초록 ▼

제1장 서론

제1절 연구의 배경 및 필요성

❍ 임산물의 상품성을 향상하고, 유통 효율성 제고 및 공정한 거래 실현을 위해「임산물 표준규격」을 개정·고시로 시행 중임.
*「임산물 표준규격」개정 : 산림청 고시 제2014-21호
- 수실류 13종, 버섯류 5종, 산나물류 10종, 약용류 4종 등 주요 임산물에 대한 표준규격 규정
❍ 최근 식품 소비환경 변화와 더불어 소득수준이 향상됨에 따라 웰빙·기능성·건강식품에 대한 선호도가 높아지면서 임산물 전반에 대한 소비자 및 유통업자의 요구도 더욱 다양

제1장 서론

제1절 연구의 배경 및 필요성

❍ 임산물의 상품성을 향상하고, 유통 효율성 제고 및 공정한 거래 실현을 위해「임산물 표준규격」을 개정·고시로 시행 중임.
*「임산물 표준규격」개정 : 산림청 고시 제2014-21호
- 수실류 13종, 버섯류 5종, 산나물류 10종, 약용류 4종 등 주요 임산물에 대한 표준규격 규정
❍ 최근 식품 소비환경 변화와 더불어 소득수준이 향상됨에 따라 웰빙·기능성·건강식품에 대한 선호도가 높아지면서 임산물 전반에 대한 소비자 및 유통업자의 요구도 더욱 다양화되고 확대되고 있는 실정임.
❍ 임산물 유통의 규모화·전문화로 규격상품에 대한 수요가 확대되고 유통채널이 다양화되고 있으나, 현행「임산물 표준규격」은 개별 임산물에 대한 특성 및 유통여건을 충분히 반영하지 못하고 있어 현장 활용함에 한계가 많음.
❍ 특히 현행「임산물 표준규격」중 임산물 종류별「등급규격」은 각각의 기준과 용어가 불명확하고 현장 임업종사자가 인식하고 있는 제품별 규격화, 표준화 및 등급화 관련 적용기준 등과 불일치한 부분이 많아 장기적인 개선이 요구되고 있음.
❍ 따라서 임산물 생산 및 유통·소비여건에 대응하여 임산물의 종류별「등급규격」을 개선하고 실효성 있는「등급규격」을 확립함으로써 산지·유통 현장에서의 적용 및 활용을 확대하고 임산물의 상품성 제고 및 유통거래 활성화에 기여할 수 있도록 체계적인 연구와 방안모색이 요구됨.

(출처 : 본문 제1장 서론 19p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 4
• 목차 ... 6
• 표목차 ... 9
• 그림목차 ... 15
• 제1장 서 론 ... 18
• 제1절 연구의 배경 및 필요성 ... 19
• 제2절 연구의 목적 ... 20
• 제3절 연구의 내용 ... 20
• 제4절 연구의 방법 ... 21
• 제2장 임산물 표준규격 제도의 이해 ... 22
• 제1절 임산물 표준규격제도 운영현황 ... 23
• 1. 임산물 표준화 및 등급화 여건 ... 23
• 2. 임산물 표준규격제도 운영현황 ... 28
• 3. 임산물 표준규격 중 등급규격제도 운영현황 ... 32
• 제2절 국내외 표준규격 및 등급규격 운영현황 ... 38
• 1. 국내 농산물 표준규격 및 등급규격 운영현황 ... 38
• 2. 해외 임산물 등급규격제도 운영현황 ... 48
• 제3장 임산물 생산· 유통 및 등급규격 운영실태 조사 ... 60
• 제1절 임산물 생산·유통현황 ... 61
• 1. 주요 임산물 생산액 추이 ... 61
• 2. 품목군별 생산량 및 생산액 추이 ... 62
• 제2절 임산물 등급규격 운영실태 조사 ... 67
• 1. 등급규격 운영실태 설문조사 ... 67
• 2. 등급규격 운영실태 설문조사 결과 ... 68
• 3. 품목별 등급규격 운영실태 조사결과 및 시사점 ... 72
• 제4장 임산물 등급규격 개선방안 ... 154
• 제1절 임산물 등급규격 개선방향 ... 155
• 1. 국내외 농산물 등급규격 개선방향 ... 155
• 2. 임산물 등급규격 개선방향 ... 157
• 제2절 품목별 등급규격 개선방안 ... 159
• 1. 수실류 ... 159
• 2. 버섯류 ... 198
• 3. 산나물류 ... 216
• 3. 약용류 ... 248
• 제5장 임산물 등급규격 현장지침서 제작계획 ... 260
• 제1절 임산물 등급규격 현장지침서 개요 ... 261
• 1. 임산물 등급규격 현장지침서 제작 개요 및 필요성 ... 261
• 2. 농림수산물 식재료 등 현장지침서 발간 사례 ... 262
• 제2절 임산물 등급규격 현장지침서 시안(예) ... 267
• 1. 주요 내용 ... 267
• 2. 제작 일정 ... 267
• 3. 현장 지침서 시안(예) ... 268
• 제6장 중장기 임산물 등급규격 개선방향 ... 274
• 제1절 분야별 중장기 개선방안 ... 275
• 1. 등급규격 중장기 개선 및 활성화 방향 설정 ... 275
• 2. 관련 법률 및 제도의 체계화 ... 278
• 3. 임산업 경쟁력 제고와 등급규격간 연계강화 ... 280
• 4. 등급규격 세부내용의 체계화 ... 283
• 5. 현장중심 교육·홍보 강화 ... 285
• 제2절 연구한계 및 후속과제 ... 286
• 1. 연구의 한계 ... 286
• 2. 후속과제 및 연구 ... 286
• 참고문헌 ... 289
• 끝페이지 ... 291