초록

◯ 제6기 국민건강영양조사를 활용하여 한식섭취율을 계산하였으며, 한식의 소비 행태를 실증적으로 분석함.
◯ 한식의 최종 수요 추정을 통해 한식이 지닌 국내 시장가치를 분석함.
◯ AHP 설문 기법을 통해 한식이 지닌 비시장가치를 정량적으로 계측함.
◯ 한식 소비에 따른 생산유발효과, 부가가치유발효과, 취업 및 고용유발효과를 각각 분석함.

(출처 : 요약서 3p)

Abstract ▼

Purpose&Contents
◯ The objective of this study is to estimate the socio-economic values of Korean traditional dietary(Hansik) using multi-level approach which includes micro and macro analysis as well as quantitative and qualitative analysis, and suggest an adequate strategy aimed at increasing H

Purpose&Contents
◯ The objective of this study is to estimate the socio-economic values of Korean traditional dietary(Hansik) using multi-level approach which includes micro and macro analysis as well as quantitative and qualitative analysis, and suggest an adequate strategy aimed at increasing Hansik consumption.
◯ This study will define Hansik, empirically analyze its consumption patterns, and examine the major factors that hinder the consumption of Hansik.
◯ This study will estimate both market and non-market values of Hansik.
◯ This study will define the Hansik industry and analyze its economic effects using a input-output model.

Results
◯ At the micro-level, this study analyzed the Hansik consumption patterns focusing on households’ characteristics and health-related lifestyles using the 2013~2015 Korea National Health and Nutrition Examination Survey (the 6th) data.
◯ At the macro-level, we identified the linkages between Hansik and other industries, and explore the economic effects of the final demand of Hansik on economy including production inducing effect, value-added inducing effect, employ-inducing, and employment inducing effect using input-output model.
◯ We also identified the major factors that hinder Hansik consumption and quantified its non-market values by conducting Analytic Hierarchy Process(AHP).

Expected Contribution
◯ The domestic market values of Hansik revealed by this study will contribute to the justification of relevant policy formulation.
◯ Furthermore, the estimated non-market values of Hansik will support the development of Hansik-related policy to boost Hansik consumption.

(출처 : Summary 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국 문 요 약 문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 6
• 표목차 ... 8
• 그림목차 ... 9
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 10
• 제1절 연구 개발 배경 ... 10
• 1. 연구개발의 필요성 ... 10
• 2. 연구 목적 ... 11
• 제2절 선행 연구 검토 ... 12
• 1. 한식에 대한 정책적 연구 ... 12
• 2. 식품 소비 행태에 대한 연구 ... 12
• 3. 사회경제적 가치에 대한 연구 ... 13
• 4. 산업연관분석 선행연구 ... 13
• 제3절 연구 개발 범위 ... 14
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 16
• 제1절 한식 소비행태 분석 ... 16
• 1. 한식의 정의 ... 16
• 2. 가구별 한식 소비행태 분석 ... 19
• 3. 건강에 대한 태도 및 상태에 따른 한식 소비행태 분석 ... 27
• 4. 한식 소비의 장애요인 ... 35
• 5. 정책 제언 ... 40
• 제2절 한식 소비의 사회경제적 가치 분석 ... 40
• 1. 한식의 시장가치 ... 40
• 2. 한식의 비시장가치 ... 46
• 제3절 한식 산업의 경제적 파급효과 분석 ... 53
• 1. 한식 산업의 조작적 정의 ... 53
• 2. 분석 방법 및 자료 ... 58
• 3. 한식의 경제적 파급효과 ... 62
• 제4절 요약 및 결론 ... 68
• 1. 연구 요약 ... 68
• 2. 연구의 한계 및 향후 과제 ... 71
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 72
• 제1절 : 목표대비 달성도 ... 72
• 제2절 : 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 73
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 74
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 75
• 제 6 장 국가과학기술지식정보서비스에 등록한연구시설·장비 현황 ... 76
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 77
• 제 8 장 기타사항 ... 78
• 제 9 장 참고문헌 ... 79
• 끝페이지 ... 83