초록 ▼

본 연구과제는 우리나라에서 소비되는 양식수산물에 비의도적으로 오염된 신규위해요소를 파악하고, 이들 물질을 대상으로 표준분석기법 확립 및 양식수산물(300건) 잔류실태조사를 수행하여 안전관리방안을 제안하는 것을 목적으로 하고 있다. 양식수산물 중 신규위해요소를 파악하기 위하여, 양식수산물 잔류가능 위해요소 문헌 조사와 식품의약품안전처 고시 농산물 및 축산물 잔류허용기준 항목 중 수산물 잔류허용기준이 없는 항목을 우선 연구대상 물질로 선정하였다. 최근 다양한 연구 분야에서 우선관리대상물질 선정에 활용되고 있는 추정/비표적분석기법(S/N

본 연구과제는 우리나라에서 소비되는 양식수산물에 비의도적으로 오염된 신규위해요소를 파악하고, 이들 물질을 대상으로 표준분석기법 확립 및 양식수산물(300건) 잔류실태조사를 수행하여 안전관리방안을 제안하는 것을 목적으로 하고 있다. 양식수산물 중 신규위해요소를 파악하기 위하여, 양식수산물 잔류가능 위해요소 문헌 조사와 식품의약품안전처 고시 농산물 및 축산물 잔류허용기준 항목 중 수산물 잔류허용기준이 없는 항목을 우선 연구대상 물질로 선정하였다. 최근 다양한 연구 분야에서 우선관리대상물질 선정에 활용되고 있는 추정/비표적분석기법(S/NTA)을 양식수산물 시료에 대해 적용하였으며, 추정(suspect) 분석 데이터베이스 구축, 전처리기법과 기기분석조건 확립 등 가스크로마토그래피(GC)와 액체크로마토그래피 (LC)에 기반한 추정/비표적 스크리닝 분석 기법 절차를 개발하였다. 우선순위 신규위해요소 선정을 위해 우리나라 해수/담수 양식수산물 22품목 59건을 대상으로 추정/비표적분석 (S/NTA)을 수행하였으며, GC기반 분석에서 농약 14종, 환경오염물질 12종 검출 확인, LC기반 분석에서 농약 8종, 의약품 7종의 검출을 확인하였다. 추정/비표적분석(S/NTA)에서 검출된 물질을 대상으로 수산물 잔류허용기준으로 관리되고 있지 않은 농약 21종과 의약품 4종을 신규위해요소로 선정하였으며, 기존 식품/축산물 잔류허용기준 표준품을 활용하여 GC 및 LC기반 동시 다성분 시험법 개발 및 유효성 검증을 실시하였다. GC기반 다성분 분석법은 110종의 농약에 대해 CODEX CAC/GL 40-2009를 준수하도록 자체 유효성 검증 및 실험실간 교차검증을 진행하여, 최종적으로 농약 61종의 분석 대상물질을 선정하였다. LC분석 기반 다성분 분석법은 77종의 농약 및 의약품에 대해 CODEX CAC/GL 71 및 40-2009 유효성 검증 및 실험실간 교차검증을 진행하여, 최종적으로 농약 32종과 의약품 21종, 총 53종의 분석 대상물질을 선정하였다. 우리나라 유통 양식수산물 신규위해요소 잔류실태조사를 위하여 28품목(해수어, 담수어, 패류, 갑각류, 해조류) 303건을 채취하였으며, 신규 개발된 GC 및 LC기반 동시 다성분 시험법을 적용하였다. 국내 유통 양식수산물에서 농약 11종과 의약품 2종의 검출이 확인되었으며, 각 신규위해요소의 검출빈도 및 검출수준을 파악하였다. 본 연구과제에서 다빈도로 검출되는 물질의 경우 문헌 및 자료 조사 등을 통하여 양식장 환경으로의 비의도적 오염 가능성을 파악하였으며, 이에 따른 안전관리방안을 제시하였다.

(출처 : 요약문 6p)

Abstract ▼

This research project was aimed to identify the contaminants of emerging concerns in farmed fishery products consumed in Korea, to develop the standardized analytical methods, to conduct a comprehensive residue analysis for these contaminants, and to provide suitable management tools. Survey on rele

This research project was aimed to identify the contaminants of emerging concerns in farmed fishery products consumed in Korea, to develop the standardized analytical methods, to conduct a comprehensive residue analysis for these contaminants, and to provide suitable management tools. Survey on relevant literature information and residue allowance standards for agricultural and livestock products was performed to prioritize the contaminants of emerging concerns in farmed fishery products. Suspect- and non-target analytical methods (S/NTA), which have been recently applied for prioritization of emerging contaminants in various academic fields, was employed with the database establishment for suspect analysis, cleanup method development, and instrumental optimization for a gas chromatography (GC) and liquid chromatography (LC) coupled to a high resolution mass spectrometer (HRMS). S/NTA for 59 samples from 22 different species (freshwater and saltwater fish, shellfish, crustacean, and seaweed) proposed pesticides and 12 environmental pollutants for GC-based analysis and pesticides and 7 drugs for LC-based analysis as tentative contaminants of emerging concerns. Among them, totally 21 pesticides and 4 veterinary drugs were suggested as contaminants of emerging concerns for farmed fishery products consumed in Korea. With chemical standards obtained from residue allowance standards for agricultural and livestock products and priority contaminants of emerging concerns from S/NTA were chosen for the development of simultaneous analytical methods with GC- and LC-based mass spectrometers. Validation for the developed analytical methods was also conducted with a compliance of CODEX CAC/GL 71 and 40-2009 and inter-laboratory comparison for 110 pesticides and 77 pesticides and drugs for GC- and LC-based instruments, respectively. In this research project, 91 pesticides and 21 veterinary drugs were finally chosen for comprehensive residue investigations for 303 samples (28 species; freshwater/saltwater fish, shellfish, crustacean, and seaweed) of farmed fishery products collected. The detected contaminants in all farmed seafood samples were 11 pesticides and 2 veterinary drugs with enough detection rate and residue levels. Predominantly detected contaminants in all seafood samples was mainly due to unintentional contaminants for aquacultural environments. Based on literature data and relevant detection information in the aquatic environment, a safety management tool was proposed for farmed seafood consumption.

(source : Summary 8p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 목차 ... 4
• Ⅰ. 총괄연구개발과제 요약문 ... 6
• 국문 요약문 ... 6
• Summary ... 8
• Ⅱ. 총괄연구개발과제 연구결과 ... 10
• 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 10
• 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ... 41
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 222
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ... 229
• 제5장 총괄주요연구 변경사항 ... 231
• 제6장 총괄참고문헌 ... 231
• Ⅲ. 제 1 세부연구개발과제 연구결과 ... 232
• 제 1 세부 연구개발과제 요약문 ... 233
• 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 236
• 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 250
• 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 353
• 제5장 세부참고문헌 ... 360
• Ⅳ. 제 2 세부연구개발과제 연구결과 ... 364
• 제 2 세부 연구개발과제 요약문 ... 365
• 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 368
• 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 382
• 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 476
• 제5장 세부참고문헌 ... 483
• 끝페이지 ... 487