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NTIS 바로가기주관연구기관 | 고려대학교 Korea University |
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연구책임자 | 한재준 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2020-06 |
과제시작연도 | 2020 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
등록번호 | TRKO202100013393 |
과제고유번호 | 1345317362 |
사업명 | 개인기초연구(교육부)(R&D) |
DB 구축일자 | 2021-09-11 |
키워드 | 스마트 패키징.박테리오파지.박테리아 검출.가시적 변화 필름.감응성.식품 포장. |
□연구개요
본 연구에서는 식품 내 존재하는 박테리아 검출을 위해 박테리오파지 감염 후 발생하는 특정 물질을 검출 가능한 고분자 물질을 활용하여 식품 포장용 스마트 패키징 신소재 개발을 목표로 한다.
구체적으로 박테리오파지 감염 후, 특정 물질을 방출하는 박테리아의 특성을 이용해 새로운 스마트 패키징 소재를 개발하고자 한다. 본 연구에서 새롭게 개발하고자 목표하는 스마트 패키징 신소재는 방출된 물질을 선택적으로 감지 후 반응하여 색 변화를 일으키는 물질로 구성된다. 이를 식품 내 미생물 안전성 평가용 패키징 소재로 적용하기
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