초록

본 연구는 겹삼잎국화의 새로운 식품원료 등록을 위한 기초, 영양, 특성 분석 및 자료 조사와 안전성에 관한 독성평가 완료에 목적이 있다. 이에 따란 겹삼잎국화의 기원 및 개발 경위, 국내외 인정 허가 현황, 제조방법에 관한 자료, 원료 특성에 관한 분석을 완료 하였다. 또한 세포 및 동물실험을 통하여 인체에 대한 독성평가 완료하였고 그 결과 인체에는 무해할 것으로 판단되었다. 본 연구결과는 식약처에 신규 식품원료 등록위한 자료로 활용할 계획이다.

(출처 : 요약서 4p)

Abstract ▼

Purpose&Contents
Evaluations toxicity and the characteristics (nutrients, toxic matetial contents, etc.) of Rudbeckia laciniata L. to listing on food material database

Results
Rudbeckia laciniata L., commonly called cutleaf coneflower, is a species of flowering plant in the aster family

Purpose&Contents
Evaluations toxicity and the characteristics (nutrients, toxic matetial contents, etc.) of Rudbeckia laciniata L. to listing on food material database

Results
Rudbeckia laciniata L., commonly called cutleaf coneflower, is a species of flowering plant in the aster family (Asteraceae). It is native to North America, where it is widespread in both Canada and the United States. Traditionally, the young leaves have been gathered from the wild and eaten in the early spring. They are greatly favored as a potherb (cooked). Though some references state the use of this plant as salad greens (raw), traditional use is as cooked greens. However, Rudbeckia laciniata L. is not registered as a food ingredient in Korea, so it cannot be legally used as food. The purpose of this study is to enable the legally new food material of Rudbeckia laciniata L.. In order to use Rudbeckia laciniata L. as a food material, we conducted safety evaluations related to toxicity through animal and cell experiments and analysis the characteristics (nutrients, toxic matetial contents, etc.) of raw materials. As a result, it was measured that Rudbeckia laciniata L. did not show significant toxicity to the human body. We will promote registration as a new food ingredient based on data on the raw material characteristics of Rudbeckia laciniata L. and safety evaluation data on humans.

Expected Contribution
- Income generation for farmers who grow chrysanthemums
- Revitalization of domestic food industry by diversifying food materials

(출처 : Summary 6p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 4
• 국 문 요 약 문 ... 5
• Summary ... 6
• 목차 ... 7
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 8
• 제1절 연구 개발 목적 ... 8
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 8
• 제3절 연구 개발 범위 ... 11
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 12
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 79
• 제1절 목표대비 달성도 ... 79
• 제2절 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 79
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 80
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 80
• 제 6 장 국가과학기술지식정보서비스에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 80
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 80
• 제 8 장 기타사항 ... 80
• 제 9 장 참고문헌 ... 81
• 끝페이지 ... 84