초록 ▼

제 1 장 연구개발과제의 개요 및 성과목표
제 1 절 연구개발의 목절 및 필요성
1. 연구개발의 필요성
○ 전자레인지는 우리나라를 비롯한 선진국들의 경우 약 95% 이상의 가정보급률을 나타내는 보편적인 주방조리기구로서, 식품을 신속하고 간편하게 가공 또는 조리할 수 있는 이점 때문에 가정뿐 아니라 식품산업에서도 다양하게 이용되고 있음.
○ 맞벌이 부부 및 1인 가구의 증가와 주 5일 근무제 확산, 그리고 편리함을 추구하는 바쁜 현대인의 식생활 추세에 맞추어 즉석편의 조리(RTE 또는 RTC) 식품류가 인기를 끌

제 1 장 연구개발과제의 개요 및 성과목표
제 1 절 연구개발의 목절 및 필요성
1. 연구개발의 필요성
○ 전자레인지는 우리나라를 비롯한 선진국들의 경우 약 95% 이상의 가정보급률을 나타내는 보편적인 주방조리기구로서, 식품을 신속하고 간편하게 가공 또는 조리할 수 있는 이점 때문에 가정뿐 아니라 식품산업에서도 다양하게 이용되고 있음.
○ 맞벌이 부부 및 1인 가구의 증가와 주 5일 근무제 확산, 그리고 편리함을 추구하는 바쁜 현대인의 식생활 추세에 맞추어 즉석편의 조리(RTE 또는 RTC) 식품류가 인기를 끌고 있으며, 이에 따라 향후 다양한 종류의 포장재 및 포장형태가 적용된 전자레인지 조리식품의 소비가 증가할 것으로 예상됨.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• CONTENTS ... 3
• 목차 ... 4
• 제1장 연구개발과제의 개요 및 성과목표 ... 5
• 제 1 절 연구개발의 목적 및 필요성 ... 5
• 제 2 절 연구성과 목표 대비 실적 ... 10
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 13
• 제 1절 국내외 관련기술개발 현황 ... 13
• 제 2절 국내외 연구 현황 ... 19
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 25
• 제 1절 연구개발수행 내용 ... 25
• 제 2절 연구개발수행 결과 ... 41
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 141
• 제1절 연구개발 목표의 달성도 ... 141
• 제2절 관련 분야 기술 발전에의 기여도 ... 142
• 제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 ... 143
• 제1절 실용화․산업화 계획 ... 143
• 제2절 교육․지도․홍보 등 기술 확산 계획 ... 145
• 제3절 특허, 논문 등 지식재산권 확보 계획 ... 145
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술 정보 ... 145
• 제 7 장 연구시설‧장비 현황 ... 146
• 제 8 장 연구실 안전관리 이행실적 ... 146
• 제 9 장 참고문헌 ... 146
• 끝페이지 ... 278