[보고서]영양성분 측정표준 확립 및 측정 네트워크 구축

김병주

영양성분 측정표준 확립 및 측정 네트워크 구축 원문보기

보고서 정보
주관연구기관	한국표준과학연구원 Korea Research Institute of Standards and Science
연구책임자	김병주
참여연구자	최종오 , 안성희 , 이준희 , 백송이 , 형석원 , 최기환 , 임용현 , 김명수 , 이종해 , 황의진 , 서정기 , 이경석 , 김숙현 , 허성우 , 조하나 , 조경민 , 민형식 , 한명섭 , 임영란 , 임명철 , 김숙경 , 강덕진 , 이화심 , 정지선 , 권하정 , 이혜영 , 이홍희 , 주자연 , 손선웅 , 다사리 , 이형준 , 고청아 , 최지하 , 이상준 , 강혜영 , 김영은 , 이선영 , 목인규 , 김주옥 , 이상탁 , 트란흐 , 황진봉 , 곽병만 , 김성환 , 권오승 , 안상두
보고서유형	연차보고서
발행국가	대한민국
언어	한국어
발행년월	2016-11
과제시작연도	2016
주관부처	미래창조과학부 Ministry of Science, ICT and Future Planning
등록번호	TRKO201700004598
과제고유번호	1711047584
사업명	한국표준과학연구원연구운영비지원
DB 구축일자	2017-09-20
키워드	영양성분.측정표준.식품분석.임상분석.인증표준물질.Nutrients.Measurement standards.Food analysis.Clinical analysis.Certified reference materials (CRM).
DOI	https://doi.org/10.23000/TRKO201700004598

초록 ▼

연구목표
ㅇ 식품 영양성분 최상위측정법 개발을 통한 측정표준 확립
ㅇ 식품군별 CRM 개발 (특수용도식품, 건강기능식품, 일반 원재료 식품 등)
ㅇ 최상위측정법 부재 영양성분에 대한 비교측정 시스템 구축으로 CRM의 인증 항목을 영양성분 전반으로 확장
ㅇ 방법의존성 측정항목 (일반성분)의 인증법 개발 및 측정네트워크 구축
ㅇ 임상시료 중 주요 영양성분 측정표준 확립 및 CRM 개발

연구내용
ㅇ 측정표준 확립
- 비타민류, 지방산, 아미노산 등 유기영양소 및 무기영양소 측정표준 확립
- 임상진단용 영양성분 측정표준의 확립
- 유기분석 전반(식품/임상/환경)의 표준체계 구축
ㅇ 인증표준물질의 개발
- 유아용 조제분유, 영양보조식품 및 대표적 일반식품 CRM 개발
- 임상진단용 영양성분 측정 인증표준물질 개발
ㅇ 다학제간 융합 연구를 통한 일반 측정법 고도화
- 최상위측정법 부재 영양성분에 대한 정밀측정법 개발과 시험소간 비교측정에 의한 인증값 산출 시스템 구축 (식품연, 남양유업)
- 방법의존성 측정항목 (일반성분)의 균질도 및 안정도 평가 위한 정밀측정법 개발 (경북대)
- 임상시료 중 유리 아미노산 및 당류 분석법 개발 (KIST)
ㅇ 방법의존성 측정항목 (일반성분) 측정 네트워크 구축과 CRM 인증

기대효과
(응용분야 및 활용범위 포함)
ㅇ 식품 영양성분 국가 측정표준 확립과 보급
- 국내 분석기관의 영양성분 측정 신뢰성 향상
- 식품 영양성분(의무표기 대상) 표기의 정확성 향상
- 국민의 올바른 식생활 유도
- 정부 부처별 주요 영양정책(보건복지부‘국가건강영양조사, 농진청‘국가표준식품성분표 발간, 식약처‘영양성분 의무표시제도’) 기반인 영양성분 관련 데이터베이스의 신뢰성 향상
ㅇ 임상시료 중 영양성분 측정표준 확립과 보급
- 영양불균형에 따른 질병 진단의 정확도 향상으로 적절한 예방과 치료
- 잠재적 질병의 예방으로 인한 사회적 비용 최소화

(출처 : 한글요약문)

