초록

지역의 우수한 유기농 유색미를 활용하여 발아현미 공정 표준화 제조기술을 확립한 후 면역증진 활성을 기초로 고생체이용율·고기호성·고기능성 발아현미 기능성 이유식을 개발 및 상품화 하는 것이 최종목표임

(출처 : 요약서 3p)

Abstract ▼

Ⅴ. Results of R&D
1. selection of colored brown rice and standardization of optimal germinated brown rice manufacturing process
❍ black brown rice / red brown rice / green brown rice / brown rice / glutinous brown rice
❍ Development of optimal germinated brown rice manufacturing process

Ⅴ. Results of R&D
1. selection of colored brown rice and standardization of optimal germinated brown rice manufacturing process
❍ black brown rice / red brown rice / green brown rice / brown rice / glutinous brown rice
❍ Development of optimal germinated brown rice manufacturing process
(25℃ / 24hour / relative humidity 80~95%)

2. Screening and selection of immune-stimulating organic agricultural products
❍ black brown rice / red brown rice / green brown rice / embryo dud of rice
❍ daikon, onion, cabbage, carrot, potato, sweet potato, welsh onion, chives, cucumber, a green pumpkin, oyster mushroom, king oyster mushroom

3. Development of immune-stimulating composites
❍ immune-stimulating materials(4types)
-hot water extraction / ethanol extraction : 95℃, 1hour / 50℃, 5hour
-vacuum evaporation : 40Brix
-freeze drying powder

❍ Analysis of hazardous microorganisms

4. immune-stimulating activity
❍ Effects of immune-stimulating materials on phagocytosis in macrophages
❍ Effects of immune-stimulating materials on cytokines.

5. Development of immune-stimulating germinated brown rice baby food
❍ ecomom immune-stimulating materials
: 1type
❍ immune-stimulating germinated brown rice baby food
: 7types
❍ Establishment of standard

(출처 : SUMMARY 9p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국문 요약문 ... 4
• SUMMARY ... 8
• 목차 ... 11
• CONTENTS ... 12
• 제 1 장 연구개발과제의 개요 ... 13
• 제 1 절 연구개발 개요 ... 13
• 제 2 절 연구개발의 목적 및 필요성 ... 14
• 제 3 절 연구개발 범위 ... 21
• 제 2 장 국내·외 기술 개발 현황 ... 24
• 제 1 절 국내 기술 수준 및 시장 현황 ... 24
• 제 2 절 해외 기술 수준 및 시장 현황 ... 34
• 제 3 장 연구수행 내용 및 결과 ... 45
• 제 1 절 면역증강 유기농 소재의 검색 및 선정 ... 45
• 제 2 절 유기농 유색미 발아공정 확립 ... 49
• 제 3 절 면역증진 조성물 개발 ... 53
• 제 4 절 면역증강 활성검증 ... 57
• 제 5 절 면역증진 발아현미 기능성 이유식 개발 ... 62
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 90
• 제 1 절 목표달성도 ... 90
• 제 2 절 관련분야에의 기여도 ... 91
• 제 5 장 연구결과의 활용계획 ... 92
• 제 1 절 연구개발 성과 ... 92
• 제 2 절 연구개발 성과 활용 계획 ... 99
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술 정보 ... 103
• 제 1 절 영유아식품 표준화 현황 ... 103
• 제 2 절 해외 영유아제품 현황 ... 106
• 제 7 장 참고문헌 ... 123
• 끝페이지 ... 123