초록 ▼

□ 개발목표
- 계획 :
① 전처리 및 추출공정의 최적화 통한 유효성분이 강화된 기능성소재를 제조하고 세포계, 동물계, (전)임상시험 등의 시험계를 이용하여 과학적인 효능검증 및 작용 기전을 구명함.
② 항대사증후군 활성성분 분리동정에 의한 핵심 지표성분을 규명하고 유효농도를 조사함.
③ 생체안전성 및 신기능을 갖는 대사증후군 예방용 기능성소재 개발 및 개별인정 신청을 위한 기초자료 제시와 신청.
- 실적 :
① 국내산 산채류 중 효능이 뛰어나고 재배량이 많아 산업화가 가능한 소재 발굴 및 효능평

□ 개발목표
- 계획 :
① 전처리 및 추출공정의 최적화 통한 유효성분이 강화된 기능성소재를 제조하고 세포계, 동물계, (전)임상시험 등의 시험계를 이용하여 과학적인 효능검증 및 작용 기전을 구명함.
② 항대사증후군 활성성분 분리동정에 의한 핵심 지표성분을 규명하고 유효농도를 조사함.
③ 생체안전성 및 신기능을 갖는 대사증후군 예방용 기능성소재 개발 및 개별인정 신청을 위한 기초자료 제시와 신청.
- 실적 :
① 국내산 산채류 중 효능이 뛰어나고 재배량이 많아 산업화가 가능한 소재 발굴 및 효능평가 완료
② 선택된 산채류의 유효성분 및 지표물질을 분석
➂ 세포계를 이용한 항대사증후군 효능 검증 및 작용기전 구명
➃ 동물실험을 통한 지방축적 억제 활성 및 항비만 활성 평가
➄ 산채류 소재 추출물에 대한 생체안전성 평가 및 독성평가(단회, 4주 독성)
➅ 기능성 소재의 개별인정형 신청에 필요한 기초자료 작성

□ 정량적 목표항목 및 달성도
① 활성소재 발굴
- 계획 : 2~3종 이상
- 실적 : 산업화가 가능한 5종의 산채류에서 대사증후군 효능을 갖는 소재 2종 발굴(곤드레, 더덕)
② 예방 및 억제 활성
- 계획 : 10% 이상
- 실적 : 세포계 및 동물계에서 대사증후군 개선 효능평가
③ 활성 성분 동정
- 계획 : 2~3종
- 실적 : 주요 지표성분 및 유효성분의 성분분석 및 validation 완료
④ 기능성 제품 개발
- 계획 : 1~2종
- 실적 : 음료 타입의 제품개발 완료
⑤ 논문 및 특허
- 계획 : 2편/2건
- 실적 : 논문 3편 발표/특허 3건 출원

□ 기대효과
향후 식의약 분야에서도 산채류에 함유된 유용성분을 이용한 천연유래 대사증후군 예방용 소재에 활용될 전망이며, 산채류의 효능검증을 통한 산채식품 전반에 걸친 소비자의 신뢰도 증가로 산채 관련 중소기업의 마케팅 자료로 활용될 전망임.

□ 적용분야
본 기술개발을 통하여 도출된 산채류 기능성소재는 건강기능식품 분야를 비롯하여 식품산업 전반에 걸쳐 식품원료 또는 부원료로 활용될 전망임.

(출처 : 요약서 4p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 중소기업 기술개발사업 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 요 약 서 (초 록) ... 4
• 목차 ... 5
• 제 1 장 개발기술의 개요 ... 7
• 제 1 절 개 요 ... 7
• 제 2 절 기술개발의 중요성 ... 7
• 1. 기술적 측면 ... 7
• 2. 경제·산업적측면 ... 14
• 제 3 절 관련기술 현황 ... 15
• 1. 국내 관련기술 현황 ... 15
• 2. 국외 관련기술 현황 ... 15
• 제 2 장 개발목표 및 개발내용 ... 16
• 제 1 절 기술개발목표 ... 16
• 1. 기술개발 최종목표 ... 16
• 2. 기술개발 연도별 목표 ... 16
• 3. 년도 별 추진전략 및 추진체계 ... 18
• 제 2 절 세부 개발내용 및 방법 ... 19
• 1. 산채류의 후보물질의 소재화 (1단계) ... 19
• 2. 후보추출물의 유용성분 분석 및 효능평가 (2단계) ... 20
• 3. 관능평가 ... 22
• 4. 산채의 효능평가 (3단계) : in vitro ... 24
• 5. 더덕 및 곤드레 추출물의 in vivo 평가 ... 26
• 6. 더덕 및 곤드레 추출물의 독성시험을 통한 안전성확보(in vivo 평가) ... 30
• 7. 더덕 및 곤드레 추출물을 이용한 1차 시작품제작 ... 39
• 8. 더덕 및 곤드레 추출물을 이용한 2차 시작품제작 ... 41
• 제 3 절 세부 개발결과 ... 42
• 1. 산채류의 후보물질의 소재화 (1단계) ... 42
• 2. 후보추출물의 유용성분 분석 및 효능평가 (2단계) ... 48
• 3. 산채의 효능평가 (3단계) : in vitro ... 75
• 4. 더덕 및 곤드레 열수 추출물의 효능검증 (in vivo ) ... 83
• 5. 더덕 및 곤드레 열수 추출물의 독성시험을 통한 안전성확보(in vivo 평가) ... 106
• 6. 더덕 및 곤드레 열수 추출물 소재를 이용한 시작품개발 ... 229
• 7. 더덕 및 곤드레 열수 추출물 소재를 이용한 시작품개발 ... 234
• 8. 제품의 상품화를 위한 마케팅전략 ... 239
• 9. 개별인정형 기초 자료 제시 (3단계) ... 241
• 제 3 장 성과요약 및 기대효과 ... 254
• 제 1 절 성과요약 ... 254
• 1. 기술개발 목표 및 달성도 평가 ... 254
• 2. 정량적 성과 ... 255
• 제 2 절 기술개발 시 예상되는 효과 및 활용방안 ... 257
• 1. 기술개발 효과 ... 257
• 2. 개발기술 활용방안 ... 258
• 부록 ... 259
• 끝페이지 ... 306