목차 Contents

표지 ... 1주요사업 연차실적·계획서 ... 2한 글 요 약 문 ... 6Ⅱ. 3차년도(’16년) 실적 ... 7 1. 연구개발 개요 ... 7 2. 연구개발 목표 및 평가의 착안점 ... 10 3. 연구범위 및 연구수행 방법 ... 13 4. 연구수행 내용 및 결과 ... 15 5. 연구개발 목표 달성도 및 자체평가 ... 81 6. 연구수행방법의 우수성과 등 ... 85 7. 고유임무별 기여내용 ... 86 8. 연구성과 및 활용 ... 87 9. 중간진도 점검 결과 및 개선내역 ... 94 10. 연구책임자의 자율 평가 의견 ... 94 11. 연구수행에 따른 문제점 및 개선방향 ... 95 12. 중요 연구변경 사항 ... 95Ⅲ. 3차년도(’17) 계획 ... 96 1. 국내·외 관련 분야의 환경 변화 ... 96 2. 연구개발 목표 및 내용 ... 96 3. 연구 추진 계획 ... 98 4. 연구성과 목표 ... 100 5. 연구개발 추진체계 ... 100 6. 산·학·연 협동연구 추진계획 ... 101 6. 국제공동연구(협력) 추진계획 ... 102 7. 연구개발결과의 활용방안 및 기대성과 ... 102 8. 연구원 편성표 ... 103 9. 연구비 소요명세서 ... 104끝페이지 ... 111

표/그림 (92)

