초록 ▼

○ 최근 우리나라를 비롯한 아시아 지역이 급속한 경제 성장과 함께 대사증후군이 증가하면서 서구식 생활양식과 식사패턴이 문제점으로 지적되고 있다. 그러나 고지방식이와 동물성 섭취 증가가 만성질환의 위험요인이라는 서구 지역의 많은 연구결과와 달리 아시아 지역의 경우 여전히 쌀을 주식으로 하며 높은 탄수화물 섭취가 오히려 대사증후군 위험성을 증가시킬 수 있다고 보고되었다. 최근에는 탄수화물 양적 섭취 이외에 질적 섭취와 탄수화물 관련 식사패턴을 평가하는 것이 만성질환 연관성 연구에서 주목받고 있다.
○ 본 연구에서는 탄수화물 섭취의

○ 최근 우리나라를 비롯한 아시아 지역이 급속한 경제 성장과 함께 대사증후군이 증가하면서 서구식 생활양식과 식사패턴이 문제점으로 지적되고 있다. 그러나 고지방식이와 동물성 섭취 증가가 만성질환의 위험요인이라는 서구 지역의 많은 연구결과와 달리 아시아 지역의 경우 여전히 쌀을 주식으로 하며 높은 탄수화물 섭취가 오히려 대사증후군 위험성을 증가시킬 수 있다고 보고되었다. 최근에는 탄수화물 양적 섭취 이외에 질적 섭취와 탄수화물 관련 식사패턴을 평가하는 것이 만성질환 연관성 연구에서 주목받고 있다.
○ 본 연구에서는 탄수화물 섭취의 질적 지표로 가장 많이 사용되고 있는 혈당지수(Glycemic Index)를 우리나라 상용식품에 맞추어 GI 데이터베이스를 구축하였다. 이전 연구들은 일부 식품에 대해서만 international table of glycemic index의 값을 이용하였으나 본 연구에서는 국민건강영양조사에서 사용되는 총 654개 식품 목록(2차식품코드기준)에 대하여 국내외 논문을 참조하여 데이터베이스를 구축하여 우리나라 성인의 혈당지수를 계산하여 평가하여 발표하였으므로 향후 혈당지수 관련 연구에 유용하게 사용될 것이다. [한국영양학회지 2012;45:80-93]
○ 우리나라 성인의 탄수화물 관련 섭취요인과 대사증후군 요소들과의 관련성을 살펴보기 위해 제 4기 국민건강영양조사(2007-2009년)자료를 이용하였다. 고탄수화물 섭취와 가장 관련성이 높은 저HDL-콜레스테롤혈증과의 관련성을 살펴보니, 남자의 경우는 총탄수화물섭취와 탄수화물비율, DGL이 높을수록 유의적 관련성이 있는 반면 여자는 탄수화물비율에서만 유의적 관련성이 있었다. [Nutr Res 2012;32:100-106]
○ 탄수화물 섭취와 관련된 총탄수화물양, 탄수화물비율, GI를 반응변수로 패턴분석을 실시한 결과 두가지 식사패턴이 도출되었다; 균형식패턴(balanced)은 흰쌀밥 섭취가 높으면서도 과일, 채소, 육류, 유지류 섭취가 함께 높은 패턴이었고, 쌀밥중심패턴(rice-oriented)은 채소, 육류, 계란, 생선류, 유제품 섭취는 적으면서 흰쌀밥 섭취만 높은 패턴이었다. 남자에서 에너지섭취가 낮으면 균형식패턴을 가질수록 고혈당 (당뇨)의 위험도가 0.3배로 감소하였고, 쌀밥중심패턴을 가질수록 2.2배 증가하였다. [Nutr Res Pract 2012;64:349-356]
○ 대사증후군은 체중 증가와 복부비만으로 인해 인슐린저항성이 나타나서 발생하는 대사성질환이므로 대사증후군 증상여부에 따라 인슐린저항성과 관련된 식사요인을 살펴보았다. 대사증후군 증상을 1개 이상 가지고 있는 그룹에서는 탄수화물과 관련된 식사요인의 연관성이 없었으나 증상이 전혀 없는 여자 집단의 경우 인슐린저항성이 있는 그룹에서 총탄수화물, 탄수화물비율, DGI, DGL 모두가 유의적으로 높았다. [한국영양학회 2013;46(1):61-71]
○ 당뇨병 이상지혈증이 없는 성인을 대상으로 인슐린저항성과 관련된 식사패턴을 살펴본 결과 잡곡과 콩류 섭취가 높은 식사패턴을 가질수록 인슐린저항성의 지표인 HOMA지수가 낮았다. [FASEB abstract 2012]
○ 서울대병원 임상시험 연구를 통해 국민건강영양조사 자료가 가지고 있는 한계를 극복하고 일회 조사가 아닌 반복조사를 통해 일상적인 섭취량를 파악하였다. 우리나라 성인의 경우 대사증후군의 특별한 양상이 도출되었는데 복부비만, 고중성지방혈증, 저HDL콜레스테롤혈증이 두드러진 양상과 수축기 및 이완기혈압 상승이 두드러진 양상, 그리고 고혈당이 두드러진 세가지 양상으로 구분되었고 [FASEB abstract 2013], 고탄수화물 식사패턴은 복부비만, 고중성지방혈증, 저HDL콜레스테롤혈증이 두드러진 양상을 통한 대사증후군 위험률하고만 유의적 연관성을 나타냈음. [submitted]

목차 Contents

• 일반연구자지원사업 최종(결과)보고서 ... 1
• 목차 ... 2
• Ⅰ. 연구결과 요약문 ... 3
• Ⅱ. 연구내용 및 결과 ... 4
• 1. 연구과제의 개요 ... 4
• 2. 국내외 기술개발 현황 ... 4
• 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 5
• 4. 목표 달성도 및 관련 분야에의 기여도 ... 6
• 5. 연구결과의 활용계획 ... 7
• 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 7
• 참고문헌 ... 7
• Ⅲ. 연구성과 ... 9
• 끝페이지 ... 10