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NTIS 바로가기주관연구기관 | 국립농업과학원 National Institute of Agricultural Sciences |
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연구책임자 | 김세리 |
참여연구자 | 김현주 , 김원일 , 함현희 , 김황용 , 황인준 , 최송이 , 윤재현 , 장윤정 , 김소정 , 주혜정 , 웅웬바오홍 , 이승원 , 라젤링감 나갠드란 , 추현진 , 임수빈 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2021-02 |
과제시작연도 | 2020 |
주관부처 | 농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 | TRKO202100009981 |
과제고유번호 | 1395066059 |
사업명 | 농업과학기반기술연구(R&D) |
DB 구축일자 | 2021-10-02 |
키워드 | 어린잎채소.유해미생물.안전성.Microgreen.Foodborne pathogen.Food safety.GAP. |
○ 시중 유통 어린잎채소의 식중독미생물 오염도 조사 및 오염경로 구명
- 시중 유통 어린잎채소 181점 조사 결과 7점(4.4%)에서 L. monocytogenes 검출
- 주요 오염 경로 구명: 재배 환경 중 상토가 원인
○ 어린잎채소 안전성 향상을 위한 상토의 미생물 기준 신설
- 상토의 식중독균 기준 : 리스테리아 음성
* 비료 공정규격설정 및 지정(농진청 고시 제 2019-38호)
○ 소독제를 활용한 세척 후 식중독세균 증식 예방을 위한 적정 저장 및 유통 온도 설정
- 4℃에서 저장·유
□ Purpose&Contents
Improvement of microbial safety on microgreens from farm to table.
□ Results
○ Investigation of hazardous microorganisms on microgreens in the market and contamination route of pathogen
- Detection of pathogens : Listeria monocytogenes(7 of 181 samples)
- Major
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