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과일의 신선도 보존 코팅 사업화 전략
Commercialization Strategy of Freshness-Preservation Coating for Fruits 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 한국과학기술원
Korea Advanced Institute of Science and Technology
연구책임자 최인성
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2017-01
과제시작연도 2016
주관부처 미래창조과학부
Ministry of Science, ICT and Future Planning
등록번호 TRKO201700004133
과제고유번호 1711045480
사업명 한국과학기술원연구운영비지원(0.5)
DB 구축일자 2017-09-20
키워드 과일.신선도.스프레이.탄닌산.염화제이철.Fruit.Freshness.Spray.Tannic acid.Ferric chloride.
DOI https://doi.org/10.23000/TRKO201700004133

초록

1. 당초계획
가) 과일의 코팅을 가능하게 하는 라인의 프로토타입을 제작할 예정임. 목표하는 바는 롤러 컨베이어벨트를 과일이 진행하면서 중간에 스프레이 코팅을 수행하는 컨테이너에서 폴리페놀류의 탄닌산 수용액과 미네랄 성분의 철이온 수용액이 과일에 동시에 분사되어 신속한 코팅을 할 수 있게 하는 시스템임. 이를 1차년도에 설계 및 제작할 예정임.
나) 프로토타입 제작 후에 감귤 등의 과일을 구매하여 스프레이 코팅을 실시하고 상온에서 보관하며 코팅 표면과 과일의 상태를 공인인증기관에 의뢰하여 분석하는 것으로 코팅제의 효능을

목차 Contents

  • 표지 ... 1성과보고서 ... 2요약 ... 3목차 ... 41. 주요 추진계획 대비 수행성과 ... 5 (1) 과제개발 달성도 ... 52. 과제수행 성과 ... 6 (1) 정성적 성과내용 ... 6 (가) 폴리페놀-미네랄 코팅제의 성능 평가 ... 6 (나) 프로토타입 스프레이 시스템 설계 및 제작 ... 13 (다) 프로토타입의 성능 평가 ... 15 (라) 프로토타입의 최적화 ... 16 (마) 향상된 코팅제 연구 및 개발 ... 17 (바) 다양한 과일에서의 적용 가능성 평가 ... 19 (사) 기업화 준비 ... 20 (2) 정량적 성과 ... 24끝페이지 ... 25

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