초록

Ⅲ. 연구개발의 내용 및 범위
제1세부과제에서는 닭고기의 수출을 위하여 수출대상국인 러,일,중의 부분육 유통 및 소비 실태를 조사하고, 수출 제한 요인을 파악하여 대책을 수립하기 위하여 수행하였다. 제2세부과제에서는 수출용 대형육계의 적정 영양소 수준, 점등체계 및 적정 사육밀도를 구명하고 여기에서 생산된 닭고기의 성장단계별 도체율, 육질 특성등을 조사하기 위하여 수행하였다. 제3세부과제에서는 대형육계의 아미노산, 지방산 등의 맛인자를 구명하기 위하여 수행하였다.

Abstract ▼

○ Title : The study to investigate the government policy, distribution and consumption of chicken in China, Russia and Japan
This study was carried out to investigate the government policy, distribution and consumption of chicken in China, Russia and Japan as well as Korea for establishing founda

○ Title : The study to investigate the government policy, distribution and consumption of chicken in China, Russia and Japan
This study was carried out to investigate the government policy, distribution and consumption of chicken in China, Russia and Japan as well as Korea for establishing foundation and increasing export. The exporting strategy to China was established with the information of chicken numbers of raising and production, farm size, price, trading status and government policy. The exporting strategy to Russia was established with the information of size of chicken production, consumption property, statistical production and marketing report, wholesale and retail price and custom policy. The exporting strategy to Japan was established with the information of chicken numbers of raising and production, farm size, wholesale and retail price of whole chicken or part, yield, production expense, importing size and countries for fresh and processed poultry meat, trading status between Korea and Japan and government policy. The stragy for enhancement of export was established for domestic spent hen meat(fresh or processed such as Samgyetang) with the investigation of current exporting status, main exporting countries, exporting type, hindrance factor. Also, the enhancement strategy of exporting Samgyetang was established with the current trading information and hindrance factor.

목차 Contents

• 표 지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 요 약 문 ... 3
• S U M M A R Y ... 9
• 목 차 ... 13
• 제1장 서 론 ... 14
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 15
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 16
• 제1세부연구과제 : 주요닭고기 수출대상국(러,일,중)별 닭고기 유통 실태조사 ... 16
• 제2세부연구과제 : 맞춤형 수출 대형육계 생산을 위한 적정 사육조건 확립 및 도체 특성 연구 ... 51
• 제3세부연구과제 : 수출대상국별 육계의 도체특성 및 육질 특성 구명 ... 74
• 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 87
• 제1절 목표대비 달성도 ... 87
• 제2절 정량적 성과 ... 87
• 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 88
• 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 88
• 제7장 기타 중요 변동사항 ... 88
• 제8장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구장비 현황 ... 89
• 제9장 참고문헌 ... 89