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NTIS 바로가기주관연구기관 | 한경대학교 |
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연구책임자 | 라채훈 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2022-03 |
과제시작연도 | 2021 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
등록번호 | TRKO202200013337 |
과제고유번호 | 1711145726 |
사업명 | 개인기초연구(과기정통부)(R&D) |
DB 구축일자 | 2022-10-18 |
키워드 | 해조류.곡류.고체발효.액체발효.신바이오틱스.Seaweed.Rice.Solid state fermentation.Liquid state fermentation.Synbiotics. |
연구개요
본 연구는 해조류(fucose)와 곡류(현미, 보리)등의 프리바이오틱스(prebiotics)소재개발과 이를 기반으로 한 배지에 유산균(probiotics)을 접종하여 신바이오틱스 발효를 수행하였다. 그 결과, 기능성이 우수한 발효 대사산물들(곡류: 효소(amylase, protease), beta-glucan; 해조류: fucose, 유산균, GABA)을 생산할 수 있었다.
연구 목표대비 연구결과
∘ 1차년도 : K-푸드로부터 확보된 유용한 유산균의 생화학적 특징과 기능성 탐색
(1)국내 다양한
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