표 Repeatability and reproducibility results for thiamine and biotin analyses by the developed ID-LC/MS method applying homogenized infant formula sample
표 LC/MS/MS chromatograms of cobalamins
표 Comparison between the measured value and the certified value on steiaric acid and oleic acid in NIST SRM 1849a
표 Repeatability and reproducibility results for stearic acid analysis by the developed ID-LC/MS method applying homogenized infant formula sample
표 Comparison of stearic acid, oleic acid, and linoleic acid in infant formula CRM extracted by soxhlet method (sample 1~3,●) and direct addition of chloroform:methanol solution method (sample 4~6, ○)
표 Chromatograms of fatty acids in infant formula
표 Repeatability and reproducibility results of 7 fatty acids in infant fromula
표 Chromatograms of nicotinic acid in rice influenced by extraction and hydrolysis
표 Chromatograms of vitamin K1 in spinach and Chinese cabbage
표 K and Cu in infant formula measured by ICP-OES without and with exact matrix-matching and ID ICP-MS
표 Typical mass spectrum of 37Cl+ ion in infant formula sample obtained by magnetic sector field ICP-MS (ICP-SFMS) at high resolution mode in which the intensity of [1H36Ar]+ ion was negligible
표 Sample preparation procedure by microwave induced combustion (MIC) method for certification of Cl in infant formula CRM based on ID ICP-MS scheme.
$Measurement result of mass fraction of Cl in ERM®-BD151 skimmed milk powder obtained by ID ICP-MS$ 표 Measurement result of mass fraction of Cl in ERM®-BD151 skimmed milk powder obtained by ID ICP-MS
표 Isotopes of iodine and their properties for ID ICP-MS measurement of iodine
표 Preliminary results for recovery of iodine and tellurium standard solution obtained by the microwave induced combustion method and the TMAH extraction method. Recovery was calculated by the ratio of ion intensity in standard solution with and without sample preparation
표 Comparison of results of Mg measurement for (top) NIST SRM 1849a and (bottom) NMIJ CRM7512-a with certified value
표 Isotope ratio drift of standard solution during sequentially alternative measurements with 100Mo enriched isotope solution spiked blend
표 Comparison of the value for Mo in Nutritional Supplements CRM obtained by the ordinary and the modified ID ICP-MS
표 Mass spectrometer condition for absolute quantification of vitamin D metabolites and its isotopes
표 Extracted ion chromatograms of vitamin D metabolites in serum pool II
표 Recovery test of AAs in serum with intra- and inter-day assays
표 Comparison of certified value and measurement results for five amino acids in NIST SRM 1950 obtained by the ID-LC/MS method
표 Calibration curves of 5 AAs in various blood samples. Each color dots represent DW (red), serum (green), plasma (purple), and whole blood (blue).
표 Results of stability monitoring on selected vitamins in infant formula CRM (108-02-003)
표 Results of stability monitoring on vitamin D3 (cholecalcifrol) in infant formula CRM (108-02-003)
표 Results of stability monitoring on cholesterol in infant formula CRM (108-02-003)
표 Certified values of water-soluble vitamins in multivitamin CRM (108-10-019)
표 Developed rice, wheat, cabbage, spinach CRMs
표 Comparison of the certified value for Ca in infant formula CRM obtained by ID ICP-MS with the value obtained by the matrix matching ICP-OES analysis of KRISS and the information value from interlaboratory study
표 Comparison of the certified value for Cl in infant formula (KRISS CRM 108-02-004) obtained by ID ICP-MS with the information value obtained by ion-selective electrode method of a collaboration laboratory.
표 Comparison of the certified value for K in infant formula CRM obtained by ID ICP-MS with the value obtained by the matrix matching ICP-OES analysis of KRISS and the information value from interlaboratory study
표 Comparison of the certified value for Mg in infant formula CRM obtained by ID ICP-MS with the value obtained by the matrix matching ICP-OES analysis of KRISS and the information value from interlaboratory study.
표 Certified values of elements in infant formula CRM (108-02-004).
표 Certified values of elements in nutritional supplements CRM (108-10-012).
표 Preliminary data of selected nutrient element in rice (108-01-008) CRM by KFRI (Korea Food Research Institute)
$Preliminary mass fractions of selected nutrient elements in rice candidate CRM (108-01-008) analyzed by KRISS using ICP-MS.$ 표 Preliminary mass fractions of selected nutrient elements in rice candidate CRM (108-01-008) analyzed by KRISS using ICP-MS.
표 Certified values of nutritional elements in wheat flour CRM (108-01-006).
표 Certified values of iron and zinc in kimchi cabbage CRM (108-05-007).
표 Developed infant formula, nutritional supplements, rice, wheat flour, cabbage CRMs for analysis of nutritional elements
표 Workflow for production of plasma CRMs containing BNP-32
표 Certified values of five amino acids in serum CRM (test batch)
표 Homogeneities of amino acids in serum CRM (test batch)
표 Results of inter-laboratory comparison on water and fat-soluble vitamins in Multivitamin CRM for organic nutrient analysis (108-10-019). Error bar of certified value is expanded uncertainty and others are standard deviation of replicate analysis.
표 Results of inter-laboratory comparison on elements in Multivitamin CRM for inorganic nutrient analysis (108-10-012). Error bars indicate the standard deviation of replicate analysis.
표 Informational values for nutrients in Multivitamin CRMs (108-10-019 and 108-10-012)
표 Comparison of certified value and other labs results on niacin and folic acid measurement with expanded uncertainty (95 % level of confidence)
표 Equation for evaluate the Robust z score
표 Informational values of approximates analysis on rice and wheat powder CRM (108-01-007, 108-01-009)
표 Preliminary data of selected nutrients in rice (108-01-007) and wheat (108-01-009) CRMs by KFRI (Korea Food Research Institute)
표 Preparation procedure for amino acid analysis in serum or plasma sample
표 LC-MS/MS MRM conditions for amino acids and internal standard
표 Chromatograms of amino acids by LC-MS/MS
표 Intra- and inter-day precisions and accuracies
표 Concentrations of amino acids in plasma samples
표 Predicted versus reference values for the PLS models of carbohydrates, protein and fat calculated from the rice powder samples
표 Plot for measurement results from NIR (Y axis) and Ramman (X axis)
표 Predicted versus reference values for the PLS models of carbohydrates, protein and fat calculated from the Kimchi cabbage powder samples
표 Prediction vlaues, standard deviation and RSD(%) calculated from Rice and Kimchi cabbage CRMs (108-01-007 and 108-05-011) by using the PLSR model
표 Development of system for purity anlaysis of fatty acid
표 HPLC chromatograms for impurity analysis on stearic acid by (a) ELSD and (b) UV detectors
표 1H NMR spectrum of folic acid with dimethy sulfone internal calibrator.
표 1H NMR spectrum of vitamin K1
표 Chemical structures of imidacloprid, clothianidin, thiamethoxam
표 Optimized LC/MS conditions for the analysis and separation of imidacloprid, clothianidin, and thiamethoxam
표 LC/MS chromatograms of imidacloprid, clothianidin and thiamethoxam mixture
표 Mass spectrometer conditions for quantification of fumonisins
표 LC/MS/MS chromatogram of fumonisins
표 Scheme of the expected result of using multi-array column LC system. Peaks in red can be obtained by a multi-array column LC/MS and peaks in blue can be obtained by a single column LC system
표 Dual column LC/MS system (left) and its schematic valve diagram (right).
표 GC/MS condition for the analysis of PAHs
표 Beef powders treated with sulfadiazine (A) and untreated beef powder (B).
표 ID-LC/MS/MS results for sulfadiazine content in sulfadiazine containing beef sample
표 　Reproducibility result of benzo(a)pyrene in HIPS
표 Certified values and expanded uncertainties of Kimchi cabbage powder CRM and PTM for the analysis of pesticides
표 Homogeneity of γ-HCH, α-endosulfan, and β-endosulfan in Kimchi cabbage powder CRM and PTM
표 Procedures for producing the blended tea beverage CRM
표 Homogeneity of sorbic acid, benzoic acid and methyl p-hydroxy benzoate in blended tea beverage CRM
표 Processes of HIPS CRM production for the PAHs analysis
표 　Preliminary results for homogeneity of HIPS CRM
표 Stability results of HBCD in ABS and HIPS CRM (CRM 113-03-008 and 009)
표 Stability study of ochratoxin A in soybean paste CRM
표 Stability monitoring results at various temperature conditions for enrofloxacin in chicken meat CRM (108-03-003) (A) and ciprofloxacin in chicken meat CRM (108-03-004) (B).
표 Chart for CRMs for organic analysis
표 Folic acid content by participants in CCQM-K55.d
표 Results of track A CCQM-K109 regarding to urea in serum I (left) and II (right)
표 Results of track A CCQM-K109 regarding to uric acid in serum
표 Mass spectra of uric acid and its isotope for selecting transition ion
$Mass fraction of uric acid in human serum level I, II$ 표 Mass fraction of uric acid in human serum level I, II
표 The quantification values of uric acid in human serum level I, II using ID-MS
표 Draft results of K131 (BaA, BaP, and Nap, μg/g)
표 Draft results of K142 for urea analysis
표 Draft results of K142 for uric acid analysis

