초록 ▼

연구의 목적 및 내용
<연구의 목적>
○ 돈혈의 아미노산을 활용한 고농도 아미노산 제제 생산 공정 개발
○ 돈혈의 철분을 활용한 수용성 철분 제제 생산 공정 개발
○ 돈혈 아미노산 및 철분 분말 제제로써의 품질 특성 분석
○ 돈혈의 고부가가치화를 위한 산업화 기반 구축

<연구의 내용>
1. 돈혈을 이용한 고농도 아미노산 분말 소재화
○ 돈혈의 가공 적성 품질 조사
○ 돈혈 응고방지 조건 확립
○ 효소를 이용한 돈혈 분해산물의 품질특성
○ 돈혈 활용 고농도 아미노산의

연구의 목적 및 내용
<연구의 목적>
○ 돈혈의 아미노산을 활용한 고농도 아미노산 제제 생산 공정 개발
○ 돈혈의 철분을 활용한 수용성 철분 제제 생산 공정 개발
○ 돈혈 아미노산 및 철분 분말 제제로써의 품질 특성 분석
○ 돈혈의 고부가가치화를 위한 산업화 기반 구축

<연구의 내용>
1. 돈혈을 이용한 고농도 아미노산 분말 소재화
○ 돈혈의 가공 적성 품질 조사
○ 돈혈 응고방지 조건 확립
○ 효소를 이용한 돈혈 분해산물의 품질특성
○ 돈혈 활용 고농도 아미노산의 품질 표준화를 통한 대량생산공정 개발
2. 돈혈을 이용한 수용성 철분의 분말 제품화
○ 돈혈을 이용한 저환원성 수용성 철분분말의 가공조건 최적화
○ 수용성 철분의 품질 규격화, 표준화 및 제품의 상품화
○ 수입 철분제 대체 상품 개발 및 다양화

연구개발성과
<연구개발결과>
○ 돈혈의 자연응고를 방지하여 고농도의 아미노산을 함유할 수 있는 최적 효소처리 조건 확립
○ 고농도 아미노산제 생산공정 구축 및 품질 규격화
○ 돈혈의 철분함량을 증가시킬 수 있는 돈혈 가수분해 방법 확립
○ 수용성 철분보충용 분말 생산공정 구축 및 품질 규격화
<연구개발성과>
연구 개발 결과를 활용한 기술실시 2건, 사업화 4건, 특허출원 2건, 논문 2건, 학술대회 발표 3건, 박람회를 통한 홍보 3건

연구개발성과의 활용계획(기대효과)
○ 품질규격화를 통한 위생적인 돈혈분말로 순대 등의 가공식품 활용
○ 흡수율이 높은 아미노산 및 철분제로 건강기능식품원료로 활용
○ 위생적인 돈혈분말로 친환경 비료로 활용
○ 돈혈의 소재로의 산업화시 폐수 처리비용 절감으로 경제적 이익 발생
○ 친환경적인 오염 감소효과는 사회적 이익 발생

(출처 : 국문 요약문)

Abstract ▼

Purpose&Contents

- Development of production process of highly-concentrated amino acid formulation from porcine blood
- Development of production process of soluble iron formulation from porcine blood
- Quality analysis of amino acid and iron formulation
- Establish

Purpose&Contents

- Development of production process of highly-concentrated amino acid formulation from porcine blood
- Development of production process of soluble iron formulation from porcine blood
- Quality analysis of amino acid and iron formulation
- Establishment of industrialization infrastructure for high value-addition of porcine blood


1. Highly-concentrated amino acid powder materialization from porcine blood
○ Processing property test of porcine blood
○ Condition establishment of blood clotting prevention
○ Quality analysis of blood degradation products after enzyme treatment
○ Mass-production process development through quality standardization of highly-concentrated amino acid formulation of porcine blood

2. Water-soluble iron powder materialization from porcine blood
○ Optimization of processing condition of low-reducible & water-soluble iron powder from porcine blood
○ Study for quality standardization, specification and commercialization of water-soluble iron powder from porcine blood
○ Study for replacement of imported iron products

Results

- Establishment of optimal enzyme processing condition for highly-concentrated amino acid formulation by preventing natural clotting of porcine blood
- Establishment of production process and quality standardization of highly-concentrated amino acid formulation
- Establishment of porcine blood hydrolysis method for improving iron content of porcine blood
- Establishment of production processing and quality standardization of water-soluble iron formulation


Technology execution using R&D results: 2 cases, Commercialization: 4 cases, Patent application: 2 cases, Thesis publication; 2 cases, Presentation at academic symposiums: 3 cases, Promotion at expos: 3 cases

Expected Contribution
- Utilization of standardized and hygienic porcine blood powder to produce processed food such as ‘Sundae’
- Utilization of amino acid and iron formulation with high bioavailavity for functional food products
- Utilization of hygienic porcine blood as organic fertilizer
- Generation of economic benefits by saving waste water treatment in case of industrialization of porcine blood as food material
- Generation of social benefits by avoiding waste water pollution and preventing environmental pollution

(출처 : SUMMARY)

목차 Contents

• 표지 ... 1제 출 문 ... 2보고서 요약서 ... 3국문 요약문 ... 4SUMMARY ... 5CONTENTS ... 6목차 ... 7제1장. 연구개발과제의 개요 ... 9 제1절. 연구개발 목적 ... 9 제2절. 연구개발의 필요성 ... 9 제3절. 연구개발 범위 ... 13제2장. 국내외 기술개발 현황 ... 14 제1절. 국내외 시장 현황 ... 14 제2절. 국내외 기술개발 현황 ... 17제3장. 연구수행 내용 및 결과 ... 18 제1절. 연구개발 수행 내용 ... 18 제2절. 연구개발 방법 및 결과 ... 22 제3절. 연구개발성과 ... 59 제4절. 연구 성과물 ... 61제4장. 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 70 제1절. 목표달성도 ... 70 제2절. 관련분야 기여도 ... 71제5장. 연구결과의 활용계획 ... 73 제1절. 추가연구 계획 ... 73제6장. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 79제7장. 연구개발결과의 보안등급 ... 80제8장. 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 81제9장. 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 ... 82제10장. 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 83제11장. 기타사항 ... 84제12장. 참고문헌 ... 85끝페이지 ... 88