초록 ▼

위해물질 저감화 발효종균을 활용한 유기농 전통장 제조기술 개발 및 사업화
□ 사업목표
- 계획 : R&D기획상품의 시장성 분석과 신규 제품 창출 출시를 통한 사업화 방안 모색
- 실적 : 개발 상품에 대한 기술‧산업 경쟁력 분석을 통한 제품개발 및 사업화 방안 제시

□ 세부 사업내용
1. 제품개발전략 수립
- 계획 : 3건
- 실적 :
▸요소기술별 기술 개발
▸제품개발 및 양산 계획
▸제품 신뢰성 확보 전략 : 3건

2. 사업화전략 수립
- 계획 : 2

위해물질 저감화 발효종균을 활용한 유기농 전통장 제조기술 개발 및 사업화
□ 사업목표
- 계획 : R&D기획상품의 시장성 분석과 신규 제품 창출 출시를 통한 사업화 방안 모색
- 실적 : 개발 상품에 대한 기술‧산업 경쟁력 분석을 통한 제품개발 및 사업화 방안 제시

□ 세부 사업내용
1. 제품개발전략 수립
- 계획 : 3건
- 실적 :
▸요소기술별 기술 개발
▸제품개발 및 양산 계획
▸제품 신뢰성 확보 전략 : 3건

2. 사업화전략 수립
- 계획 : 2건
- 실적 :
▸기술타당성 평가 및 사업성 평가
▸마케팅 및 판로 확보 전략수립 : 2건

3. 기업 진단
- 계획 : 1건
- 실적 :
▸기업 현황 분석
- 조직구조. 인력, 재무구조, 사업전략 등 : 1건

4. 시장 및 산업 조사
- 계획 : 1건
- 실적 :
▸관련 시장 및 산업 조사
- 시장, 산업의 규모 및 특성
- 수요 전망 : 1건

5. 관련제품 현황 조사
- 계획 : 1건
- 실적 :
▸기획 중인 신제품 관련 제품 현황 조사
- 해당 업계 현황
- 사업화 시 예상되는 경쟁력 : 1건

6. 관련 특허 조사
- 계획 : 2건
- 실적 :
▸관련 기술 특허 현황
▸관련 기술 국내 연구/논문 현황 : 2건

7. 고형분검사
- 계획 : 1건
- 실적 : ▸기술 보급서 : 1건

□ 기대효과
보유기술 특성 및 시장성 기술성 경제성 분석 등을 통해 기술 사업화 촉진과 비즈니즈모델의 체계화

□ 적용분야
전통장류 제품 전반에 적용 가능

(출처 : 요약서 6p)


과일 또는 채소를 첨가한 발효 쌀죽 및 그 제조방법
□ 사업목표
- 계획 : R&D기획상품의 시장성 분석과 신규 제품 창출 출시를 통한 사업화 방안 모색
- 실적 : 개발 상품에 대한 기술‧산업경쟁력 분석을 통한 제품개발 및 사업화 방안 제시

□ 세부 사업내용
1. 제품개발전략 수립
- 계획 : 3건
- 실적 :
▸요소기술별 기술개발
▸제품개발 및 양산계획
▸제품 신뢰성 확보 전략 : 3건

2. 사업화전략 수립
- 계획 : 3건
- 실적 :
▸SWOT 분석 및 기술 로드맵 작성
▸기술타당성/사업성 평가
▸마케팅 전략 수립 : 3건

1. 기업 현황 분석
- 계획 : 1건
- 실적 :
▸기업 현황 분석
-생산량, 매출현황, 유통현황 등을 고려하여 역량 평가 : 1건

2. 산업‧시장 및 제품 현황 조사
- 계획 : 2건
- 실적 :
▸국내 HMR 시장 조사
▸국내 냉동/냉장 관련업체 및 제품 현황 조사 : 1건

