초록 ▼

□ 사업목표
- 계획 :
○ 청수 스파클링와인 시제품 개발
○ 청수 스파클링와인 디자인 개발
○ 제품 신뢰성 확보

- 실적 :
○ 청수 스파클링와인 시제품 생산
○ 성분 및 주질분석
○ 식약청 품목 제조 보고
○ 청수 스파클리와인 라벨 디자인 제작
○ 와인 품질 평가회

□ 세부 사업내용
1. 청수 스파클링와인 시제품 개발
- 계획 : 1건
- 실적 : 청수 스파클링와인 시제품 생산, 국세청 주질 분석 의뢰, 식약청 품목 제조 보고 - 3건<

□ 사업목표
- 계획 :
○ 청수 스파클링와인 시제품 개발
○ 청수 스파클링와인 디자인 개발
○ 제품 신뢰성 확보

- 실적 :
○ 청수 스파클링와인 시제품 생산
○ 성분 및 주질분석
○ 식약청 품목 제조 보고
○ 청수 스파클리와인 라벨 디자인 제작
○ 와인 품질 평가회

□ 세부 사업내용
1. 청수 스파클링와인 시제품 개발
- 계획 : 1건
- 실적 : 청수 스파클링와인 시제품 생산, 국세청 주질 분석 의뢰, 식약청 품목 제조 보고 - 3건

2. 제품 신뢰성 확보
- 계획 : 1건
- 실적 : 와인전문가 품질 평가회 1건

3. 라벨 디자인 개발
- 계획 : 1건
- 실적 : 라벨 디자인 제작 1건

□ 기대효과
-청수 포도를 이용해 새로운 부가가치 창출
-청수 포도 계약재배로 포도농가들의 안정적 수익 보장
-청수 스파클링 와인의 뛰어난 맛과 인지도를 통해 매출 증대

□ 적용분야
와인 :청수와인, 청수 스파클링와인, 스파클링와인

(출처 : 요약서 6p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구개발성과실용화지원사업 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 사업성과 요약서 ... 4
• 목차 ... 5
• 요 약 서 (초 록) ... 6
• 제 1 장 대상기술의 개요 ... 7
• 제 1 절 대상기술의 중요성 ... 7
• 1. 기술이전 내용 ... 7
• 2. 개발기술의 중요성 ... 7
• 제 2 절 관련기술 현황 ... 8
• 1. 스파클링 와인 양조방법 ... 8
• 2. S-M-W(Saar-Mosel-Winzersekt) 스파클링 양조기술(Traditional Method) ... 10
• 제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 12
• 제 1 절 사업목표의 주요 내용 ... 12
• 1. 청수 포도를 이용한 스파클링와인 개발 및 상품화 전략과 양산을 위한 공정도 완성 ... 12
• 2. 기술적 측면 ... 13
• 3. 연차별 목표 주요내용 ... 15
• 제 2 절 세부계획 및 사업내용(추진체계) ... 15
• 1. 기술개발 사업 내용 ... 15
• 2. 기술개발 재료 및 기계구입 ... 16
• 3. S-M-W(Saar Mosel Winzersekt) 양조기술 이전 ... 18
• 4. 추진일정 ... 29
• 5. 청수 스파클링와인 시제품 개발 과정 ... 30
• 6. 청수와인 및 스파클링와인 시음회 ... 33
• 7. 2018 청수 스파클링와인 생산 과정 ... 36
• 8. 성분분석 및 결과 ... 40
• 9. 시제품 연구개발 최종 결과 ... 41
• 제 3 장 성과요약 및 기대효과 ... 42
• 제 1 절 성과요약 ... 42
• 제 2 절 기대효과 ... 43
• 1. 기술개발 활용분야 ... 44
• 2. 양산 및 판로확보 계획 ... 44
• 3. 온라인 마케팅 ... 48
• 4. 매출향상 및 고용창출 효과 ... 52
• 끝페이지 ... 52