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NTIS 바로가기주관연구기관 | (재)강릉과학산업진흥원 |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2014-10 |
과제시작연도 | 2013 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
과제관리전문기관 | 중소기업기술정보진흥원 Korea Technology & Information Promotion Agency for SMEs |
등록번호 | TRKO201500012714 |
과제고유번호 | 1425080021 |
사업명 | 연구장비활용기술개발사업 |
DB 구축일자 | 2015-08-01 |
키워드 | 어류 가공부산물.가수분해물.천연조미료.단백질 보충용 건강기능식품. |
□개발목표
계 획
∘어류 가공부산물 원료 확보, 성분분석, 안전성 평가
∘어류 가공부산물 가수분해공정확립
∘어류 가공부산물 가수분해물의가수분해도, 소화율, 아미노산스코어 등 성분분석
∘어류 가공부산물 가수분해물이용 제형기술개발
실 적
∘명태 가공부산물(머리) 가수분해 공정개발
∘가수분해 공정별 아미노산 함량분석
∘가수분해물 이용 고부가가치제품개발
∘대량생산 공정확립
□정량적 목표항목 및 달성도
1. 원료 분석:계획(100),실적(∘어류가공 회사에서 가공부산물을 확보함∘
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