초록 ▼

본 연구는 2017년 ‘포지티브리스트제도 (Positive List System, PLS)'의 도입에 대비하여 수입 및 유통 수산물의 안전관리 강화를 위한 기준 미설정 잔류 동물용의약품 및 농약의 동시분석법 확립을 목표로 하였다.

잔류 동물용의약품은 수산 식품에 사용이 금지된 물질, 해외 규제 기준 설정 물질 등 55종 성분을 대상으로 하였고, 대상 어종은 광어, 새우 및 장어로 하였다. 일선 기관에서 효율적인 스크리닝 분석이 가능하도록 식품공전 수산물 45종 동시시험법과 2014년 식약처 용역연구과제를 통해 기확립된

본 연구는 2017년 ‘포지티브리스트제도 (Positive List System, PLS)'의 도입에 대비하여 수입 및 유통 수산물의 안전관리 강화를 위한 기준 미설정 잔류 동물용의약품 및 농약의 동시분석법 확립을 목표로 하였다.

잔류 동물용의약품은 수산 식품에 사용이 금지된 물질, 해외 규제 기준 설정 물질 등 55종 성분을 대상으로 하였고, 대상 어종은 광어, 새우 및 장어로 하였다. 일선 기관에서 효율적인 스크리닝 분석이 가능하도록 식품공전 수산물 45종 동시시험법과 2014년 식약처 용역연구과제를 통해 기확립된 중앙대 시험법을 동시 적용하였다. 전처리한 시료를 liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS)로 분석하여 스크리닝 및 정성이 동시에 가능한 분석법을 확립하였다. 또한, 개발된 스크리닝 분석법의 정량분석 능력도 평가하였고, 확립된 분석법이 실제 검사 현장에서 정확하게 사용될 수 있도록 표준작업지침서 (SOP)를 작성하였다.

수산물 잔류 농약은 해외 규제 기준 설정 물질 등 36종 성분을 대상으로 하였고, 대상 어종은 광어, 새우 및 장어로 하였다. 증류수와 아세토니트릴을 사용하여 추출하고, primary secondary amine (PSA) 및 C18 sorbent로 정제하는 전처리법을 확립하였다. 전처리한 시료를 GC/MS로 분석하여 36종에 대한 스크리닝 분석법을 확립하였고, 확립된 분석법에 대해서는 정량분석과 정성분석 능력도 평가하였다. 확립된 분석법에 대하여 표준작업지침서 (SOP)를 작성하였다.

확립된 다성분 동시분석법을 이용한 수산물 잔류 동물용의약품 및 농약의 신속한 스크리닝을 통하여, 국내 유통 수산물 (국내산 및 수입품 모두 포함)에 대한 안전성 확보에 기여할 것으로 기대한다.

Abstract ▼

The purpose of this project is to develop a multi-residue analytical method for the screening and confirmation of veterinary drug and pesticide residues in fishery products in order to reinforce safety regulation of importing and distributing fishes and prepare for the introduction of 'Positive List

The purpose of this project is to develop a multi-residue analytical method for the screening and confirmation of veterinary drug and pesticide residues in fishery products in order to reinforce safety regulation of importing and distributing fishes and prepare for the introduction of 'Positive List System (PLS)' in 2017.

The target veterinary drugs were 55 compounds which belong to the prohibited substances in fishery products. The target fishery products were edible portions of flatfish, shrimp and eel. For the efficient screening analysis of target compounds, a method for simultaneous determination of 45 compounds in fishery products included in the Korean Food Standards Codex and another method developed by Chung-Ang University in research project 2014 of MFDS were applied at the same time. Prepared fish samples were analyzed with liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) to enable simultaneous screening and confirmation of target compounds. The developed method was validated in accordance with CODEX, EU guidelines for multi-residue screening method and was also evaluated for the quantitative performance. Standard operating procedure (SOP) of the established method was prepared to be used correctly in actual inspection site.

36 pesticides were chosen as target compounds which belong to the prohibited substance and the target species were flatfish, shrimp and eel. Pesticide residues in fishery products were extracted with water and acetonitrile. The extracts were cleaned up with primary secondary amine (PSA) and C18 sorbents. Prepared fish samples were analyzed with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The developed screening method was validated and evaluated for the quantitative performance and qualitative performance. Standard operating procedure (SOP) of the established method was also prepared.

The developed multi-residue methods in this project can be applicable to fast screening analysis of harmful residues in fishery products, and they will strengthen the food safety control systems.