초록 ▼

연구개발 목표 및 내용
최종 목표
① 국내 육성 쌀귀리의 이용성 확대를 위한 쌀귀리(가공)의 품질변화 및 저장 안정성 향상, ② 쌀귀리 ‘대양’품종을 이용한 가공소재 개발을 통한 국산귀리의 생산-가공 연계 실용화, ③ 국내 육성 쌀귀리 ‘대양’ 품종의 중부지역에서 재배단지 조성 가능성을 검토하는 과제임

전체 내용
○ 현장에서의 애로사항(현황) 단계적 분석
- 수확후관리(가공처리전-가공처리후-소비) 전단계별 품질변화 애로사항 분석
☞ 분석을 통해 시급하게 해결이 필요한 애로사항 도출
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연구개발 목표 및 내용
최종 목표
① 국내 육성 쌀귀리의 이용성 확대를 위한 쌀귀리(가공)의 품질변화 및 저장 안정성 향상, ② 쌀귀리 ‘대양’품종을 이용한 가공소재 개발을 통한 국산귀리의 생산-가공 연계 실용화, ③ 국내 육성 쌀귀리 ‘대양’ 품종의 중부지역에서 재배단지 조성 가능성을 검토하는 과제임

전체 내용
○ 현장에서의 애로사항(현황) 단계적 분석
- 수확후관리(가공처리전-가공처리후-소비) 전단계별 품질변화 애로사항 분석
☞ 분석을 통해 시급하게 해결이 필요한 애로사항 도출
○ 산업현장에서 가공처리/저장(수분×온도)에 따른 품질 및 기능성 성분 분석을 통한 기초자료 확보
○ 기초자료를 바탕으로 산패저감기술 확립
○ 국내산 쌀귀리 ‘대양’ 품종 이용 귀리 음료용 페이스트 적성 평가
- 귀리 가공처리, 효소처리 등 조건별 페이스트 특성
○ 개발된 가공소재의 적성 검정 및 제품화 적용
○ 국내산 쌀귀리‘대양’ 품종 이용 기능성이 증진된 식품소재화 기술 개발
○ 재배조건에 따른 귀리 안정생산 재배기술 개발
○ 환경 처리조건별 생육환경 및 최적 생산 조건 기술 개발

연구개발성과
○ (성과1) 귀리현장 전주기 분석을 통한 애로사항(볶음처리 산패) 파악
○ (성과2) 수확후 가공/저장 조건에 따른 품질변화 분석을 통한 정보 제공
○ (성과3) 기능성이 증진된 귀리음료용 페이스트 소재 개발
○ (성과4) 귀리기름, 발아싹귀리 소재 개발
○ (성과5)‘대양’품종+ 특허기술이전을 통한 가공소재의 제품화
* 검은콩 볶은귀리 제품화 성공(‘21.7. 출시, 홈쇼핑) 640만팩 판매(22억7천만원), 오트플러스(‘22.4.) 70만팩 판매(2억원), 발아싹귀리, 호로록차 등 국산화 5품목
○ (성과6) 중부지역 파종시기별 귀리 생육/수량성 확인
○ (성과7) 중부지역 실증시험(평택) 및 재배단지 조성 가능성 확인

연구개발성과 활용계획 및 기대 효과
○ (실용화)‘대양’ 품종 이용 가공소재화 및 가공제품 개발
○ 귀리 특산화 단지의 고부가가치 소재 원료곡 생산 및 가공품을 활용한 6차 산업으로 도약에 기여
○ (지식재산권 선점) 귀리 가공소재화 기술 획득
○ 개발기술의 실용화를 통한 국내 재배농가 유지 및 소비처 확대
○ 귀리 품종 이용 수입산과의 차별화 및 소비처 확보로 국내 재배 농가 유지
○ 귀리 수요 창출로 농가 수익증대 기여
○ 국가 농업정책(밭작물 다변화)에 기여

(출처: 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 요 약 문 ... 2
• 목차 ... 4
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 5
• (1) 연구개발의 개요 ... 5
• (2) 연구개발 대상 기술의 국내외 현황 ... 5
• (3) 국외 기술 수준 및 시장 현황 ... 6
• (4) 연구개발의 중요성 ... 6
• (5) 선행연구 내용 및 결과 ... 6
• 2. 연구개발과제의 수행 과정 및 수행내용 ... 8
• 3. 연구개발과제의 수행 결과 및 목표 달성 정도 ... 14
• 1) 연구 수행 결과 ... 14
• 2) 목표 달성 수준 ... 81
• 4. 목표 미달 시 원인분석 ... 81
• 1) 목표 미달 원인(사유) 자체분석 내용 ... 81
• 2) 자체 보완활동 ... 81
• 3) 연구개발 과정의 성실성 ... 81
• 5. 연구개발성과 및 관련 분야에 대한 기여 정도 ... 82
• 6. 연구개발성과의 관리 및 활용 계획 ... 83
• 끝페이지 ... 84