초록 ▼

○ 연구결과
1. 인간 페리틴 발현 효모 개발
인간의 철 저장단백질인 H-ferritin과 L-ferritin을 발현하는 재조합 효모를 개발하였다. 발현된 ferritin은 철과 결합할 수 있었으며 생체이용률이 높은 유기태 철분 공급원의 가능성을 보였다.
2. 유기태 철을 축적하는 효모의 선별과 개량
고농도 무기태 철을 함유하는 배지에서 생육하여 유기태 철분을 고농도로 축적하는 효모를 선별하였으며 mutation을 통해 세포 내 철분에 대한 내성이 증가하도록 효모를 개량하였다.
3. 유기태 철분의 동물 사

○ 연구결과
1. 인간 페리틴 발현 효모 개발
인간의 철 저장단백질인 H-ferritin과 L-ferritin을 발현하는 재조합 효모를 개발하였다. 발현된 ferritin은 철과 결합할 수 있었으며 생체이용률이 높은 유기태 철분 공급원의 가능성을 보였다.
2. 유기태 철을 축적하는 효모의 선별과 개량
고농도 무기태 철을 함유하는 배지에서 생육하여 유기태 철분을 고농도로 축적하는 효모를 선별하였으며 mutation을 통해 세포 내 철분에 대한 내성이 증가하도록 효모를 개량하였다.
3. 유기태 철분의 동물 사양 시험
유기태 철분을 공급하였을 때 육계의 증체량이 증가하였으며 도체 중의 철분 함량이 증가하였다. 또한, 산란계의 산란율, 난중, 산란량 등 산란계의 생산성을 향상시켰으며 계란의 철분 함량 및 화학적 조성을 개선하였다. 또한, 유기태 철분 효모는 돼지의 증체량과 사료효율을 개선하였고 도체 중의 철분 함량을 증가시켰다. 따라서 유기태 철분 효모를 이용하여 철분이 강화된 기능성 축산물을 개발할 수 있었다.

Abstract ▼

Ⅳ. Results and Suggestions
1. Construction of yeast to express human ferritin
Yeasts to express human ferritin was constructed and these
recombinant ferritins showed to be able to bind iron. Therefore, these yeasts can provide the iron of bioavailability and be used as an iron-fortifier.

Ⅳ. Results and Suggestions
1. Construction of yeast to express human ferritin
Yeasts to express human ferritin was constructed and these
recombinant ferritins showed to be able to bind iron. Therefore, these yeasts can provide the iron of bioavailability and be used as an iron-fortifier.
2. Screening the yeast to store iron in cell and improvement by mutation
The yeast to grow in medium at high concentration of iron was screeened and the capacity to accumulate organic iron was improved with mutation. Therefore, these yeasts can provide the iron of bioavailability and be used as an iron-fortifier.
3. Field tests
The feed of organic iron stored in yeast enhanced weight gain of Ross broiler chicken and the content of iron in carcass. Also, it gives improvement on performance of layers including egg weight, egg mass, eggshell thickness, eggshell strength and develop chemical composition of eggs such as cholesterol level. In case of swine, iron fortified yeast contributed to improvement of weight gain and feed efficiency. The content of iron in pork also increased. Therefore, productivity can be enhanced and iron fortified pork can be produced by feeding yeasts storing organic iron.
4. Evaluation of YM03^TM과 YF04^TM and comparison with commercial organic iron product
Compared to commercial organic products, iron fortified yeast is more effective in view of productivity and iron content in chicken and egg.
The iron fortified yeast gives an additional advantage to probiotics in that they provide iron supplementation of bioavailability and help to produce iron fortified livestock.

목차 Contents

• 제출문 ... 1
• 요약문 ... 2
• SUMMARY ... 5
• CONTENTS ... 7
• 목차 ... 9
• 제1장 연구개발과제의 개요 ... 11
• 제1절 연구개발의 필요성 ... 11
• 제2절 연구개발의 목적 및 범위 ... 15
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 16
• 제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 ... 18
• 제1절 인간 ferritin 재조합 효모 ... 18
• 1. 인간 ferritin 유전자 cloning 및 발현 ... 18
• 2. 인간 ferritin 발현 효모 (P. pastoris) 제작 ... 29
• 3. 인간 ferritin 발현 효모 (S. cerevisiae) 제작 ... 48
• 4. 재조합 ferritin 발현 효모 대량배양 ... 53
• 5. 발현된 인간 페리틴의 특성 ... 62
• 제2절 철분 강화용 효모 선발 및 개량 ... 69
• 1. 유기철 고함유 효모 균주 선발 ... 69
• 2. 철분 고함유 균주 개량 및 생화학적 특성 ... 75
• 제3절 고효율 철분이 강화된 기능성 계육과 돈육 생산 기술 개발 ... 96
• 1. 유기철의 첨가가 육계의 성장과 체조성에 미치는 영향 ... 96
• 2. 유기철의 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향 ... 115
• 3. 돼지에서 철분 첨가가 비육돈의 성장 및 육질에 미치는 영향 ... 133
• 제4절 개발 효모철 제품 YM03TM과 YF04TM의 효능 및 상품성 검증 ... 162
• 1. 시판 유기철과 효모제품 YM03과 YF04가 육계의 성장과 체조성에 미치는 영향 ... 162
• 2. 철과 철분단백질 첨가가 산란계의 생산성 및 난 성분에 미치는 영향 ... 183
• 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 214
• 제1절 연구목표의 달성도 ... 214
• 제2절 관련 분야에의 기여도 ... 218
• 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 219
• 제6장 해외과학기술정보 ... 220
• 제7장 참고문헌 ... 221
• 끝페이지 ... 226