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학위논문 상세정보

치료식 편의식 개발에 관한 환자 및 영양사의 요구도 조사

Need assessment of patients and dietitians for convenient therapeutic diets


장혜영 (연세대학교 생활환경대학원 급식경영 전공 국내석사)
초록

노인인구가 늘어나고, 만성 질환 환자들이 늘어남에 따라 치료식 편의식에 대한 연구가 필요하다고 하겠다. 본 연구에서는 치료식 편의식 제품의 요구도가 늘어감에 따라 실제 필요로 하는 환자들을 대상으로 설문을 실시하고 병원 영양사대상으로 요구도를 조사, 분석함으로써 추후 치료식 편의식 개발 방향 설정의 기초자료를 얻고자 하였다.본 연구를 위해 2006년 3월 10일부터 3일간 서울지역 500병상 이상의 종합병원의 당뇨clinic을 방문하는 환자 6명과 병원에 근무하는 영양사 4명을 대상으로 예비조사를 실시했다. 본조사는 환자대상으로 2...

Abstract

The need on the development of convenient therapeutic diets is demanding due to the rapid increase of the aged population and chronic diseases. The purposes of this study were to assess the need of patients and dietitians for convenient therapeutic diets and to suggest direction for the convenient t...

주제어

#치료식;치료식 편의식;환자;병원영양사;요구도;therapeutic diet;convenient food;patient;hospital dietitian;demand;

참고문헌 (0)

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이 논문을 인용한 문헌 (0)

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저자 장혜영
학위수여기관 연세대학교 생활환경대학원
학위구분 국내석사
학과 급식경영 전공
지도교수 곽동경
발행년도 2006
총페이지 viii, 90 p.
키워드 치료식, 치료식 편의식, 환자, 병원영양사, 요구도, therapeutic diet, convenient food, patient, hospital dietitian, demand
언어 kor
원문 URL http://www.riss.kr/link?id=T10505935&outLink=K
정보원 한국교육학술정보원

DOI 인용 스타일