초록 ▼

□ 핵심기술
○ 안전성 확보, 장내환경 조성을 통한 면역력 증진, 발효기술을 통한 유용물질 증진, 이용률 증가를 위한 사료제형 개발
○ 자돈 폐사율 및 잔류 항생물질 최소화 사양 프로그램 구축
○ 에코피드로 사육된 정육(에코포크)을 이용하여 품질 안전성이 강화된 육가공품 및 브랜드 스토리 개발

□ 최종목표
○ 부존사료자원으로 활용가치가(사료자원 및 항생제 대체) 높은 가공부산물의 효과적 처리(BT)를 통해 [① ECO-FEED] 최종생산물(기능성 친환경 돈육)의 부가가치를 높이고 [② ECO-FOO

□ 핵심기술
○ 안전성 확보, 장내환경 조성을 통한 면역력 증진, 발효기술을 통한 유용물질 증진, 이용률 증가를 위한 사료제형 개발
○ 자돈 폐사율 및 잔류 항생물질 최소화 사양 프로그램 구축
○ 에코피드로 사육된 정육(에코포크)을 이용하여 품질 안전성이 강화된 육가공품 및 브랜드 스토리 개발

□ 최종목표
○ 부존사료자원으로 활용가치가(사료자원 및 항생제 대체) 높은 가공부산물의 효과적 처리(BT)를 통해 [① ECO-FEED] 최종생산물(기능성 친환경 돈육)의 부가가치를 높이고 [② ECO-FOOD] 축산농가의 생산성을 개선한(폐사율 감소 등) 사양프로그램 [③ ECO-FEEDING]을 개발함으로써 3-ECO 친환경 흑돈육 생산프로그램을 정착시키고자 함

□ 개발내용 및 결과
○ 베리부산물 활용 면역강화 소재 활용을 위한 품질 안정화 체계 확립
- 베리부산물 활용 면역체계 강화 사료의 기호도와 유통안전성 확보 공정 확보
- 베리부산물 활용 면역체계 강화 사료의 기능성 강화 기술 확보
- 베리부산물 활용 면역체계 강화 사료 급이 동물의 축산물 품질 안전성 확보

□ 기술개발 배경
○ 지역의 농업기반을 활용한 농산자원 극대화로 농업과 제조업이 상생할 수 있는 산업구조를 통해 수익 창출 비즈니스 모델구축
○ 사료 자급률이 열악한 국내 상황에서 부존사료 자원으로서 활용가치가 높은 복분자 부산물의 효과적인 처리를 통해 부가가치가 창출된 에코피드(사료 혹은 사료첨가물)를 개발하고, 이를 통해 친환경 안전 에코푸드를 생산하는 것

□ 핵심개발 기술의 의의
○ 본 연구를 통해 기능성과 경제성이 확보된 베리부산물 유래사료를 개발(항생제 대체시장 확보)하고 이를 통해 안전성이 입증된 축산물을 생산하고자 함. 베리 및 지역자원 부산물은 가축 사료원으로 이용가능 한 영양구성(조단백질 10%, 조섬유23%, 조지방 6%)과 polyphenol(카테킨, 에피카데킨, 엘라직엑시드, 갈릭엑시드 등)이 다량 함유되어 항생 및 항염제로서 우수한 조성을 갖춤

□ 적용 분야
양돈산업(사료산업), 육가공산업

(출처 : 초록- 4. 개발결과 요약 11p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 기술개발사업 최종보고서 초록 ... 4
• 기술개발사업 주요 연구성과 ... 14
• 목차 ... 22
• Ⅰ. 사업개요 ... 23
• 1. 개발제품의 개요 ... 23
• 2. 비즈니스협력 컨소시엄 ... 27
• 3. 수행기관별 수행내용 ... 29
• 4. 기관 간 협력내용 ... 29
• 5. 참여인력 현황 ... 32
• Ⅱ. 기술개발 목표 및 추진현황 ... 35
• 1. 개발목표 및 성과 ... 35
• 2. 연차별 기술개발 목표 및 추진내용 ... 37
• 3. 연차별 사업화지원 목표 및 추진내용 ... 93
• 4. 협력지표 목표 및 달성도 ... 130
• 5. 성과 목표 및 달성 ... 132
• 6. 시장현황 및 사업화계획 ... 137
• Ⅲ. 사업비 집행현황 ... 150
• 1. 사업비 현황 ... 150
• 2. 당해연도 기관별 사업비 집행현황 ... 151
• 끝페이지 ... 155