일반적인 소비생활의 양식뿐만 아니라 음식 소비의 형태와 양상이 변화됨에 따라 외식의 빈도가 늘어나면서 패밀리 레스토랑의 증가와 경쟁은 심화되고 있다. 시장 경쟁이 더욱 치열해질수록 기업은 소비자의 니즈를 파악하고 가변적인 소비행동을 파악하기 위해서 변화하는 사회 경제적인 요인뿐만 아니라 사회 구성원들이 공통적으로 가지고 있으며 타인과 구별되는 특징적인 요인들을 찾아 소비자들의 선택행동을 규명하기 위한 노력이 필요하다. 특히 패밀리 레스토랑의 경우 여성고객이 선호하는 외식업체이며 주 연령층이 20-30대의 젊은 층으로 형성되어 이들의 외식 소비 특성에 관한 연구가 요구되고 있다. 그러므로 본 연구에서는 이와 같은 특정 집단의 라이프스타일 변인을 유형화 하여 라이프스타일의 변화와 함께 레스토랑 선택 시 라이프스타일 유형과의 관계 및 레스토랑 선택 행동을 파악하고자 한다. 따라서 본 연구에서는 패밀리 레스토랑의 주 고객층의 라이프스타일과 레스토랑 선택 행동에 대한 이론적 연구 체계를 제시하였으며 이러한 이론적 배경을 바탕으로 모형을 도출하고 실증적 연구를 통해 가설을 확인하였다. 본 연구에서 수집된 294부 표본의 일반적인 특성을 ...
일반적인 소비생활의 양식뿐만 아니라 음식 소비의 형태와 양상이 변화됨에 따라 외식의 빈도가 늘어나면서 패밀리 레스토랑의 증가와 경쟁은 심화되고 있다. 시장 경쟁이 더욱 치열해질수록 기업은 소비자의 니즈를 파악하고 가변적인 소비행동을 파악하기 위해서 변화하는 사회 경제적인 요인뿐만 아니라 사회 구성원들이 공통적으로 가지고 있으며 타인과 구별되는 특징적인 요인들을 찾아 소비자들의 선택행동을 규명하기 위한 노력이 필요하다. 특히 패밀리 레스토랑의 경우 여성고객이 선호하는 외식업체이며 주 연령층이 20-30대의 젊은 층으로 형성되어 이들의 외식 소비 특성에 관한 연구가 요구되고 있다. 그러므로 본 연구에서는 이와 같은 특정 집단의 라이프스타일 변인을 유형화 하여 라이프스타일의 변화와 함께 레스토랑 선택 시 라이프스타일 유형과의 관계 및 레스토랑 선택 행동을 파악하고자 한다. 따라서 본 연구에서는 패밀리 레스토랑의 주 고객층의 라이프스타일과 레스토랑 선택 행동에 대한 이론적 연구 체계를 제시하였으며 이러한 이론적 배경을 바탕으로 모형을 도출하고 실증적 연구를 통해 가설을 확인하였다. 본 연구에서 수집된 294부 표본의 일반적인 특성을 빈도분석을 통해 확인하였으며, 라이프스타일과 레스토랑 선택속성의 측정항목의 타당도를 검증하기 위해 탐색적 요인분석을 실시하였고 신뢰성 검증을 위하여 Cronbach`s α를 이용하였다. 다음으로 라이프스타일과 레스토랑 선택속성간의 관계를 파악하기 위해 정준상관분석을 실시하였고 라이프스타일에 따른 구매행동의 차이분석을 실행하여 변수들 간의 관계를 검증하였다. 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 라이프스타일의 여가지향성, 사교지향성이 레스토랑 선택속성의 음식품질, 분위기, 편리성에 유의적인 상관관계를 나타내고 있으며 특히 여가지향성과 분위기가 상대적으로 약간 높은 상관관계를 보이고 있는 것으로 나타났다. 둘째, 젊은 여성소비자의 인구통계학적 특성 및 구매행동과 라이프스타일간의 차이분석을 살펴보면 우선 실리추구지향, 건강지향, 사교지향이 연령대별 유의한 차이를 보이고 있는데 30대 연령층이 실리추구지향과 건강지향에서 보다 높게 나타났다. 다음 결과의 경우 결혼 유무에 따른 차이분석에서 실리지향과 건강지향이 기혼의 경우 더 높게 지각하는 것으로 나타났다. 다양하게 변화하는 환경 속에서 여성 소비자의 라이프스타일과 외식구매성향을 살펴봄으로서 급속히 변화하고 있는 외식 시장에서는 차별적인 소비자를 구분하는 것은 매우 중요한 일이 되었다. 따라서 레스토랑 기업과 마케터들은 표적시장을 명확히 이해하고 이들에게 적합한 마케팅 전략 및 전술 프로그램을 마련하여 집행해야 한다.
