초록 ▼

□ 연구개요
인구 노령화에 따른 각종 노인성 만성퇴행성질환(치매, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화 등) 환자의 급속한 증가에 따라 사회적으로 Well-Being의 개념이 확산되면서 삶의 질 유지에 중요한 anti-aging 기능성식품에 대한 관심이 증대되었다. 노화에 관한 연구는 활성산소 및 염증반응에 의한 세포 및 조직 손상이 축적되어 촉진되는 노화 과정을 제어하는 항산화제 섭취, 식이제한, 운동요법 등 노화 예방 연구가 주류를 이루고 있다. 본 연구에서는 노화 억제 및 치매의 예방을 위하여 인체에 무해하고 효능이 뛰어난 건강기능

□ 연구개요
인구 노령화에 따른 각종 노인성 만성퇴행성질환(치매, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화 등) 환자의 급속한 증가에 따라 사회적으로 Well-Being의 개념이 확산되면서 삶의 질 유지에 중요한 anti-aging 기능성식품에 대한 관심이 증대되었다. 노화에 관한 연구는 활성산소 및 염증반응에 의한 세포 및 조직 손상이 축적되어 촉진되는 노화 과정을 제어하는 항산화제 섭취, 식이제한, 운동요법 등 노화 예방 연구가 주류를 이루고 있다. 본 연구에서는 노화 억제 및 치매의 예방을 위하여 인체에 무해하고 효능이 뛰어난 건강기능성 식품소재 및 의약품소재 개발을 위하여 다양한 기능성 물질이 내포되어있는 해조류인 톳에 주목하였다. 톳 추출물을 제조하여 항산화, 항노화 및 항치매 활성을 탐색하고, 톳을 이용한 노인친화성 식품을 개발한다.

□ 연구 목표대비 연구결과
본 연구과제에서는 톳의 다양한 추출물을 제조하여 그 이화학적 특성을 분석하고 생리활성을 탐색하여 항노화 및 항치매 활성을 비교 검토하여 그 작용 메카니즘을 규명한다. 또한, 톳의 항산화, 항노화 및 항치매 생리활성물질을 이용하기 위하여 톳을 이용한 식품소재 및 의약품 소재로 활용하는 것이 본 연구의 목표이다.
▶ 톳의 일반성분 분석 및 이화학적 특성 규명
▶ 톳 추출물의 조건별 추출 방법 검토 및 확립
▶ 톳 추출물의 일반성분 및 이화학적 특성 규명
▶ 톳 추출물의 항산화 활성 측정 및 비교 분석
▶ 톳 추출물의 항당뇨, 항고혈압 및 항미백 활성 분석
▶ 톳 추출물의 항노화 및 항치매 활성 탐색 및 비교 분석
▶ 각종 유기용매(Hexane, Ethylacetate, Butanol, DW)를 사용한 분획물 제조
▶ 각 유기용매 분획물의 항산화, 항노화 및 항치매 활성 비료 분석
▶ 톳 추출물의 신기능성(항미백 등)활성 탐색
▶ 톳을 이용한 노인친화성 식품 (죽, 양갱 등) 제조 및 이화학적 특성 분석

□ 연구개발결과의 중요성
본 연구에서는 톳 및 톳 추출물의 이화학적 특성 및 생리활성에 관한 연구 및 톳을 이용한 노인친화성 식품을 제조하여 그 이화학적 특정을 규명하였다.
▶ 톳의 일반성분을 분석하여 최근 생산되고 있는 톳의 각종 성분 함량을 확인함
▶ 다양한 추출 방법을 탐색하고 비교·검토하여 생리활성이 높은 톳 추출 방법을 확립하여 다양한 생리기능성물질이 다량 함유된 톳 추출물을 생산함
▶ 톳 추출물의 폴리페놀 및 플라보노이드 함량을 비롯한 각종 항산화 활성을 측정하여 톳 추출물의 항산화 활성의 우수성을 확인함
▶ 톳 추출물의 항당뇨, 항고혈압 및 항미백 활성을 측정하여 톳의 생리기능성을 확인하여 관련 질병의 의약품 소재 및 화장품 소재로서의 활용 가능성을 확인함
▶ 각종 유기용매(hexane, Ethylacetate, Butanol, DW)를 사용한 분획물을 제조하여 항산화성을 비롯한 각종 생리기능성을 분석하여 정제 방법 검토
▶ 톳 추출물의 항치매 활성을 측정하기 위하여 BACE1, AChE, BChE 효소를 이용한 저해활성을 측정한 결과 항치매 관련 생리활성이 확인됨
▶ 톳을 이용한 노인친화성 식품(죽, 양갱 등)을 제조하여 그 이화학적 특성 분석함
▶ 톳 유래 기능성물질을 첨가한 노인친화성 식품 개발에 관한 기초 자료 제공

(출처 : 연구결과 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 1-1. 연구개발의 필요성 ... 4
• 1-2. 연구개발의 최종 목표 ... 4
• 1-3. 연구개발의 연구 범위 ... 4
• 2. 연구수행내용 및 연구결과 ... 5
• 2-1. 톳의 최적 추출방법에 따른 추출물 제조 ... 5
• 2-2. 톳의 추출방법에 따른 추출물의 항산화 활성 측정 ... 5
• 2-3. 톳의 추출방법에 따른 추출물의 생리활성 측정 ... 6
• 2-4. 톳의 추출방법에 따른 분획 추출물 제조 ... 7
• 2-5. 톳의 추출방법에 따른 분획 추출물의 항산화 활성 측정 ... 8
• 2-6. 톳의 추출방법에 따른 분획 추출물의 생리 활성 측정 ... 9
• 2-7. 톳을 첨가한 노인친화성식품 개발 ... 10
• 3. 연구개발결과의 중요성 ... 14
• 3-1. 학문적·기술적 파급효과 ... 14
• 3-2. 경제·산업적 파급효과 ... 14
• 3-3. 사회·문화적 파급효과 ... 15
• 3-4. 연구결과의 활용 방안 ... 15
• 4. 참고문헌 ... 15
• 5. 연구성과 ... 16
• 끝페이지 ... 16