초록 ▼

3. 기술개발 결과요약

□ 최종목표
숙취해소 효능을 갖는 일반음료 개발 및 제품화

□ 개발내용 및 결과
본 연구에서 개발된 숙취해소 음료는 천연물 원료 중 숙취 및 간기능 향상에 도움이 되는 원료를 기반으로 UF공법 적용을 통해 그 효능을 극대화한 것을 특징으로 함. 전임상(in-vitro, in-vivo) 뿐만 아니라 인체적용시험을 통해 그 효능을 입증하였음

□ 기술개발배경
최근 사회의 다양한 이슈와 더불어 경제 불황으로 인해 알코올 섭취량이 증가하여 국내 알코올 소비량은 세계

3. 기술개발 결과요약

□ 최종목표
숙취해소 효능을 갖는 일반음료 개발 및 제품화

□ 개발내용 및 결과
본 연구에서 개발된 숙취해소 음료는 천연물 원료 중 숙취 및 간기능 향상에 도움이 되는 원료를 기반으로 UF공법 적용을 통해 그 효능을 극대화한 것을 특징으로 함. 전임상(in-vitro, in-vivo) 뿐만 아니라 인체적용시험을 통해 그 효능을 입증하였음

□ 기술개발배경
최근 사회의 다양한 이슈와 더불어 경제 불황으로 인해 알코올 섭취량이 증가하여 국내 알코올 소비량은 세계 상위권 수준에 위치해 있음. 이러한 불안정한 환경(고독, 불안, 욕구불만, 억압)으로부터 도피하려는 음주는 과음과 관련된 숙취 또는 알코올 의존증을 초래할 수 있으며 심할 경우 알코올 중독, 지방간, 간경변, 간암까지 이르는 등의 폐해를 유발함. 본 연구는 천연물 원료를 활용하여 in-vitro / in-vivo 및 인체적용시험 등 과학적 검증을 통해 음주로 인한 숙취, 피로, 간 기능 개선에 도움이 되는 고기능성 음료 개발을 주목적으로하여, 상용 음료 개발을 통해 생약제제의 대량소비처 개발 및 국민건강 증진에 도모하고자 함

□ 핵심기술개발의 의의
UF는 용액을 가압하여 막을 투과시킴으로써 용액 내 물질을 특정 분자량(1,000 ~ 수십만)에 따라 분리하는 단위 조작을 말함. 본 기술은 식품사업에서 주로 용액 농축에 사용되는 공정이나 본 연구에서는 천연물 내에 존재하는 수많은 물질들 중 숙취해소에 도움이 되는 성분의 극대화를 위하여 적용된 방법임

□ 적용분야
숙취해소 음료

(출처 : 요약(초록) - 3. 기술개발 결과요약 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 3
• 보고서 요약(초록) ... 4
• 연구개발사업 주요 연구 성과 ... 7
• 목차 ... 10
• 제 1 장 서론 ... 11
• 제 1 절 개발기술의 중요성 및 필요성 ... 11
• 제 2 절 국내·외 관련 기술의 현황 ... 13
• 제 3 절 기술개발 시 예상되는 기술적·경제적 파급 효과 ... 17
• 제 2 장 기술개발 내용 및 방법 ... 18
• 제 1 절 최종 목표 및 평가 방법 ... 18
• 제 2 절 개발 내용 및 개발 범위 ... 20
• 제 3 장 결과 및 사업화 계획 ... 28
• 제 1 절 연구개발 최종 결과 ... 28
• 1. 연구개발 추진 실적 ... 28
• 2. 연구개발 추진 일정 ... 95
• 3. 기술개발 결과의 유형 및 무형 성과 ... 95
• 제 2 절 연구개발 추진 체계 ... 98
• 제 3 절 시장 현황 및 사업화 계획 ... 99
• 1. 기술개발 관련 시장 현황 ... 99
• 2. 사업화 계획 및 마케팅 전략 ... 113
• 3. 사업화에 따른 수익성 자체분석 결과 ... 117
• 제 4 절 지역발전효과 ... 118
• 부록1. 산화적 스트레스에 대한 간세포 보호능 평가 ... 120
• 부록2. 혈중 알코올 농도 개선율 ... 148
• 부록3. 혈중 아세트알데히드 농도 개선율 ... 176
• 부록4. 숙취해소음료 임상시험 보고서 ... 204
• 별첨1. 성과활용현황 및 계획 ... 222
• 별첨2. 성실이행 서약서 ... 225
• 별첨3. 자체보안관리진단표 ... 226
• 별첨4. 4대보험 가입증명서 ... 227
• 끝페이지 ... 235