핵심용어 : 라이프스타일, 레스토랑 선택속성, 외식구매행동
일반적인 소비생활의 양식뿐만 아니라 음식 소비의 형태와 양상이 변화됨에 따라 외식의 빈도가 늘어나면서 패밀리 레스토랑의 증가와 경쟁은 심화되고 있다. 시장 경쟁이 더욱 치열해질수록 기업은 소비자의 니즈를 파악하고 가변적인 소비행동을 파악하기 위해서 변화하는 사회 경제적인 요인뿐만 아니라 사회 구성원들이 공통적으로 가지고 있으며 타인과 구별되는 특징적인 요인들을 찾아 소비자들의 선택행동을 규명하기 위한 노력이 필요하다. 특히 패밀리 레스토랑의 경우 여성고객이 선호하는 외식업체이며 주 연령층이 20-30대의 젊은 층으로 형성되어 이들의 외식 소비 특성에 관한 연구가 요구되고 있다. 그러므로 본 연구에서는 이와 같은 특정 집단의 라이프스타일 변인을 유형화 하여 라이프스타일의 변화와 함께 레스토랑 선택 시 라이프스타일 유형과의 관계 및 레스토랑 선택 행동을 파악하고자 한다. 따라서 본 연구에서는 패밀리 레스토랑의 주 고객층의 라이프스타일과 레스토랑 선택 행동에 대한 이론적 연구 체계를 제시하였으며 이러한 이론적 배경을 바탕으로 모형을 도출하고 실증적 연구를 통해 가설을 확인하였다. 본 연구에서 수집된 294부 표본의 일반적인 특성을 빈도분석을 통해 확인하였으며, 라이프스타일과 레스토랑 선택속성의 측정항목의 타당도를 검증하기 위해 탐색적 요인분석을 실시하였고 신뢰성 검증을 위하여 Cronbach`s α를 이용하였다. 다음으로 라이프스타일과 레스토랑 선택속성간의 관계를 파악하기 위해 정준상관분석을 실시하였고 라이프스타일에 따른 구매행동의 차이분석을 실행하여 변수들 간의 관계를 검증하였다. 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 라이프스타일의 여가지향성, 사교지향성이 레스토랑 선택속성의 음식품질, 분위기, 편리성에 유의적인 상관관계를 나타내고 있으며 특히 여가지향성과 분위기가 상대적으로 약간 높은 상관관계를 보이고 있는 것으로 나타났다. 둘째, 젊은 여성소비자의 인구통계학적 특성 및 구매행동과 라이프스타일간의 차이분석을 살펴보면 우선 실리추구지향, 건강지향, 사교지향이 연령대별 유의한 차이를 보이고 있는데 30대 연령층이 실리추구지향과 건강지향에서 보다 높게 나타났다. 다음 결과의 경우 결혼 유무에 따른 차이분석에서 실리지향과 건강지향이 기혼의 경우 더 높게 지각하는 것으로 나타났다. 다양하게 변화하는 환경 속에서 여성 소비자의 라이프스타일과 외식구매성향을 살펴봄으로서 급속히 변화하고 있는 외식 시장에서는 차별적인 소비자를 구분하는 것은 매우 중요한 일이 되었다. 따라서 레스토랑 기업과 마케터들은 표적시장을 명확히 이해하고 이들에게 적합한 마케팅 전략 및 전술 프로그램을 마련하여 집행해야 한다.
In the food service industry, where competition intensifies daily, various family restaurant companies should constantly research the change of customer trend. In particular, women recently become the main customer of the food service industry and are targeted as the main customers. Therefore, it is...
In the food service industry, where competition intensifies daily, various family restaurant companies should constantly research the change of customer trend. In particular, women recently become the main customer of the food service industry and are targeted as the main customers. Therefore, it is necessary for restaurants to investigate their lifestyle and characteristics of purchasing behavior. To investigate the research, a total of 294 questionnaires are collected from Nov. 8th 2010 to Nov. 17th 2010 and the data was analysed by frequency analysis, factor analysis, canonical correlation analysis, and Independent t-test through SPSS Win Ver. 18.0. The major results of research are as follows: First, there was a statistically significant relation between the lifestyle and restaurant selection factor. Second, there were statistically significant differences between lifestyle on women in twenties and thirties and customers' purchasing behavior. It is confident that the information from this study would be useful one to subdivide the market and to establish appropriate marketing strategies fit for the characteristic of customers.
In the food service industry, where competition intensifies daily, various family restaurant companies should constantly research the change of customer trend. In particular, women recently become the main customer of the food service industry and are targeted as the main customers. Therefore, it is necessary for restaurants to investigate their lifestyle and characteristics of purchasing behavior. To investigate the research, a total of 294 questionnaires are collected from Nov. 8th 2010 to Nov. 17th 2010 and the data was analysed by frequency analysis, factor analysis, canonical correlation analysis, and Independent t-test through SPSS Win Ver. 18.0. The major results of research are as follows: First, there was a statistically significant relation between the lifestyle and restaurant selection factor. Second, there were statistically significant differences between lifestyle on women in twenties and thirties and customers' purchasing behavior. It is confident that the information from this study would be useful one to subdivide the market and to establish appropriate marketing strategies fit for the characteristic of customers.
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