초록 ▼

▶ 1차년도 : 한국 청소년 대상 반정량적 식품섭취빈도 조사지 개발
• 2007년 ~ 2008년 국민건강영양조사 (제4기 1-2차년도) 자료 이용
• 유사음식의 통합, 16개 영양소 각각에 대한 contribution analysis와 stepwise multiple regression anaysis를 통하여 총 71개의 음식항목이 선정됨.
• 식품/음식 항목 : 밥류(6), 일품요리(4), 면류(5), 국ㆍ 찌개류(7), 육류(8), 가금류(5), 생선류(3), 김치류(3), 과일류(7), 기타 반찬류(9), 빵ㆍ

▶ 1차년도 : 한국 청소년 대상 반정량적 식품섭취빈도 조사지 개발
• 2007년 ~ 2008년 국민건강영양조사 (제4기 1-2차년도) 자료 이용
• 유사음식의 통합, 16개 영양소 각각에 대한 contribution analysis와 stepwise multiple regression anaysis를 통하여 총 71개의 음식항목이 선정됨.
• 식품/음식 항목 : 밥류(6), 일품요리(4), 면류(5), 국ㆍ 찌개류(7), 육류(8), 가금류(5), 생선류(3), 김치류(3), 과일류(7), 기타 반찬류(9), 빵ㆍ만두ㆍ피자류(7), 스낵류(3), 음료류(4)
• 섭취빈도 항목 : 한달에 1회 미만 ~ 하루 3회이상의 총 8개 항목으로 구성
• 기준분량 항목 : 사진보다 조금, 사진정도, 사진보다 많이의 총 3개의 항목으로 구성
• 배열구도: 각 음식 항목에 대하여 섭취빈도 단계를 반복적으로 제시하는 객관식시험 형식
▶ 2차년도 : 한국 청소년 대상 반정량적 식품섭취빈도 조사지의 평가
• 건강한 만 12-18세 청소년 151명의 대상자가 연구에 참여하여 2회의 FFQ와 8일간의 식사기록 수집
• 개발된 조사지의 신뢰도 평가 결과 음식항목(평균 0.56) 음식군(평균0.62) 및 영양소(평균 0.67) 섭취에 대한 상관계수와, 음식군(50.9% 일치, 86.5% 근접, 2.7% 불일치, 0.48 weighted kappa value) 및 영양소(51.4% 일치, 87.7% 근접, 2.0% 불일치, 0.50 weighted kappa value) 섭취에 대한 분류일치도 측면에서 합리적인 수준으로 확인됨.
• 타당도 분석 결과 열량과 열량영양소는 높은 수준의 상관계수와 분류일치도를 보였고, 일부 영양소를 제외하고는 대부분의 영양소들에서 선행연구들과 비슷한 수준으로 확인됨 ⇒ 상관계수 평균 0.46, 분류일치도 40.3% 일치, 78.6% 근접, 3.8% 불일치, 0.32 weighted kappa value)
▶3차년도 : 개발된 FFQ를 탑재한 식이평가 웹사이트 개발
• 50명의 참가자를 모집하여 식이평가 시스템 시범운영을 실시
• 개발된 조사지의 신뢰도 평가 결과 음식항목(평균 0.82) 음식군(평균 0.84) 및 영양소(평균 0.87) 섭취에 대한 상관계수와, 음식군(70.7% 일치, 95.5% 근접, 1.6% 불일치, 0.71 weighted kappa value) 및 영양소(71.1% 일치, 96.5% 근접, 0.8% 불일치, 0.73 weighted kappa value) 섭취에 대한 분류일치도 측면에서 합리적인 수준으로 확인됨.
• 타당도 분석 결과 2차년도와 비슷한 수준으로 확인됨 ⇒ 상관계수 평균 0.43, 분류일치도 39.2% 일치, 76.9% 근접, 6.5% 불일치, 0.30 weighted kappa value)

목차 Contents

• 일반연구자지원사업 최종(결과)보고서 ... 1
• 목 차 ... 3
• Ⅰ. 연구결과 요약문 ... 4
• Ⅱ. 연구내용 및 결과 ... 5
• 1. 연구과제의 개요 ... 5
• 2. 국내·외 기술개발 현황 ... 5
• 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 6
• 4. 목표 달성도 및 관련 분야에의 기여도 ... 7
• 5. 연구결과의 활용 계획 ... 8
• 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 8
• Ⅲ. 연구성과 ... 9