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NTIS 바로가기주관연구기관 | 대전대학교 Daejeon University |
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연구책임자 | 박종민 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2022-03 |
과제시작연도 | 2021 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
등록번호 | TRKO202200013999 |
과제고유번호 | 1711132018 |
사업명 | 개인기초연구(과기정통부)(R&D) |
DB 구축일자 | 2022-10-25 |
키워드 | 기능성 물질.콜레스테롤.혈당.생물전환.Functional material.GABA.Cholesterol.Sugar blood.Bioconversion. |
연구개요
본 연구는 GABA 물질을 강화한 천연 소재를 활용하여 지질대사(콜레스테롤 및 혈당) 개선용 건강기능 식품 개발을 최종 목표로 함. 이를 위해 천연복합물(산사, 울금, 인진, 단삼)의 생물전환(발효) 최적화를 위한 생물전환 조건 변화에 따른 물성분석, 지표물질(GABA)분석 및 in vitro, in vivo에서의 콜레스테롤 및 혈당 개선 효능평가 및 개선 메카니즘 규명을 세부 목표로 함
연구 목표대비 연구결과
1) GABA 전환능이 우수한 미생물 분리 및 생물전환 조건 확립-김치, 간장, 된장 및
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