초록 ▼

○ 연구결과
한국적인 사양조건 하에서 홀스타인 거세비육우의 발육성적은 기존의 농후사료 중의 에너지 급여수준(70%-72%)보다 에너지 수준을 높여 급여한 처리구 (74%-76%)가 전 사육기간 동안 발육성적이 가장 좋았으며, 일당증체량의 증가와 사료효율개선 및 체격조건의 발달 등에서 다른 처리구에 비하여 좋은 성적을 나타내었다. 또한 도축 후의 도체 등급에서도 에너지수즌을 높여 급여한 처리구가 육질등급이 우수하여 육질등급이 개선되어 경제적으로 유리한 것으로 나타났다. 혈액성분과 발육성적 및 동체성적과의 상관관계도 에너지 급여수

○ 연구결과
한국적인 사양조건 하에서 홀스타인 거세비육우의 발육성적은 기존의 농후사료 중의 에너지 급여수준(70%-72%)보다 에너지 수준을 높여 급여한 처리구 (74%-76%)가 전 사육기간 동안 발육성적이 가장 좋았으며, 일당증체량의 증가와 사료효율개선 및 체격조건의 발달 등에서 다른 처리구에 비하여 좋은 성적을 나타내었다. 또한 도축 후의 도체 등급에서도 에너지수즌을 높여 급여한 처리구가 육질등급이 우수하여 육질등급이 개선되어 경제적으로 유리한 것으로 나타났다. 혈액성분과 발육성적 및 동체성적과의 상관관계도 에너지 급여수준이 높았던 처리구에서 증체와 육질에 상관관계가 있었다. 도체 등심 중의 지방산함량과 도체 일반성분 역시 에너지 급여수준이 높았던 처리구에서 좋았다.

Abstract ▼

Ⅳ. Results and Suggestions on Utilization of Results
□ The optimum level of nutrient and slaughtering age for economic advantage, growing fast, well marble and the desired fatty acid composition of longissimus dorsi muscle was TRT Ⅱ group fed a high energy in concentrates.
ㆍ Supplementation of

Ⅳ. Results and Suggestions on Utilization of Results
□ The optimum level of nutrient and slaughtering age for economic advantage, growing fast, well marble and the desired fatty acid composition of longissimus dorsi muscle was TRT Ⅱ group fed a high energy in concentrates.
ㆍ Supplementation of higher energy and protein in concentrates may accelerate both the faster growth rate and improvement of feed efficiency in Holstein steers.
ㆍ It would be useful method to produce the high marbled beef from Holstein steers, through the moderate energy up to growing stage followed by high energy diet until slaughter.
ㆍ Growing fast and high marbled Holstein steers by higher energy diet feeding would be an important role to compete beef market against importing fresh beef.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약문 ... 3
• SUMMARY ... 6
• CONTENTS ... 9
• 목차 ... 12
• List of Table ... 15
• List of figure ... 19
• 제 1 장 연구개발과제의 개요 ... 21
• 제 1 절 연구개발의 목적 ... 21
• 제 2 절 연구개발의 필요성 ... 22
• 제 3 절 연구개발의 범위 ... 24
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 26
• 제 1 절 국내 기술개발 현황 ... 26
• 제 2 절 국외 기술개발 현황 ... 31
• 제 3 절 본 연구가 국내외 기술개발에서 차지하는 위치 ... 36
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과 ... 38
• 제 1 절 재료 및 방법 ... 38
• 1. 시험기간 및 장소 ... 38
• 2. 시험동물 및 시험구 배치 ... 38
• 3. 일반 사양관리 ... 40
• 4. 발육성적조사 ... 41
• 5. 시험사료의 제조 ... 42
• 6. 혈액 및 호르몬농도의 조사 ... 42
• 가. 혈액채취 ... 42
• 나. 혈액 화학치(Blood chemical value) 조사 ... 45
• 다. 호르몬(Hormone) 분석 ... 45
• 7. 도체 특성 및 조직성분 분석 ... 46
• 가. 표본샘플채취 및 조사방법 ... 46
• 나. 도체의 육질 및 육량 평가 ... 47
• 다. 등심 조직의 물리이화학적 특성 조사 ... 48
• 8. 통계 분석 ... 51
• 제 2 절 결과 및 고찰 ... 52
• 1. 단백질과 에너지 급여수준이 발육성적에 미치는 영향 ... 52
• 2. 단백질과 에너지 급여수준이 혈액 및 호르몬 농도에 미치는 영향 ... 80
• (1) Albumin ... 80
• (2) Total Protein ... 82
• (3) Blood urea nitrogen(BUN) ... 82
• (4) Creatinine ... 85
• (5) Glucose ... 85
• (6) Total cholesterol ... 86
• (7) Insulin-like growth factor-I (IGF-I) ... 90
• (8) Cortisol ... 91
• 3. 단백질과 에너지 급여수준이 도체성적에 미치는 영향 ... 94
• 4. 단백질과 에너지 급여수준에 따른 발육성적과 혈액성분과의 상관관계 ... 104
• 5. 단백질과 에너지 급여수준에 따른 발육성적과 혈청호르몬과의 상관관계 ... 112
• 6. 단백질과 에너지 급여수준에 따른 도체형질과 혈액성분과의 상관관계 ... 117
• 7. 단백질과 에너지 급여수준에 따른 도체형질과 호르몬 농도와의 상관관계 ... 147
• 8. 단백질과 에너지 급여수준이 등심 중의 물리 이화학적 특성에 미치는 영향 ... 160
• 가. 등심 중의 일반 화학성분 ... 160
• 나. 등심의 물리적 특성 ... 161
• 다. 등심 중의 지방산 조성 ... 165
• 제 3 절 경제성 분석 ... 168
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 171
• 제 1 절 연구개발을 위한 목표달성도 ... 171
• 제 2 절 관련분야에의 기여도 ... 173
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ... 174
• 제 6 장 참고문헌 ... 175
• Appendix ... 190
• 끝페이지 ... 195