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NTIS 바로가기주관연구기관 | 식품의약품안전평가원 |
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연구책임자 | 장영미 |
참여연구자 | 김재이 , 장혜숙 , 이재황 , 최장덕 , 이진하 , 김규헌 , 정유경 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2014-12 |
과제시작연도 | 2014 |
주관부처 | 식품의약품안전평가원 |
사업 관리 기관 | 식품의약품안전처 Ministry of Food and Drug Safety |
등록번호 | TRKO201500007424 |
과제고유번호 | 1475008004 |
DB 구축일자 | 2015-06-27 |
키워드 | 이물,섬유상 물질,시험법foreign materia,fibrous material,test |
연구결과
필요성 및 목표:
○ 머리카락, 동물 털, 실, 끈류 등의 섬유상 이물은 그 형상이 유사하여 구분이 쉽지 않고, 보고대상 이물에 포함되어 있지 않기 때문에(금속성 재질 제외) 제조자와 소비자간 분쟁의 소지가 있음
○ 식품에 혼입된 사례가 있거나 혼입될 가능성이 높은 섬유상 물질의 판별법 개발
방법 및 결과:
○ 식품 중 섬유상 이물의 혼입사례 등 정보 조사
- 식품 혼입 가능성 검토를 통한 대상 물질 선정
○ 섬유상 이물의 판별을 위한 분석법 연구
- 대상 물질의 국내·외 시험법
There are too many various types and size of foreign material in food to distinguish it or find the cause of it accurately. To identify the type and route of incorporation of the foreign materials, it is possible to use various methods such as physical analysis, chemical analysis, biological and gen
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