초록 ▼

□ 개발목표
계획
루왁 커피의 생성 과정을 모방하여 인공적인 화장품용 루왁 커피 추출물을 개발하고 이를 화장품에 적용 시키는 것을 목표로 한다.
실적
루왁 커피의 생성경로를 모방하여 식물성 효소와 사향고양이 장내 세균을 이용하여 화장품용 인공 루왁 커피 추출물을 개발 하였다

□ 정량적 목표항목 및 달성도
1.항산화 효과 : 계획(일반커피추출물 대비 20% 성능 향상), 실적(개발된 인공루왁커피추출물이 평균 92%로 일반 커피추출물대비 47% 우수함)
2.아미노산 분석 : 계획(루왁커피 조

□ 개발목표
계획
루왁 커피의 생성 과정을 모방하여 인공적인 화장품용 루왁 커피 추출물을 개발하고 이를 화장품에 적용 시키는 것을 목표로 한다.
실적
루왁 커피의 생성경로를 모방하여 식물성 효소와 사향고양이 장내 세균을 이용하여 화장품용 인공 루왁 커피 추출물을 개발 하였다

□ 정량적 목표항목 및 달성도
1.항산화 효과 : 계획(일반커피추출물 대비 20% 성능 향상), 실적(개발된 인공루왁커피추출물이 평균 92%로 일반 커피추출물대비 47% 우수함)
2.아미노산 분석 : 계획(루왁커피 조성대비 80%), 실적(개발된 인공루왁커피추출물이 평균 17,033 mg/kg 으로 루왁 커피추출물대비 766 % 우수함)
3.플라보노이드 총량 : 계획(일반커피 추출물 대비 20% 성능 향상), 실적(개발된 인공루왁커피추출물이 평균 660 μg/ml 로 일반 커피추출물(44μg/ml) 대비 15배 이상 우수함)
4.폴리페놀 총량 : 계획(일반커피 추출물 대비 20% 성능 향상), 실적(개발된 인공루왁커피추출물이 평균 2,535 ppm으로 일반 커피추출물대비(37.79 ppm) 60배 이상 우수함)
5.미생물 : 계획(100 CFU 이하), 실적(미생물 검출 없음)
6.세포독성 (안전성) : 계획(일반커피 추출물대비 10% 성능향상), 실적(무독성으로 판명됨)

□ 기대효과
본 과제를 진행하여 완료한 결과 본 과제에서 얻어진 커피 추출물은 풍부한 아미노산과 폴리페놀, 플라보노이드가 다량 함유되어 동물의 소화기관을 모방하는 바이오컨버젼 방식이 피부에 유효한 성분을 증가 시키는데 기여하는 것으로 확인되어 새로운 바이오컨버전의 플랫폼 기술이 될 것으로 기대되며 이에 따라 매출이 증대될 것으로 예상된다.

□ 적용분야
화장품 분야의 항노화 물질과 식품, 의약품 분야로의 확대도 기대됨

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약서(초록) ... 3
• 목차 ... 4
• 제1장 개발기술의 개요 ... 5
• 1. 루왁(Luwak) 커피 ... 5
• 2. 커피의 효능 ... 6
• 3. 사향 고양이 ... 9
• 4. 고양이의 소화기관 ... 9
• 1. 소화기관 및 소화흡수 ... 12
• 5. 동물소화기관을 모방한 바이오컨버전 ... 13
• 6. 관련기술 현황 ... 14
• 제2장 개발목표 및 개발내용 ... 15
• 제1절 기술개발 목표 ... 15
• 제2절 세부 계획 및 개발내용 ... 20
• 1. 커피 생두의 효소처리 ... 20
• 2. 인공 루왁 개발 시험 ... 27
• 3. 인공 루왁 커피 추출물을 함유하는 화장품 개발 ... 56
• 4. 위탁 연구기관 연구부문 (아주대학교 화장품 과학 실험실) ... 60
• 5. 주요성능지표 관련 시험성적서 및 외부기관 시험결과 보고서 ... 75
• 6. 성과물 실물 사진 ... 103
• 7. 구입 기자재 ... 106
• 8. 특허 출원 통지서 ... 107
• 제3장 성과요약 및 기대효과 ... 108
• 제1절 성과요약 ... 108
• 1. 항산화 효과의 향상 ... 108
• 2. 아미노산 총량의 증가 ... 108
• 3. 총 플라보노이드 함량의 증가 ... 109
• 4. 총 폴리페놀 함량의 증가 ... 109
• 5. 미생물 생균수 ... 110
• 6. 세포독성 비교 ... 110
• 7. 화장품 적용 ... 110
• 8. 기타 중요 성과 ... 110
• 제2절 기대효과 ... 111
• 1. 개발기술 활용 및 제품개발 계획 ... 111
• 2. 양산 및 판로 확보 계획 ... 112
• 별첨2 수행기관 현물출자 확인서 ... 114
• 끝페이지 ... 115