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NTIS 바로가기주관연구기관 | 비피도(주) BIFIDO Co., Ltd |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-11 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201500016940 |
과제고유번호 | 1425076270 |
사업명 | 기술혁신개발사업 |
DB 구축일자 | 2015-10-24 |
키워드 | 도라지.산마.면역조절.발효음료. |
□ 개발목표
계획
○ 도라지 및 산마를 활용한 면역조절 발효 음료 개발
실 적
도라지 및 산마 발효물에 대한 면역기능을 동물실험을
□ 정량적 목표 항목 및 달성도
1. 균주확보 : 계획(3종 이상), 실적(도라지 및 산마 발효 및 생물전환 최적 균주 3종 이상 확보(Leuconostoc 2종, Bifidus 2종, 효모 1종, Aspergillus 1종, 유산간균 1종, 유산구균 1종))
2. 공정최적화 : 계획(40%), 실적(도라지 및 산마 발효공정개발 및 최적화로 도라지 전환체 최대
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