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NTIS 바로가기주관연구기관 | 정바이오텍 |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2001-09 |
주관부처 | 보건복지부 [Ministry of Health & Welfare(MW)(MW) |
등록번호 | TRKO201400020535 |
DB 구축일자 | 2014-11-29 |
키워드 | 마늘.콩나물.식초.농약.생장촉진제.Garlic.Bean sprout.Vinegar.Agricultmal chemicals.Growth stimulants. |
농약이나 인공생장 촉진제를 전혀 사용하지 않고 마늘이 가지고 있는 천연 살균력을 이용하여 인체에 전혀 해가 없을 뿐만 아니라 품질이 우수한 청정콩나물의 재배방법 개발을 목적으로 본 연구를 수행하였다. 이 실험에서 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 콩침지 수온과 침지 시간 실험에서는 수온 30℃ 에서 6시간 침지하는 것이 콩나물 생산량이 가장 많았다 (물로만 재배할 시).
2. 마늘에 의한 콩나물 부패균 (Pseudomonas putida) 의 항균효과 실험에서는 마늘 10% 첨가 5시간 뒤에 부패균이 완전히 사멸
The pmpose of this study is to develop a method to produce the organic bean sprouts without using any growth stimulants and/or agricultural chemicals. Potent antimicrobial activity of garlics was applied for this pmpose. The results obtained were summerized as follows;
1. In an experiment for the
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