식생활이 변화함에 따라 육류의 소비가 증가하게 되었고 수요가 늘어남에 따라 자연스럽게 가축 사육량의 증가와 이에 따른 도축량이 증가하게 되었다. 이로 인해 도축 후 발생하는 잔재물들 또한 발생량이 증가하게 되었다. 현재 동물성 잔재물은 동물별 전문화되어진 업종으로 도살하고 있으며, 도살과정에서 발생되어진 각종 물질을 분리해체하여 식용으로 이용할 수 있는 것은 식용으로 이용하고 이외의 물질은 동물성 잔재물로 분리되어 배출되고 있다. 그러나 동물성 잔재물은 발생범위가 넓고, 잔재물의 물질 흐름이 명확하지 않으며, 발생량에 대한 정확한 집계가 이루어지지 않기 때문에 동물성 잔재물에 대한 자료가 부족한 현실이다. 이에 본 연구는 동물성 잔재물의 발생원에서의 발생형태부터, 수집·운반되는 과정, 그리고 재활용 업체로 반입되어 처리되는 과정, 그리고 생산되는 생성물의 종류별 기술 등 동물성 잔재물의 전체적인 흐름과 재활용 방법 등을 조사함으로서, 동물성 잔재물의 관리를 위한 기초자료로 활용하기 위하여 수행하였다. 동물성 잔재물은 가축 등의 동물에서 유래하여 발생하며, 소, 돼지, 닭, 오리 등의 가축을 식용을 목적으로 도축·도계하는 과정과 각종 ...
식생활이 변화함에 따라 육류의 소비가 증가하게 되었고 수요가 늘어남에 따라 자연스럽게 가축 사육량의 증가와 이에 따른 도축량이 증가하게 되었다. 이로 인해 도축 후 발생하는 잔재물들 또한 발생량이 증가하게 되었다. 현재 동물성 잔재물은 동물별 전문화되어진 업종으로 도살하고 있으며, 도살과정에서 발생되어진 각종 물질을 분리해체하여 식용으로 이용할 수 있는 것은 식용으로 이용하고 이외의 물질은 동물성 잔재물로 분리되어 배출되고 있다. 그러나 동물성 잔재물은 발생범위가 넓고, 잔재물의 물질 흐름이 명확하지 않으며, 발생량에 대한 정확한 집계가 이루어지지 않기 때문에 동물성 잔재물에 대한 자료가 부족한 현실이다. 이에 본 연구는 동물성 잔재물의 발생원에서의 발생형태부터, 수집·운반되는 과정, 그리고 재활용 업체로 반입되어 처리되는 과정, 그리고 생산되는 생성물의 종류별 기술 등 동물성 잔재물의 전체적인 흐름과 재활용 방법 등을 조사함으로서, 동물성 잔재물의 관리를 위한 기초자료로 활용하기 위하여 수행하였다. 동물성 잔재물은 가축 등의 동물에서 유래하여 발생하며, 소, 돼지, 닭, 오리 등의 가축을 식용을 목적으로 도축·도계하는 과정과 각종 육가공 식품을 만드는 과정에서 발생하는 가죽, 내장, 지방, 피, 털, 등의 가축잔재물과, 각종 생선 및 수산물을 판매하는 도·소매업, 수산물 가공식품을 만드는 과정에서 발생하는 생선머리, 내장, 뼈, 비늘 등의 수산물 잔재물을 통칭하는 말이다. 발생된 동물성 잔재물은 물리적 처리, 화학적 처리, 생물학적 처리를 이용하여 재활용 처리하고 있는 것으로 조사되었으며, 주로 물리적 처리방법으로 처리하고 있는 것으로 조사되었다. 동물성 잔재물을 재활용 처리하여 생산되는 생성물은 유지, 수지박, 계유, 가금부산물, 우모분, 어분, 어즙흡착사료 등의 단미사료와, 키토산 등의 식품첨가물, 부산물퇴비, 패분 등으로 재활용 처리되고 있는 것으로 조사되었다. 동물성 잔재물은 고농도의 유기성 폐기물로서 적절하게 재활용 처리할 경우 부산물비료나 퇴비 등으로 재활용이 가능하고, 특히 동물성 단백질과 지방성분이 높아 개나 고양이 등의 사료로 재활용 할 경우 사료 내 유용한 단백질과 지방 공급원으로 유용하게 사용할 수 있기 때문에 단미사료나 부산물퇴비로 재활용 처리되고 있는 것으로 판단된다. 동물성 잔재물을 재활용 처리하고 있는 업체는 현재 234개소가 운영 중에 있는 것으로 조사되었으며, 이들 업체 중 절반이 넘는 수가 전라남·북도와 경상남·북도에 위하해 있는 것으로 조사되었다. 이는 가축 사육농가가 농촌지역이나 산촌지역에 위치하고 가축을 도축·도계하는 시설 또한 농가에서 가까운 인근 농촌지역에 위치하게 되기 때문에 재활용 업체는 발생원에서 가까운 곳에 위치하여 수집·운반하여 재활용 처리하는 것이 환경적으로나 경제적으로나 이익이 되기 때문인 것으로 판단된다. 동물성 잔재물 재활용 처리 시 발생되는 문제점으로 심한악취 발생과 빠른 부패가 대부분이며, 특히 악취문제는 주변의 지역의 민원이 많이 발생할 정도로 심각한 것으로 조사되었다. 특히 영세한 업체들은 탈취설비를 제대로 갖추지 못한 곳이 많아 이에 대한 대책마련이 필요할 것으로 판단된다.
