초록 ▼

1. 최종목표
●청정 기술인 초임계유체기술을 이용하여 녹차로부터 고순도의 카테킨 정제 기술 확립 ( 카테킨 순도 90% )
●초임계유체기술을 이용하여 고순도의 EGC, EC, EGCG, ECG 각각의 분리조건 최적화 ( EGCG 순도 70% )
2. 개발내용 및 결과
●녹차 카테킨의 분석 조건 확립
→ 녹차 카테킨 4종의 분리 조건 확립
●비극성인 초임계 이산화탄소를 이용하여 극성이 큰 녹차 카테킨 추출조건 최적화
√온도와 압력 조건 최적화
√보조용매인 물, 알콜 사용 결정
√원료 성

1. 최종목표
●청정 기술인 초임계유체기술을 이용하여 녹차로부터 고순도의 카테킨 정제 기술 확립 ( 카테킨 순도 90% )
●초임계유체기술을 이용하여 고순도의 EGC, EC, EGCG, ECG 각각의 분리조건 최적화 ( EGCG 순도 70% )
2. 개발내용 및 결과
●녹차 카테킨의 분석 조건 확립
→ 녹차 카테킨 4종의 분리 조건 확립
●비극성인 초임계 이산화탄소를 이용하여 극성이 큰 녹차 카테킨 추출조건 최적화
√온도와 압력 조건 최적화
√보조용매인 물, 알콜 사용 결정
√원료 성상에 따른 영향
√기존 추출법과의 비교
→ 고온 고압이 아닌 저압 추출조건에서 카테킨 및 카페인 분리 조건 확인 초임계 추출조건을 이용하여 얻은 카테킨/카페인 시료를 이용하여 15종의 흡착수지와 용매를 이용하여 정제한 결과 90~100.31%의 카테킨 정제 조건 확인. 이를 다시 온도 조건을 가하여 재 정제한 결과 90%이상의 EGCG 정제 공정 확립
●Scale-up
√온도와 압력에 따른 영향
√유속 및 원료 충진량에 따른 영향
√원료의 전처리 및 성상에 따른 영향
→ Scale-up시 장비 규모에 따른 초기 투자비 절감을 위해, 원료의 카테킨 함량에 따른 정제도를 검토하기 위해 카테킨 함량이 14%, 30%, 45%인 녹차추출물을 이용하여 추출/정제 조건을 검토한 결과 30%의 녹차추출물을 이용한 Scale-up 추출/정제공정 확립
●대량 생산의 경제성 검토
3. 사업성과
◦ 기술/경제적 성과
●청정 기술인 초임계유체기술을 이용하여 녹차로부터 카테킨 정제 기술을 확립하여 기존의 초임계유체기술을 이용한 디카페인기술과 차별화된 2건의 원천 기술 확보하여 90~100.31%의 카테킨 정제 조건 및 90%이상의 EGCG 정제 공정을 확립하여 식품용 및 화장품용으로 수입되고 있는 녹차 추출물을 국산화
●음료용 녹차의 경우 쓴맛의 원인인 카테킨, 카페인 양을 조절하므로써 맜있는 녹차 음료 제조 가능,
●그리고 초임계유체를 이용하여 디카페인 및 디카테킨 녹차를 제조하므로 화장품용 녹차다당을 이용한 녹차 보습제 제조 가능
●고순도의 카테킨을 이용한 Theaflavine 제품 연구에 활용 가능
●소비자의 다양한 Needs에 맞는 녹차 제품 개발 가능
◦ 사회적 성과(일자리 창출 등)
●커피 수입 증가로 인해 감소하는 녹차 생산 농가의 소득증대에 일조하므로 수십조원에 이르는 녹차 시장에서의 경쟁력 제고 및 국가 경제발전에 기여
4. 기술개발결과 활용계획
●본 사업을 통해 확보된 녹차 기능성 정제 기술은 platform technology로 다양한 식품 및 화장품 소재 개발에 적용할 것이며, 지속적으로 연구개발을 통하여 신제품의 개발에 매진할 것임.
5. 기술개발자료의 보안관리
◦ 보안등급 분류기준에 따른 등급부여 및 관련 의견 기술
●특허확보를 통해 기술 보호를 준비중이기는 하나 이를 응용한 후속 제품의 개발이 진행되는 바 5년간 비공개 요청함
◦ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원등록 실적
●2건의 특허 출원중이고 추가적인 특허 출원 예정

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 『산학연협력 기업부설연구소 지원사업』최종보고서 ... 2
• 개발결과의견서 ... 3
• 최종보고요약서(초록) ... 5
• 최종보고서 작성순서 및 목차 ... 7
• 제 1 장 서론 ... 8
• 제 1 절 기업부설연구소 설립 배경 및 기술 개발 대상 기술의 필요성 ... 8
• 제 2 절 관련기술 현황 ... 10
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법 ... 12
• 제 1 절 과제 개발 내용 ... 12
• 제 2 절 연구방법 ... 13
• 제 3 장 사업성과 ... 21
• 제 1 절 기술적 성과 ... 21
• 제 2 절 경제적인 성과 및 기타 성과 ... 27
• 제 4 장 결론 ... 29
• 제 1 절 개발된 기술을 활용한 사업화 방안 ... 29
• 제 2 절 구체적인 사업화방안 ... 30
• 제 3 절 기대효과 및 활용방안 ... 31
• 끝페이지 ... 32