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NTIS 바로가기주관연구기관 | 충남대학교 Chungnam National University |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2014-05 |
과제시작연도 | 2013 |
주관부처 | 미래창조과학부 Ministry of Science, ICT and Future Planning |
연구관리전문기관 | 한국연구재단 National Research Foundation of Korea |
등록번호 | TRKO201500003808 |
과제고유번호 | 9991005763 |
사업명 | 일반연구자지원(미래부) |
DB 구축일자 | 2015-05-23 |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201500003808 |
<연구의 목표>
지소화성 전분은 섭취 시 혈당 수치의 급격한 상승이 없고 지속적으로 당분을 공급함으로써 당뇨병 환자들에게 이상적인 탄수화물 공급원이 될 수 있음. 인체 내 전분 소화효소의 특성에 대한 이해를 토대로, 당전이 효소를 이용하여 전분분자구조를 특이적으로 변형시켜 소화속도가 현저히 저해된 변형전분을 합성하고자 하였음. 미생물로부터 α-1,3 결합 및 α-1,6 결합의 당전이능을 가지는 효소를 클로닝하고 그 특성을 분자진화방법을 이용하여 개량하고 이를 이용하여 천연전분으로부터 지소화성 변형전분을 제조하고 이화학적특성 및
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