보고서 정보
주관연구기관 |
제주대학교 산학협력단 Cheju National University |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 |
한국어
|
발행년월 | 2013-02 |
과제시작연도 |
2012 |
주관부처 |
농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 |
TRKO201300014222 |
과제고유번호 |
1395029214 |
사업명 |
지역전략작목산학연협력사업(보조,광특+제주계정) |
DB 구축일자 |
2013-08-26
|
DOI |
https://doi.org/10.23000/TRKO201300014222 |
초록
▼
Ⅲ. 연구개발의 내용 및 범위
□ 연구개발 내용
○ 국내외 브랜드 및 등급별 발효차 성분특성의 분석과 평가
- 시험재료 : 총 29개 제품(한국 9, 일본 3, 중국 4, 스리랑카 7, 인도 6)
- 조사성분 : 총폴리페놀, 총아미노산, 총카테킨, 개별카테킨(EC, ECG, EGC, EGCG), 총데아플라빈, 개별데아플라빈(TFMG, TFDG), 데아루비긴, 카페인, 비타민C 등
- 분석방법 : 비색계 및 HPLC 이용
○ 차나무 생육단계별 바나듐 흡수능력 분석과 평가
- 시험재료 : 노지재배-
Ⅲ. 연구개발의 내용 및 범위
□ 연구개발 내용
○ 국내외 브랜드 및 등급별 발효차 성분특성의 분석과 평가
- 시험재료 : 총 29개 제품(한국 9, 일본 3, 중국 4, 스리랑카 7, 인도 6)
- 조사성분 : 총폴리페놀, 총아미노산, 총카테킨, 개별카테킨(EC, ECG, EGC, EGCG), 총데아플라빈, 개별데아플라빈(TFMG, TFDG), 데아루비긴, 카페인, 비타민C 등
- 분석방법 : 비색계 및 HPLC 이용
○ 차나무 생육단계별 바나듐 흡수능력 분석과 평가
- 시험재료 : 노지재배-료후(10년생), 포트재배-야부기다(8년생)
- 시험장소 : 제주시 애월읍 봉성리 소재 농산물원종장
- 시험기간 : 2012년 3월 ~ 10월
- 유기바나듐 처리내용
- 시료 채취 및 전처리
• 각 시험처리 후 1심 3엽을 기준으로 분석하고, 신초 부위별 흡수정도는 줄기포함 상위 1엽, 2엽, 3엽, 4엽, 5엽을 5단계로 분리하여 비료 분석함
• 관비처리에서 시료채취 시기는 1심1엽기 처리의 경우 1번차 처리 후 26일, 2번차 처리 후 22일, 3번차 처리 후 21일이며 1심3엽기 처리의 경우 1번차, 2번차, 3번차 모두 관주 처리 후 15일임
• 시료채취 후 흐르는 물에 세척하고 살청한 다음 65℃ 열풍 건조함
- 분석방법 : 습식분해(H2O2-H2SO4) 후, 원자흡수분광광도계(AAs 700, Perkin elmer, USA)로 측정
□ 연구개발의 범위 및 추진방법
○ 기능성 발효차 탐색 및 개발
- 발효차 품질관련 다양한 요인의 분석 및 평가에 대해 사전 문헌조사를 수행
- 국내외 다양한 브랜드의 발효차를 구매 수집함
- 데아프라빈, 데아루비긴, 카테킨, 비타민C, 폴리페놀 등 다양한 성분에 대해 비색계 및 HPLC를 이용하여 수행
- 국내외 발효차 분석평가를 통해 타지역과 차별화된 특산제품 개발에 활용
○ 기능성 바나듐 차 소재 개발
- 바나듐 제품개발 회사로부터 다양한 바나듐 제품특성, 기능성 작용 등 기술정보를 사전수집
- 엽면살포 및 관비재배를 통해 처리농도, 처리횟수에 따른 바나듐의 흡수조건과 식물체내 농도특성을 분석
Abstract
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The study was conducted to evaluate the quality of black teas produced from different countries and the capacity of tea plants absorbing vanadium with the purpose of developing the special tea with added functional components.
The total of 29 products consisting of 9 from Korea, 3 from Japan, 4 f
The study was conducted to evaluate the quality of black teas produced from different countries and the capacity of tea plants absorbing vanadium with the purpose of developing the special tea with added functional components.
The total of 29 products consisting of 9 from Korea, 3 from Japan, 4 from China, 7 from Sri Lanka, and 6 from India, respectively were analysed for amino acids, polyphenol, catechins, caffeine, thearubigin (TR), theaflavin (TF), and vitamin C by spectrophotometric and HPLC methodology. Total AAs and caffeine content were similar among the products with the range of 2.2-4.4 and 2.6-5.6 %, respectively. Total polyphenol content ranged from 7.7 to 10.1 % in Japanese, 12.2-16.1 % in Chinese, 14.8-20.7 % in Sri Lankan, 17.7-25.2% in Indian, and 7.8-12.6 % in Korean product. Total catechins content ranged from 2.8 to 5.2% in Japanese, 2.0 to 4.5 % (except one, 12.3 %) in Chinese, 5.9 to 14.4 % in Sri Lankan, 13.4 to 27.2 % (except one, 6.8 %) in Indian, and 3.4 to 7.4 % (except one 12.2 %) in Korean. Total TF content ranged from 2.0-6.3 % in Japanese, 2.3 to 2.8 % in Chinese, 5.0 to 14.7 % (except one, 3.9 %) in Sri Lankan, 1.0 to 5.7 % in Indian, and 2.9 to 4.6 % in Korean. Individual TF content including simple TF, TF-monogallate, and TF-digallate was similar to total TF in all products. Total TR content ranged from 10.4 to 11.0 % in Japanese, 9.2 to 12.5 % in Chinese, 9.5 to 18.7 % in Sri Lankan, 4.3-14.9 % in Indian, and 9.7 to 13.3 % in Korean. TRSI ranged from 1.0-1.8 % in Japanese, 1.2-3.1 % in Chinese, 2.5-7.4 % in Sri Lankan, 0.8-5.2 % (except one, 0.25) in Indian, 1.2-3.1 % in Korean. TRSII ranged from 4.2-4.7 % in Japanese, 5.5-8.1 % in Chinese, 4.0-7.8 % in Sri Lankan, 2.7-6.6 % in Indian, and 3.0-5.9 % in Korean. Vitamin C content was not detected in all black tea products.
목차 Contents
- 표지 ... 1
- 제출문 ... 2
- 요 약 문 ... 3
- S U M M A R Y ... 11
- 목 차 ... 12
- 제1장 서 론 ... 13
- 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 15
- 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 16
- 제 1 절 기능성 발효차 성분 탐색 및 평가 ... 16
- 제 2 절 바나듐 이용 기능성 차 소재개발 ... 18
- 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 23
- 제1절 목표대비 달성도 ... 23
- 2절 : 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 23
- 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 24
- 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 25
- 제7장 기타 중요 변동사항 ... 26
- 제8장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구장비 현황 ... 27
- 제9장 참고문헌 ... 28
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