식생활이 변화함에 따라 육류의 소비가 증가하게 되었고 수요가 늘어남에 따라 자연스럽게 가축 사육량의 증가와 이에 따른 도축량이 증가하게 되었다. 이로 인해 도축 후 발생하는 잔재물들 또한 발생량이 증가하게 되었다. 현재 동물성 잔재물은 동물별 전문화되어진 업종으로 도살하고 있으며, 도살과정에서 발생되어진 각종 물질을 분리해체하여 식용으로 이용할 수 있는 것은 식용으로 이용하고 이외의 물질은 동물성 잔재물로 분리되어 배출되고 있다. 그러나 동물성 잔재물은 발생범위가 넓고, 잔재물의 물질 흐름이 명확하지 않으며, 발생량에 대한 정확한 집계가 이루어지지 않기 때문에 동물성 잔재물에 대한 자료가 부족한 현실이다. 이에 본 연구는 동물성 잔재물의 발생원에서의 발생형태부터, 수집·운반되는 과정, 그리고 재활용 업체로 반입되어 처리되는 과정, 그리고 생산되는 생성물의 종류별 기술 등 동물성 잔재물의 전체적인 흐름과 재활용 방법 등을 조사함으로서, 동물성 잔재물의 관리를 위한 기초자료로 활용하기 위하여 수행하였다. 동물성 잔재물은 가축 등의 동물에서 유래하여 발생하며, 소, 돼지, 닭, 오리 등의 가축을 식용을 목적으로 도축·도계하는 과정과 각종 육가공 식품을 만드는 과정에서 발생하는 가죽, 내장, 지방, 피, 털, 등의 가축잔재물과, 각종 생선 및 수산물을 판매하는 도·소매업, 수산물 가공식품을 만드는 과정에서 발생하는 생선머리, 내장, 뼈, 비늘 등의 수산물 잔재물을 통칭하는 말이다. 발생된 동물성 잔재물은 물리적 처리, 화학적 처리, 생물학적 처리를 이용하여 재활용 처리하고 있는 것으로 조사되었으며, 주로 물리적 처리방법으로 처리하고 있는 것으로 조사되었다. 동물성 잔재물을 재활용 처리하여 생산되는 생성물은 유지, 수지박, 계유, 가금부산물, 우모분, 어분, 어즙흡착사료 등의 단미사료와, 키토산 등의 식품첨가물, 부산물퇴비, 패분 등으로 재활용 처리되고 있는 것으로 조사되었다. 동물성 잔재물은 고농도의 유기성 폐기물로서 적절하게 재활용 처리할 경우 부산물비료나 퇴비 등으로 재활용이 가능하고, 특히 동물성 단백질과 지방성분이 높아 개나 고양이 등의 사료로 재활용 할 경우 사료 내 유용한 단백질과 지방 공급원으로 유용하게 사용할 수 있기 때문에 단미사료나 부산물퇴비로 재활용 처리되고 있는 것으로 판단된다. 동물성 잔재물을 재활용 처리하고 있는 업체는 현재 234개소가 운영 중에 있는 것으로 조사되었으며, 이들 업체 중 절반이 넘는 수가 전라남·북도와 경상남·북도에 위하해 있는 것으로 조사되었다. 이는 가축 사육농가가 농촌지역이나 산촌지역에 위치하고 가축을 도축·도계하는 시설 또한 농가에서 가까운 인근 농촌지역에 위치하게 되기 때문에 재활용 업체는 발생원에서 가까운 곳에 위치하여 수집·운반하여 재활용 처리하는 것이 환경적으로나 경제적으로나 이익이 되기 때문인 것으로 판단된다. 동물성 잔재물 재활용 처리 시 발생되는 문제점으로 심한악취 발생과 빠른 부패가 대부분이며, 특히 악취문제는 주변의 지역의 민원이 많이 발생할 정도로 심각한 것으로 조사되었다. 특히 영세한 업체들은 탈취설비를 제대로 갖추지 못한 곳이 많아 이에 대한 대책마련이 필요할 것으로 판단된다.