3. 관련 기술 조사
- 계획 : 1건
- 실적 :
▸관련 기술 특허 현황
▸관련 기술 국내 연구/논문 현황 : 1건

4.기술 보급서
- 계획 : 1건
- 실적 : 1건

□ 기대효과
보유기술 특성 및 시장성 기술성 경제성 분석 등을 통해 기술 사업화 촉진과 비즈니즈모델의 체계화

□ 적용분야
냉동 밀키트 제품 전반에 적용 가능

(출처 : 요약서 232p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 농식품 R&BD 기획(사업화기획)지원 - 영농조합법인 다송리사람들 ... 1
• 최종보고서 ... 3
• 제 출 문 ... 5
• 요 약 서 (초 록) ... 6
• 목차 ... 7
• 표목차 ... 10
• 그림목차 ... 12
• 성과 요약 ... 15
• 제 1 장 사업 개요 ... 35
• 제 1 절 사업 배경 및 목적 ... 37
• 제 2 절 사업 내용 ... 39
• 제 3 절 컨설팅 방법론 ... 41
• 제 2 장 사업목표 설정 ... 43
• 제 1 절 업체 현황 ... 45
• 제 2 절 업체 니즈 ... 53
• 제 3 절 이전 기술 개요 ... 54
• 제 4 절 사업 목표 설정 ... 55
• 제 3 장 사업여건 및 현황 분석 ... 57
• 제 1 절 배경 및 현황 ... 59
• 제 2 절 사업 및 시장현황 ... 61
• 제 4 장 기술·산업 경쟁력 분석 ... 69
• 제 1 절 이전 기술 ... 71
• 제 2 절 관련 기술 현황 ... 73
• 제 3 절 기술타당성 평가 ... 84
• 제 4 절 기술사업성 평가 ... 95
• 제 5 장 기술 사업화 전략 ... 107
• 제 1 절 기본 구상 ... 109
• 제 2 절 STP 분석 ... 118
• 제 3 절 마케팅 4P전략 ... 139
• 제 4 절 제품개발 전략 ... 175
• 부 록 ... 179
• 1. 회의록(컨설팅 일지) ... 181
• 2. 유기가공식품 경쟁 업체 및 제품 ... 202
• 3. 마켓컬리 경쟁제품 ... 205
• 4. 순이익률 관련 지표 ... 209
• 5. 고추장 관련 시장 조사 및 통계 ... 212
• 6. 간장 관련 시장 조사 및 통계 ... 219
• 농식품 R&BD 기획(사업화기획)지원 - ㈜팜조아 농업회사법인 ... 227
• 최종보고서 ... 229
• 제 출 문 ... 231
• 요 약 서 (초 록) ... 232
• 목차 ... 233
• 표목차 ... 236
• 그림목차 ... 238
• 성과 요약 ... 241
• 제 1 장 사업 개요 ... 271
• 제 1 절 사업 배경 및 목적 ... 273
• 제 2 절 사업 내용 ... 275
• 제 3 절 컨설팅 방법론 ... 277
• 제 4 절 컨설팅 추진 경과 ... 278
• 제 2 장 사업목표 설정 ... 289
• 제 1 절 업체 현황 ... 291
• 제 2 절 업체 니즈 ... 297
• 제 3 절 이전 기술 개요 ... 299
• 제 4 절 사업 목표 설정 ... 301
• 제 3 장 사업여건 및 현황 분석 ... 303
• 제 1 절 산업 및 시장 현황 ... 305
• 제 2 절 IQF/BQF 관련 특허 검토 ... 322
• 제 4 장 기술·산업 경쟁력 분석 ... 325
• 제 1 절 기술 수준 ... 327
• 제 2 절 기술타당성 평가 ... 335
• 제 3 절 기술사업성 평가 ... 346
• 제 5 장 기술 사업화 전략 ... 359
• 제 1 절 기본 구상 ... 361
• 제 2 절 제품개발전략 ... 363
• 제 3 절 사업화 전략 ... 374
• 제 4 절 STP 전략 ... 379
• 제 5 절 4P 전략 ... 404
• 제 6 절 사업화 전략 요약 ... 412
• 부 록 ... 415
• 1. IQF를 이용한 식품 관련 특허 ... 417
• 2. 회의록(컨설팅 일지) ... 440
• 끝페이지 ... 460