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NTIS 바로가기주관연구기관 | 경희대학교 Kyung Hee University |
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연구책임자 | 김해영 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2017-12 |
과제시작연도 | 2017 |
주관부처 | 식품의약품안전처 Ministry of Food and Drug Safety |
등록번호 | TRKO201800038156 |
과제고유번호 | 1475010252 |
사업명 | 안전기술선진화 |
DB 구축일자 | 2018-12-01 |
키워드 | 식품알레르기.신속검출법.효소중합반응.현장적용 검출법.현장 적용 실험.food allergy.rapid detection.PCR.on-site detection.on-site monitoring. |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201800038156 |
식품 중 알레르기 유발 재료의 혼입 유무 검사법을 확립하기 위해 알려진 알레르겐 정보를 수집하였다. 수집된 유전자 서열을 이용하여, 종 특이적 초고속 PCR 검출법을 개발하였다. 알레르기 유발 식품 중 동물성 11종, 식물성 14종의 초고속 PCR 검출법은 20분 이내에 반응이 완료되어 결과를 확인 할 수 있으며, 검출한계치는 100 카피 이하로 확인되었다.
또한, 과채류 4종(토마토, 키위, 사과, 복숭아)과 패류 4종(굴, 조개, 홍합, 전복)에 대해 multiplex PCR 방법을 확립하였다. 과채류 가공식품 9개
Purpose
Among the allergenic foods listed on the Ministry of Food and Drug Safety, twenty of them will be selected to develop a novel kit of rapid on-site detection for allergenic foods using a sensitive and rapid PCR without DNA extraction from the sample.
Contents
[1st year
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