Meat consumption has been on the rise in line with changing pattern of people’s dietary life and the increase in demand results in increased livestock raising and slaughtering, and thus more residue derived animals to deal with are generated. Slaughtering is specialized by kind of animal and the res...
Meat consumption has been on the rise in line with changing pattern of people’s dietary life and the increase in demand results in increased livestock raising and slaughtering, and thus more residue derived animals to deal with are generated. Slaughtering is specialized by kind of animal and the residues as a result of slaughtering are separated for eating or disposed of as waste. However residue derived animals are generated in a wide range and distribution flow is yet to be defined, and thus the data on residue derived animals is not sufficient. This study thus was intended to investigate the residue derived animals from the stage of generation source, collection, transportation and delivery to recycling facility, along with the overall flow of residue derived animals including kind of material and recycling method so as to use as basic data for management. Residue derived animals are derived from livestock and refer to skin, internal organs, fat, blood and fur generated in the course of slaughtering the livestock such as cow, pig, chicken and duck and in the course of processing to make them processed food, and fish head, internal organs, bone and scales as a result of processing the fish and marine products by retailer or wholesale dealer. Residue derived animals were recycled after physical, chemical and biological treatment and physical treatment among them is most commonly used. Residue derived animals are recycled to produce Animal fat and oil, Leather meal, Chicken fat and oil, Poultry by-product, Feathers meals, Fish meal, Oil from fish offal such as pure feed, food additive such as Chitosan, and Compost, Ground shell. Residue derived animals which are highly concentrated organic waste could be recycled for fertilizer or compost when properly processed, and particularly for high animal protein and fat, it can be recycled for dog or cat food as pure feed or by-product compost. The agents recycling the residue derived animals totaled as many as 234 and more than half of them are operating in South and North Jeolla Province and Gyeongsang Province because livestock farmers as well as the slaughterhouse are in farm village or mountainous area, and the recycling agency needs to work near the generation resource for environmental and economic convenience. Among the challenges to deal with in recycling the residue derived animals are foul-smelling and quick decaying, which often cause civic complaints by the residents. Given many of them are small businesses which are not properly equipped with deodorization facility, necessary measures are required.
Meat consumption has been on the rise in line with changing pattern of people’s dietary life and the increase in demand results in increased livestock raising and slaughtering, and thus more residue derived animals to deal with are generated. Slaughtering is specialized by kind of animal and the residues as a result of slaughtering are separated for eating or disposed of as waste. However residue derived animals are generated in a wide range and distribution flow is yet to be defined, and thus the data on residue derived animals is not sufficient. This study thus was intended to investigate the residue derived animals from the stage of generation source, collection, transportation and delivery to recycling facility, along with the overall flow of residue derived animals including kind of material and recycling method so as to use as basic data for management. Residue derived animals are derived from livestock and refer to skin, internal organs, fat, blood and fur generated in the course of slaughtering the livestock such as cow, pig, chicken and duck and in the course of processing to make them processed food, and fish head, internal organs, bone and scales as a result of processing the fish and marine products by retailer or wholesale dealer. Residue derived animals were recycled after physical, chemical and biological treatment and physical treatment among them is most commonly used. Residue derived animals are recycled to produce Animal fat and oil, Leather meal, Chicken fat and oil, Poultry by-product, Feathers meals, Fish meal, Oil from fish offal such as pure feed, food additive such as Chitosan, and Compost, Ground shell. Residue derived animals which are highly concentrated organic waste could be recycled for fertilizer or compost when properly processed, and particularly for high animal protein and fat, it can be recycled for dog or cat food as pure feed or by-product compost. The agents recycling the residue derived animals totaled as many as 234 and more than half of them are operating in South and North Jeolla Province and Gyeongsang Province because livestock farmers as well as the slaughterhouse are in farm village or mountainous area, and the recycling agency needs to work near the generation resource for environmental and economic convenience. Among the challenges to deal with in recycling the residue derived animals are foul-smelling and quick decaying, which often cause civic complaints by the residents. Given many of them are small businesses which are not properly equipped with deodorization facility, necessary measures are required.
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