초록 ▼

○ 1세부과제명 : 아동․청소년 한식 인식도 조사 및 대사증후군 예방 식생활 개선 프로그램 개발
- 한식 식생활 교육 프로그램 효과 평가 : 교육 전․후 비교
• 전반적인 식생활 및 식습관 향상：초등학생 영양지수 61.6
→ 64.5점(p<0.01), 중학생 55.7 → 57.7점(p<0.05)
- 한식 식생활 교육 교재 개발：2종(교사용)
• 「달곰삼삼 우리음식 지어먹기」-초등학생을 위한 한식이야기
• 「기승전 한식」-중고등학생을 위한 한식 이야기
○ 2세부과제명 : 한식섭취가 아동․청소년의

○ 1세부과제명 : 아동․청소년 한식 인식도 조사 및 대사증후군 예방 식생활 개선 프로그램 개발
- 한식 식생활 교육 프로그램 효과 평가 : 교육 전․후 비교
• 전반적인 식생활 및 식습관 향상：초등학생 영양지수 61.6
→ 64.5점(p<0.01), 중학생 55.7 → 57.7점(p<0.05)
- 한식 식생활 교육 교재 개발：2종(교사용)
• 「달곰삼삼 우리음식 지어먹기」-초등학생을 위한 한식이야기
• 「기승전 한식」-중고등학생을 위한 한식 이야기
○ 2세부과제명 : 한식섭취가 아동․청소년의 대사증후군 위험요인에 미치는 영향 연구
- 아동․청소년 대상 대사증후군 예방 한식식단 개발
• 연령별, 성별, 계절별 2주 식단으로 개발
- 아동․청소년 대상 대사증후군 예방 한식식단 식이 섭취 효과 구명
• 대상자 : 28일 한식 식이 섭취(1일 3식), 초·중·고등학생 20명　
• 임상 효과：한식 임상 식이 전·후 비교 시 신체 및 생화학적지표(대사증후군 위험요인) 유의적 감소로 식단 우수성 구명

(출처 : 보고서 요약서 3p)

Abstract ▼

Purpose & Contents
Preventing metabolic syndrome and chronic diseases by forming healthy eating habits in childhood and adolescence will not only help to secure lifetime health for individuals, but also contribute to the spread of Korean diets in the long term. Therefore, this study aimed to help

Purpose & Contents
Preventing metabolic syndrome and chronic diseases by forming healthy eating habits in childhood and adolescence will not only help to secure lifetime health for individuals, but also contribute to the spread of Korean diets in the long term. Therefore, this study aimed to help form healthy eating habits in childhood and adolescence through dietary education program focused on the Korean traditional diet (Han-sik) and to investigate the effects of Han-sik on the prevention of metabolic syndrome through a clinical trial.

Results
We developed a dietary education program focused on Han-sik and evaluated the effect of the program in elementary or middle school students (n=132). After the program Nutrition Quotient (NQ), which assesses the overall dietary and eating habits, has improved. NQs were changed 61.6 to 64.5 points (p<0.01) and 55.7 to 57.7 points (p<0.05) in the elementary schooler and middle schooler, respectively. In addition, the positive perception of Han-sik also improved. Two education materials, one for elementary schooler and the other for middle or high schooler, were developed by appling the results of the program and the experts’s reviews, which can be utilized by the nutrition teachers or dietitian in schools.
A Korean diet to prevent metabolic syndrome for children and adolescents was developed. A clinical trial of the Korean diet for 4 weeks was conducted in 20 children and adolescents with at least one of metabolic syndrome risk factors. The effects of the Korean diet on the risk factors of metabolic syndrome were evaluated by comparing anthropometric and biochemical indicators before and after 4 weeks of the Korean diet. They were significantly changed; body weight (68.9kg→65.7kg), BMI (28.0kg/m²→26.7kg/m²), body fat percentage (39.5%→38.0%), waist circumference (90.4cm→85.1cm), blood pressure - SBP (124.9 mmHg→117.6mmHg) and DBP (68.9 mmHg→63.6 mmHg), TG (122.6 mg/dl→87.6mg/dl), LDL cholesterol (123.5mg/dl → 99.1mg/dl) and total cholesterol (187.8mg/dl→157.0mg/dl). In conclusion, this study suggests that the program and the Korean diet have positive effects on the prevention of metabolic syndrome as well as on the formation of healthy eating habit and improvement of perception in children and adolescents.

Expected Contribution
It can be used as a basic data on the policy of activating dietary education programs to encourage the Korean traditional diet at school or home. It can also provide a scientific basis for beneficial effects of the Korean diet on metabolic syndrome.

(출처 : Summary 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국 문 요 약 문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 6
• 제1장 연구개발과제 개요 ... 7
• 제1절 연구 개발 목적 ... 7
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 7
• 제3절 연구 개발 범위 ... 8
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 9
• 제1절 국내 기술개발 현황 ... 9
• 제2절 국외 기술개발 현황 ... 10
• 제3장 연구수행 내용 및 결과 ... 11
• 제1절 연구범위 및 연구수행 방법 ... 11
• 제2절 연구수행 추진체계 ... 12
• 제3절 세부과제별 연구수행 내용 ... 13
• 제4장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 146
• 제1절 : 목표대비 달성도 ... 146
• 제2절 : 정량적 성과 ... 147
• 제5장 연구결과 활용계획 ... 148
• 제6장 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 148
• 제7장 연구개발성과 보안등급 ... 148
• 제8장 국가과학기술지식정보서비스에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 148
• 제9장 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등 안전조치 이행실적 ... 149
• 제1절 기술적 위험요소 분석 ... 149
• 제2절 안전관리대책 ... 149
• 제10장 연구개발과제 대표적 연구실적 ... 150
• 제11장 기타사항 ... 151
• 제1절 중요 연구변경사항 ... 151
• 제12장 참고문헌 ... 152
• 붙임 ... 155
• 끝페이지 ... 362