과제명(ProjectTitle) :	-
연구책임자(Manager) :	-
과제기간(DetailSeriesProject) :	-
총연구비 (DetailSeriesProject) :	-
키워드(keyword) :	-
과제수행기간(LeadAgency) :	-
연구목표(Goal) :	-
연구내용(Abstract) :	-
기대효과(Effect) :	-

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 제목(한글), 저자명(한글), 발행일자, 전자원문, 초록(한글), 초록(영문) 관리번호, 제목(한글), 제목(영문), 저자명(한글), 저자명(영문), 주관연구기관(한글), 주관연구기관(영문), 발행일자, 총페이지수, 주관부처명, 과제시작일, 보고서번호, 과제종료일, 주제분류, 키워드(한글), 전자원문, 키워드(영문), 입수제어번호, 초록(한글), 초록(영문), 목차
저장형식	Text(ASCII format) Excel format
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증

영양성분 측정표준 확립 및 측정 네트워크 구축 원문보기

초록 ▼

목차 Contents

표/그림 (92)

표/그림 (92)

연구자의 다른 보고서 :

참고문헌 (25)

연구과제 타임라인

관련 콘텐츠

원문 보기

이 보고서와 함께 이용한 콘텐츠

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

선택된 텍스트

연합인증

영양성분 측정표준 확립 및 측정 네트워크 구축 원문보기

초록 ▼

목차 Contents

표/그림 (92) 모든 표/그림 보기

표/그림 (92) 슬라이드로 보기

연구자의 다른 보고서 :

참고문헌 (25)

연구과제 타임라인

전체(0) 논문(0) 특허(0) 보고서(0)

전체(0) 논문(0) 특허(0) 보고서(0)

관련 콘텐츠

원문 보기

이 보고서와 함께 이용한 콘텐츠

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

선택된 텍스트

표/그림 (92)

표/그림 (92)