자 실시하였다. 공시동물은 평균체중이 25 kg정도로 균일한 한우 송아지 (신생송아지) 25두를 공시하여 포유기 (2개월)와 이유기(3개월)로 구분하여 총 5개월간 사양실험을 실시하였으며, 신생송아지 28두를 공시하여 대조구, 항생제구 (Neomycin 110 ppm), 택사 0.2%첨가구 및 녹차 0.2%첨가구로 총 4처리구 처리구당 7두로 임의 배치하여 실험을 수행하였다.
주요 조사 항목으로는 생산성 규명을 위하여 사료 섭취량, 증체량, 사료효율를 조사하였으며, 면역력 규명을 위한 혈액 검사를 실시하였다.

Abstract ▼

○ Title : Development of Sustainable Feed Additives for Korean Native Cattle Using Natural Resources and Beneficial Microbes
Experiment 1.
The experiment was conducted to examine the effect of taeksa probiotics and fermented whey yoghurt on growth performance, blood chemical values and immunit

○ Title : Development of Sustainable Feed Additives for Korean Native Cattle Using Natural Resources and Beneficial Microbes
Experiment 1.
The experiment was conducted to examine the effect of taeksa probiotics and fermented whey yoghurt on growth performance, blood chemical values and immunity in Korean Hanwoo cattle. 20 Hanwoo cattle were divided into 4 dietary treatments for 5 months: control (basal diet), T1 (basal diet+taeksa probiotics 0.5%), T2 (basal diet+taeksa probiotics 1%) and T3 (basal diet+fermented whey yoghurt 0.5%). Results indicated that body weight gain and feed conversion ratio were higher (P< 0.05) T3 and control group compare with T2 group. Among the hematological parameters, RBC, hemoglobin and hematocrit values were lower (P< 0.05) in T2 group compare to the other groups. IgG, IgA and IgM values were not differed among the treatment groups. It is concluded that fermented whey yoghurt and taeksa-0.5% could be used in the diet of Hanwoo cattle.
Experiment 2.
This study was conducted to investigate the effect of feeding natural medicinal plants on the growth performance and serum immunoglobulins of Korean native calves. Twenty-eight (28) newborn calves were allocated into 4 treatment (T1, No additive; T2, Neomycine 110 ppm; T3, Alisma canaliculatum 0.2%; T4, Green tea 0.2%) groups and fed for 150 days until the animals reached at 5 months old. New born calves were investigated body weight and feed intake yields according to the different additive in the pre-weaning, post-weaning period. The results revealed that body weight, body weight gain, feed intake and feed efficiency of korean native calves were not significant among the treatment groups. For the overall feeding period, final body weights were 160 and 149.2 kg for the male calves of T2 and female calves of T4 groups, respectively, showing the heaviest body weight in treatment groups. Total Average daily gain weight during experiment period were highest 0.82 kg for calves of T2 and T3 groups. Feed intake tended to be higher in T1 group whereas did not show significant difference between groups. For the overall feeding period, feed efficiency were highest in T1 group (0.37) and lowest in T2 group (0.31). It was not significant IgG, IgA, , IgM in treatments. In conclusion, it would be beneficial to feed Alisma canaliculatum 0.2%, green tea 0.2% such as T3 groups during growing period of Korean native newborn calves to improve growth performance and daily gain weight.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약문 ... 3
• SUMMARY ... 17
• 목차 ... 21
• 제1장 서 론 ... 23
• 제1절 연구개발 배경 ... 23
• 제2절 연구개발 목표 ... 24
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 25
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 26
• 제1절 천연 약용식물과 미생물을 활용한 친환경 한우 사료첨가제 개발 ... 26
• 가. 친환경 축산을 위한 항생제 대체제 개발 및 무항생제 송아지사료 효과 규명 ... 26
• 실험 1. 친환경축산을 위한 항생제 대체제 개발 ... 26
• 실험 2. 천연자원의 무항생제 사료효과 규명 ... 35
• 실험 3. 유청과 분유 혼합물의 무항생제 효과 규명 ... 44
• 나. 한우에서 천연식물 복합생균제 첨가가 육성 및 비육전기 생산성과 경제적 효과 규명과 복합생균제의 산업적 이용 및 제품화 ... 49
• 실험 1. 천연식물 발효 복합생균제의 산업적 이용 및 제품화 ... 49
• 실험 2. 한우에서 천연식물 복합생균제 첨가가 육성 및 비육전기 생산성과 경제적 효과 규명 ... 52
• 다. 한우에서 천연식물 복합생균제 첨가가 비육우의 생산성 및 육질 효과 규명과 한우용 완전 발효사료 제조 방안 마련 ... 57
• 실험 1. 한우용 완전발효사료 제조를 위한 조건 탐색 ... 57
• 실험 2. 한우에서 복합생균제의 첨가가 비육후기 생산성과 도체 특성에 미치는 효과 규명 ... 62
• 제2절 유청과 분유 혼합물을 이용한 송아지 액상발효사료 개발 ... 73
• 가. 유청과 분유를 이용한 송아지 액상 발효사료 개발 ... 73
• 나. 유청과 분유 및 초유 혼합물을 이용한 송아지 액상발효사료 개발 ... 81
• 다. 송아지 액상발효사료의 제품화 및 산업화 방안 마련 ... 94
• 실험 1. 유청과 분유혼합물을 이용한 송아지 액상발효사료의 상용화 방안 마련 ... 94
• 실험 2. 유청과 초유, 분유혼합물을 이용한 송아지 액상발효사료의 상용화 방안 마련 ... 102
• 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 108
• 제1절 목표대비 달성도 ... 108
• 제2절 정량적 성과 ... 110
• 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 115
• 붙임 연구성과 근거자료 ... 116
• 제6장 중요 변동사항 ... 134
• 제7장 참고문헌 ... 135
• 참고 1 연차평가 지적사항 및 조치결과 ... 139
• 참고 2 주요연구 성과 ... 140
• 주요 결과 요약서 ... 142